Ẩm thực

VHO - Để tô mỳ Quảng ngon, hương vị đậm đà đến tay thực khách trong đó đã bao hàm các giá trị văn hóa bản địa, sự đúc kết, sáng tạo tinh tế của nhiều thế hệ với nhiều công đoạn từ khâu chọn loại gạo nào để làm mỳ, kỹ thuật ngâm gạo ra sao, xay bột thế nào, tráng mỳ, xắt mỳ cho đến khâu chế biến “nhưn” và đồng thời chuẩn bị các gia vị ăn kèm như rau sống, nước mắm, đậu phụng rang, bánh tráng nướng, ớt, dấm hoặc chanh…

VHO - Bộ VHTTDL vừa ban hành quyết định về việc công bố danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối đưa mỳ Quảng, tỉnh Quảng Nam.

VHO -  Tại công viên thiếu nhi, TP Quy Nhơn (Bình Định), những ngày qua hàng ngàn du khách trong nước và quốc tế đã được thưởng thức ẩm thực món ngon từ biển, đặc biệt tận mắt chiêm ngưỡng các đầu bếp hàng đầu trình diễn mổ phi lê cá ngừ và chế biến, sáng tạo món ăn từ cá ngừ đại dương.

VHO - Văn hóa ẩm thực Việt từ thời Hùng Vương là văn hóa lúa nếp. Sách Di vật chí ghi rằng: “Ở Giao Chỉ có loại nếp hương, mỗi năm trồng hai vụ”. Do vậy, hai món bánh đặc trưng được tạo ra từ thời vua Hùng là bánh chưng, bánh dày vẫn còn được sử dụng cho đến ngày nay. Rõ ràng các giống lúa nếp phổ biến ở nước ta từ thời Hùng vương khó mà có thể có bánh tráng, bánh cuốn từ thời đó.

VHO - Nằm trong chuỗi các sự kiện trọng tâm của Lễ hội Vì Hoà bình năm 2024, tối 12.7, tại Khu Du lịch- Dịch vụ Cửa Việt, huyện Gio Linh, Sở VHTTDL tỉnh Quảng Trị phối hợp tổ chức khai mạc Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực quốc tế với chủ đề “Hương vị miền hoa nắng”.

VHO - Khai màn từ 7.7.2024 và sẽ kéo dài đến hết năm 2024, Lễ hội Bia B’estival tại Sun World Ba Na Hills đang khiến du khách say mê chẳng muốn về, không chỉ bởi men bia chuẩn Đức ngon nức tiếng, mà bởi hàng loạt điều thú vị từ sáng sớm đến đêm thâu.

VHO - Không đơn thuần là vinh danh các nhà hàng chất lượng, Michelin Guide là “đòn bẩy” cho ẩm thực Việt Nam trở thành sản phẩm sản phẩm chiến lược cho ngành Du lịch Việt.

VHO - Sở NN&PTNT Hà Nội phối hợp với UBND thị xã Sơn Tây tổ chức vòng Chung kết hội thi Tôn vinh, quảng bá và xúc tiến tiêu thụ các giống mít đặc sản Hà Nội năm 2024. Đây cũng là lần đầu tiên, Hà Nội tổ chức Hội thi mít quy mô cấp thành phố.

VHO - Nằm trong chuỗi hoạt động Lễ hội truyền thống kỷ niệm 289 năm ngày mất Đức Khai trấn Mạc Cửu. Trung tâm xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch Kiên Giang phối hợp UBND TP. Hà Tiên, tỉnh Kiên Giang tổ chức buổi trình diễn bản đồ món ăn đặc trưng Hà Tiên.

VHO – Chiều 28.6, Sở KHCN tỉnh Quảng Ngãi phối hợp Sở VHTTDL, Sở NN&PTNT tỉnh và UBND huyện Ba Tơ tổ chức Hội thảo thúc đẩy đổi mới sáng tạo và khởi nghiệp trong lĩnh vực du lịch.