Ẩm thực

VHO - Chiều ngày 1.12, tại Trung tâm Văn hóa Quận 5, TP.HCM đã khai mạc Lễ hội “Chợ Lớn Food Story” lần 1 năm 2023. Đây là sự kiện quy mô về ẩm thực - văn hóa - du lịch lần đầu tiên tổ chức tại Quận 5, do UBND Quận 5 cùng Công ty CP Santani tổ chức. Lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 1-3.12.2023.

VHO - Với chủ đề “Giao lưu văn hoá ẩm thực Hà Nội với bạn bè quốc tế”, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 diễn ra từ ngày 1- 3.12 tại Công viên Thống nhất.

VHO - Nếu nhìn hành trình Michelin Guide đến Việt Nam như một giấc mơ đã thành hiện thực thì tiếp nối giấc mơ ấy, người làm ẩm thực tại Việt Nam đang đứng trước một hành trình còn dài hơn thế. Ở đó, sao Michelin không chỉ lấp lánh trong số ít nhà hàng được lọt “mắt xanh” mà đâu đó, những ngôi sao ấy còn tiếp tục nối dài ước mơ chinh phục đỉnh cao của người làm ẩm thực.

VHO - Trong khuôn khổ Lễ hội Thiết kế và sáng tạo Hà Nội 2023 tại Nhà máy xe lửa Gia Lâm, ngày 26.11.2023 tại khu triển lãm Ẩm thực thuộc chiến dịch “Món ăn của tôi, Bản sắc của tôi - Việt Nam ơi” website www.tasteofvietnam.vn đã chính thức ra mắt.

VHO - Tối 25.11, tại TP Nha Trang, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Khánh Hòa tổ chức gặp mặt và giao lưu cùng 10 golfer hàng đầu thế giới gồm: Michael Campbell (người New Zealand), James Kingston (Nam Phi), Adilson Da Silva (Brazil), Clark Dennis (Mỹ), Stephen Dodd (Xứ Weles), Roger Chapman (Anh), Joakim Haeggman (Thụy Điển), Peter Baker (Anh), Simon Khan (Anh), Niclas Fasth (Thủy Điển).

VHO-Sau lần tổ chức thành công vào năm 2014, năm 2023, diễn  đàn Du lịch Onboard châu Á - Thái Bình Dương (APOT) lần thứ 2  diễn ra tại Đà Nẵng từ 25 - 28.11.

VHO - Liên hoan Ẩm thực đường phố “Hương vị Sóc Trăng” lần thứ V, hoạt động nằm trong chuỗi sự kiện Lễ hội Oóc Om Bóc – Đua ghe Ngo tỉnh Sóc Trăng năm 2023 do Sở VHTTDL Sóc Trăng tổ chức đã chính thức khai mạc. Liên hoan diễn ra đến 27.11.2023. Tại sự kiện, Bức tranh ghép chủ đề "Cây lúa Sóc Trăng xưa và nay" làm từ gạo ST25 được xác lập kỷ lục  Việt Nam.

VHO - Ngày 22.11, UBND huyện Tu Mơ Rông (Kon Tum) tổ chức họp báo giới thiệu Hội thi ẩm thực kết hợp triển khai thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) trên địa bàn huyện từ ngày 7-8.12.

VHO - Hôm nay 10.11, tại TP.HCM, sự kiện Lễ hội ẩm thực “Chợ Lớn Food Story” lần 1 năm 2023 chính thức ra mắt. Lễ hội có chủ đề “Trải nghiệm món ngon điểm tâm”, diễn ra từ ngày 1-3.12, tại Trung tâm Văn hóa Quận 5.

VHO - Bánh ốc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày mừng lúa mới, dịp lễ, Tết, cưới hỏi,… của đồng bào Ca Dong ở huyện Bắc Trà My, tỉnh Quảng Nam.

VHO - Có thể ví von, ẩm thực là “sứ giả” đặc biệt góp phần quảng bá, giới thiệu du lịch cũng như là yếu tố thu hút và níu chân du khách. Chính vì vậy, nhiều địa phương được du khách trong và ngoài nước nhớ đến bởi có nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có Bình Định, Phú Yên…

VHO - Chiều ngày 7.11, tại TP.Huế, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đã trao chứng nhận 6 món ẩm thực tiêu biểu của tỉnh Thừa Thiên Huế cho đại diện ngành Du lịch địa phương.

VHO - Chiều 2.11, Sở Du lịch Đà Nẵng phối hợp với Trường Cao đẳng Du lịch Đà Nẵng và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Đà Nẵng tổ chức lớp tập huấn chế biến chuẩn vị món ăn vùng miền phục vụ khách du lịch - chuyên đề ẩm thực xứ Quảng.

VHO - Chiều 31.10 đã diễn ra Đại hội Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định thứ nhất nhiệm kỳ 2023 – 2028. Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bình Định Lâm Hải Giang dự và phát biểu chỉ đạo Đại hội.

VHO- Chiều ngày 26.10, Trường Cao đẳng Du lịch Huế (Bộ VHTTDL) và Công ty Cholimex Foods đã tổ chức cuộc thi “Tìm kiếm sứ giả ẩm thực xứ Huế - mùa 4”. 50 học sinh, sinh viên của Khoa Quản trị chế biến món ăn đã tranh tài với nhiều món ngon.

VHO - Những món ăn như cao lầu, mỳ Quảng, cơm gà... chắc hẳn từng để lại chút vị riêng của phố Hội đối với bạn bè phương xa. Trong hằng hà vô số ẩm thực ở Hội An (Quảng Nam), có một món bánh dân dã mà người địa phương ai cũng thích nhưng du khách hầu như ít khi biết… đó là bánh da lợn.

VHO- Sống giữa rừng núi, người Bana Kriem ở huyện Vĩnh Thạnh (Bình Định) đã biết tận dụng thiên nhiên phục vụ cuộc sống. Nguồn tài nguyên quý giá mà thiên nhiên ban tặng được bàn tay khéo léo của những người phụ nữ nơi đây biến thành những món ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình và trở thành ẩm thực độc đáo của vùng cao để hút khách du lịch.

VHO - Sống giữa rừng núi, người Bana Kriêm ở Bình Định đã biết tận dụng thiên nhiên phục vụ cuộc sống. Nguồn tài nguyên quý giá mà thiên nhiên ban tặng được bàn tay khéo léo của những người phụ nữ nơi đây biến thành những món ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình và trở thành ẩm độc đáo của vùng cao để hút khách du lịch trong thời gian gần đây.

VHO - Lễ trao chứng nhận 121 món ẩm thực tiêu biểu giai đoạn I- 2022 và công bố giai đoạn II- 2023 Đề án “Xây dựng và phát triển Văn hoá Ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia” do Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Việt Nam (VCCA) tổ chức, diễn ra ngày 29.9 tại Trung tâm Hội nghị 37 Hùng Vương, Hà Nội.

VHO- Nhằm quảng bá văn hóa ẩm thực Hoa Kỳ tới người tiêu dùng và doanh nghiệp Việt Nam, Đại sứ quán Hoa Kỳ phối hợp cùng Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ-  Phòng Đối ngoại Nông nghiệp cùng một số Hiệp hội về nông sản Hoa Kỳ và đặc biệt với sự tham gia Vua đầu bếp Master Chef người Mỹ gốc Việt, Christine Hà, cùng tổ chức Lễ hội mang tên Great American BBQ Festival 2023 vào tối 21.9, tại Hà Nội.