Ẩm thực

VHO - Mỗi địa phương của miền Trung đều có những đặc sản riêng biệt, không thể lẫn với những nơi khác mà du khách chỉ có thể thưởng thức khi đặt chân đến vùng đất đó, Đà Nẵng đang nỗ lực nâng cao vị thế của ẩm thực trong du lịch, đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch hấp dẫn mang đậm nét vùng miền.

VHO - Ngày 29.2.2024 tại Hà Nội đã diễn ra buổi họp báo công bố thông tin về Festival Phở với chủ đề "Con đường Phở Việt" nhằm tôn vinh, bảo tồn nghề Phở truyền thống, khơi gợi tình yêu nghề Phở tới thế hệ trẻ.

VHO - Nằm trong chuỗi các hoạt động, sự kiện của Tuần Văn hóa thể thao du lịch huyện Nậm Nhùn năm 2024, UBND huyện Nậm Nhùn đã trang trọng tổ chức Hội thi ẩm thực với chủ đề “Hương vị ẩm thực Nậm Nhùn”.

VHO - Sở GD&ĐT TP.HCM tổ chức Hội thi “Đầu bếp trẻ” lần thứ IX năm 2024 dành cho học sinh các trường (THPT), trường phổ thông nhiều cấp học (có cấp THPT) và học viên các Trung tâm GDTX, Trung tâm GDNN-GDTX trên địa bàn.

VHO - Trong đời sống của người Mông, bánh giầy là món ăn không thể thiếu vào dịp lễ, Tết. Vào những ngày giáp Tết, ở những bản người Mông lại rộn vang tiếng chày, tiếng cối giã bánh giầy đón năm mới. Nếu như bánh chưng xanh, bánh gù... là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người Kinh, người Thái thì bánh giầy được xem là “linh hồn” trong ngày Tết của người Mông nơi vùng cao Tây Bắc.

VHO - Món ngon ngày Tết là một phần không thể thiếu trong khung cảnh sum họp gia đình ấm cúng của người Việt Nam; trong đó, mỗi món ăn trong mâm cỗ Tết đều mang một ý nghĩa độc đáo riêng biệt.

VHO - Một mùa xuân nữa lại về, mang theo bao niềm vui và hy vọng của người dân làng nghề truyền thống Đà Nẵng với niềm tin vừa giữ lửa nghề, vừa mang sản phẩm quảng bá trên khắp thị trường trong và ngoài nước, mong muốn ẩm thực truyền thống miền Trung luôn đọng lại dư vị ấn tượng, khó quên trong lòng người tiêu dùng gần xa.

VHO -  Lễ hội Văn hóa ẩm thực Tết Quảng Đà sẽ diễn ra từ ngày 2-17.2 tại TP Đà Nẵng do Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Quảng Nam, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Đà Nẵng và UBND quận Sơn Trà (Đà Nẵng) phối hợp tổ chức. Theo đó, Phần 1 là Lễ hội và Ẩm thực (2 - 6.2); Phần 2 là Hội hoa xuân và Ẩm thực (7 - 17.2).

VHO - Ngày 27.1.2024, Hội Đầu bếp Hoàng Gia Việt Nam tổ chức Chương trình triển khai hoạt động năm 2024 và trao 50 phần quà cho người có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn quận Tây Hồ, Hà Nội.

VHO - Ngày 27.1, lãnh đạo UBND thị xã Sơn Tây (Hà Nội) cho biết, du lịch trải nghiệm Ẩm thực truyền thống Bắc bộ - Làng cổ Đường Lâm, thị xã Sơn Tây được trao giải thưởng Sản phẩm Du lịch bền vững ASEAN.

VHO - Đường phèn là loại đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi. Du khách mỗi khi đến Quảng Ngãi đều chọn mua đường phèn làm quà. Đường phèn là loại đường được kết tinh mà thành, đường ở dạng kết tinh trong suốt, tựa như những thỏi thạch anh, với nhiều hạt đường hình lập thể. Khi ăn, thỏi đường phèn vỡ ra, giòn tan, vị ngọt thanh, thấm dịu vào đầu lưỡi.

VHO- Gần ngày giáp Tết Nguyên đán Giáp Thìn làng nghề bánh tráng Cù lao Mây, xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn (Vĩnh Long) lại “đỏ lửa” cả ngày lẫn đêm, mùi thơm bánh tráng ở mỗi căn nhà bốc lên từ gạo, vừng, khiến ai đi qua đều lâng lâng, khó tả. Mẻ này chưa xong, mẻ mới đã ra lò để kịp cung ứng cho thị trường Tết.

VHO - Trong khuôn khổ Lễ hội Tết Việt 2024 đang diễn ra tại TP.HCM từ ngày 18-21.1, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) vừa tổ chức sự kiện tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Việt với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực Việt”.

VHO - Cứ đến dịp cận Tết nghề làm bánh thuẫn truyền thống ở Quảng Ngãi lại rực lửa hồng. Bánh thuẫn là món quà quê của trẻ em và cũng là vật phẩm được người dân xứ Quảng đặt trang trọng trên bàn thờ ngày Tết. “Hồn quê” hương ẩn chứa trong những chiếc bánh mộc mạc cũng theo đi muôn nơi, góp niềm vui cho các gia đình không có điều kiện về quê ăn Tết.

VHO - Những ngày này, các gia đình làm bánh mè truyền thống ở thôn Trì Bình, xã Bình Nguyên, huyện Bình Sơn (Quảng Ngãi) liên tục đỏ lửa để sản xuất kịp đưa ra thị trường tiêu thụ. Đây là vùng quê nổi tiếng từ lâu đời với nghề làm bánh mè gia truyền được làm quanh năm và nghề mang lại nguồn thu nhập chính cho nhiều hộ dân làm bánh nơi đây.

VHO – Hiện nay, các cơ sở làm nghề bánh nổ truyền thống ở thôn Điền Trang, xã Nghĩa Trung, huyện Tư Nghĩa (Quảng Ngãi) tất bật chạy đua với thời gian cho ra những mẻ bánh nổ đậm đà hương vị truyền thống, thơm ngon đặc trưng mùi nếp ngự Sa Huỳnh để phục vụ khách hàng dịp Tết.

VHO - Dự kiến Hội thi ẩm thực "Hương sắc Điện Biên" sẽ diễn ra vào ngày 13.1, tại trung tâm Đảo Hoa, xã Pá Khoang. Hội thi là hoạt động nằm trong khuôn khổ nằm trong khuôn khổ tại Lễ hội Hoa Anh Đào – Điện Biên Phủ 2024, nhằm giới thiệu, quảng bá về một Điện Biên với những món ăn đặc trưng mang hương vị truyền thống của các dân tộc đang sinh sống trên địa bàn.

VHO - Hội thi và trình diễn ẩm thực du lịch Quảng Bình là hoạt động trong chuỗi sự kiện chào đón năm mới 2024 diễn ra tại Di sản thiên nhiên thế giới Vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng.

VHO - Các món ngon dân dã của Quảng Nam như mì quảng, cao lầu, bánh đập, bê thui Cầu Mống,….đã cùng hội tụ với nhiều đặc sản ở các vùng miền trong cả nước tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực với chủ đề “Món ngon xứ Quảng” lần thứ 1 năm 2023.

VHO - Mới đây, ông Dennie Matthews - Business Head khu vực châu Á- Thái Bình Dương của Hiệp hội Nhà hàng Mỹ đã đến Việt Nam và tham gia buổi gặp mặt quan trọng với ông Chử Hồng Minh, Chủ tịch Hội Nhà hàng Việt Nam tại sự kiện "The Strategic Partnership Meeting 2023”.