Ẩm thực

VHO - Cứ đến dịp cận Tết nghề làm bánh thuẫn truyền thống ở Quảng Ngãi lại rực lửa hồng. Bánh thuẫn là món quà quê của trẻ em và cũng là vật phẩm được người dân xứ Quảng đặt trang trọng trên bàn thờ ngày Tết. “Hồn quê” hương ẩn chứa trong những chiếc bánh mộc mạc cũng theo đi muôn nơi, góp niềm vui cho các gia đình không có điều kiện về quê ăn Tết.

VHO - Những ngày này, các gia đình làm bánh mè truyền thống ở thôn Trì Bình, xã Bình Nguyên, huyện Bình Sơn (Quảng Ngãi) liên tục đỏ lửa để sản xuất kịp đưa ra thị trường tiêu thụ. Đây là vùng quê nổi tiếng từ lâu đời với nghề làm bánh mè gia truyền được làm quanh năm và nghề mang lại nguồn thu nhập chính cho nhiều hộ dân làm bánh nơi đây.

VHO – Hiện nay, các cơ sở làm nghề bánh nổ truyền thống ở thôn Điền Trang, xã Nghĩa Trung, huyện Tư Nghĩa (Quảng Ngãi) tất bật chạy đua với thời gian cho ra những mẻ bánh nổ đậm đà hương vị truyền thống, thơm ngon đặc trưng mùi nếp ngự Sa Huỳnh để phục vụ khách hàng dịp Tết.

VHO - Dự kiến Hội thi ẩm thực "Hương sắc Điện Biên" sẽ diễn ra vào ngày 13.1, tại trung tâm Đảo Hoa, xã Pá Khoang. Hội thi là hoạt động nằm trong khuôn khổ nằm trong khuôn khổ tại Lễ hội Hoa Anh Đào – Điện Biên Phủ 2024, nhằm giới thiệu, quảng bá về một Điện Biên với những món ăn đặc trưng mang hương vị truyền thống của các dân tộc đang sinh sống trên địa bàn.

VHO - Hội thi và trình diễn ẩm thực du lịch Quảng Bình là hoạt động trong chuỗi sự kiện chào đón năm mới 2024 diễn ra tại Di sản thiên nhiên thế giới Vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng.

VHO - Các món ngon dân dã của Quảng Nam như mì quảng, cao lầu, bánh đập, bê thui Cầu Mống,….đã cùng hội tụ với nhiều đặc sản ở các vùng miền trong cả nước tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực với chủ đề “Món ngon xứ Quảng” lần thứ 1 năm 2023.

VHO - Mới đây, ông Dennie Matthews - Business Head khu vực châu Á- Thái Bình Dương của Hiệp hội Nhà hàng Mỹ đã đến Việt Nam và tham gia buổi gặp mặt quan trọng với ông Chử Hồng Minh, Chủ tịch Hội Nhà hàng Việt Nam tại sự kiện "The Strategic Partnership Meeting 2023”.

VHO - Ngày 24.12, Sở VHTTDL tỉnh Vĩnh Long phối hợp với UBND huyện Bình Tân, Hội LHPN tỉnh Vĩnh Long tổ chức Hội thi ẩm thực và trưng bày, quảng bá sản phẩm khoai lang Bình Tân; công diễn các món ăn chế biến từ khoai lang Bình Tân để xác lập Kỷ lục Việt Nam cho 100 món ăn được chế biến từ khoai lang Bình Tân.

VHO - Từ ngày 26 – 31.12.2023, tại Khu vực Quảng trường 16 tháng 4, thành phố Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận sẽ diễn ra “Lễ hội Ẩm thực Ninh Thuận - Chào đón năm mới 2024”.

VHO - Lấy cảm hứng từ câu chuyện cánh chim hạc với những điều ước tốt đẹp, trong mùa giáng sinh năm nay, một cây thông hạc khổng lồ được tạo nên từ 1.000 con hạc giấy do các nhân viên đến từ thương hiệu ẩm thực Ngon Garden, Quán Ăn Ngon, Món Ngon Sài thành cùng nhau tạo nên sẽ mang đến một không gian đặc biệt trong mùa Giáng sinh giữa lòng Hà Nội.

VHO - Chiều ngày 7.12, tại huyện Tu Mơ Rông (tỉnh Kon Tum) diễn ra hội thi “Ẩm thực dược liệu - Tinh hoa núi rừng Ngọc Linh”. Hội thi có sự tham dự của 22 đội của 11 xã và 11 đội khách mời.

VHO - Lễ hội Văn hoá, du lịch và ẩm thực quốc tế - Hà Giang năm 2024 dự kiến sẽ diễn ra  từ ngày 29 đến 31.3.2024 tại Quảng trường 26/3 và Công viên cây xanh, TP Hà Giang.

VHO - Với chủ đề “Món ngon Xứ Quảng”, Lễ hội Văn hóa ẩm thực xứ Quảng lần thứ 1, năm 2023 sẽ diễn ra từ ngày 30.12.2023 đến ngày 1.1.2024 tại thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam.

VHO - Tọa đàm “Phát huy nguồn nhân lực – phát triển văn hóa ẩm thực trên địa bàn thành phố Hà Nội” diễn ra chiều 2.12, trong khuôn khổ Lễ hội Văn hoá Ẩm thực Hà Nội 2023, do Sở VHTT Hà Nội tổ chức đã đưa ra nhiều giải pháp để phát triển, khai thác thế mạnh của ẩm thực Hà Nội. Trong đó, các chuyên gia lưu ý, cần hướng đến làm foodtour nhưng cần gắn kết di sản du lịch ẩm thực để tạo dựng sản phẩm du lịch Thủ đô.

VHO- Không gian đa dạng sắc màu của văn hóa ẩm thực Hà Nội đã được “bày biện” trong tối khai mạc Lễ hội Văn hoá Ẩm thực Hà Nội năm 2023 (ngày 1.12) tại Công viên Thống Nhất (phố Trần Nhân Tông). Thứ trưởng Bộ VHTTDL Tạ Quang Đông dự buổi lễ.

VHO - Chiều ngày 1.12, tại Trung tâm Văn hóa Quận 5, TP.HCM đã khai mạc Lễ hội “Chợ Lớn Food Story” lần 1 năm 2023. Đây là sự kiện quy mô về ẩm thực - văn hóa - du lịch lần đầu tiên tổ chức tại Quận 5, do UBND Quận 5 cùng Công ty CP Santani tổ chức. Lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 1-3.12.2023.

VHO - Với chủ đề “Giao lưu văn hoá ẩm thực Hà Nội với bạn bè quốc tế”, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 diễn ra từ ngày 1- 3.12 tại Công viên Thống nhất.

VHO - Nếu nhìn hành trình Michelin Guide đến Việt Nam như một giấc mơ đã thành hiện thực thì tiếp nối giấc mơ ấy, người làm ẩm thực tại Việt Nam đang đứng trước một hành trình còn dài hơn thế. Ở đó, sao Michelin không chỉ lấp lánh trong số ít nhà hàng được lọt “mắt xanh” mà đâu đó, những ngôi sao ấy còn tiếp tục nối dài ước mơ chinh phục đỉnh cao của người làm ẩm thực.

VHO - Trong khuôn khổ Lễ hội Thiết kế và sáng tạo Hà Nội 2023 tại Nhà máy xe lửa Gia Lâm, ngày 26.11.2023 tại khu triển lãm Ẩm thực thuộc chiến dịch “Món ăn của tôi, Bản sắc của tôi - Việt Nam ơi” website www.tasteofvietnam.vn đã chính thức ra mắt.

VHO - Tối 25.11, tại TP Nha Trang, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Khánh Hòa tổ chức gặp mặt và giao lưu cùng 10 golfer hàng đầu thế giới gồm: Michael Campbell (người New Zealand), James Kingston (Nam Phi), Adilson Da Silva (Brazil), Clark Dennis (Mỹ), Stephen Dodd (Xứ Weles), Roger Chapman (Anh), Joakim Haeggman (Thụy Điển), Peter Baker (Anh), Simon Khan (Anh), Niclas Fasth (Thủy Điển).