Ẩm thực

VHO - Ngày 21.11 tại Hà Nội, Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn (Bộ Ngoại giao) tổ chức gặp gỡ thông tin báo chí về Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024. Sự kiện do Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn phối hợp với Cục Lễ tân Nhà nước, Vụ Thông tin và Báo chí, Báo Thế giới và Việt Nam cùng các cơ quan của Bộ ngoại giao tổ chức.

VHO - Tối 31.10, tại tòa nhà Tocepo, TP Quy Nhơn đã diễn ra Lễ sơ kết và ra mắt Chi hội Đầu bếp tỉnh Bình Định. Đây là sự kiện do Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Bình Định tổ chức sau một năm thành lập.

VHO - Ngày 22.10, tại TP. Hà Tiên, tỉnh Kiên Giang, Hội thi Ẩm thực đặc sản Kiên Giang năm 2024 với chủ đề “Ẩm thực Hà Tiên” đã bế mạc và trao các giải thưởng.

VHO - Chào mừng ngày Phụ nữ Việt Nam (20.10), tại Công viên Du lịch Yang Bay, Tổng công ty Khánh Việt (Khatoco) tổ chức Hội thi "Ngày hội ẩm thực - Món ngon từ thịt đà điểu". Chương trình mang đến cho du khách không gian ẩm thực độc đáo với nguyên liệu chính là thịt đà điểu - một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng đang ngày càng được ưa chuộng.

VHO - Để làm sợi mỳ Quảng thật ngon, thật dẻo, thật đúng ý nguyện thưởng thức của người dân bản xứ, các nghệ nhân nấu mỳ nên lựa chọn giống gạo nào? Câu hỏi này đã trở thành thách thức cho những người yêu mến món ăn xử sở này.

VHO - Tưng bừng không khí của mùa thu, mùa trăng, mùa nghỉ lễ đón Tết độc lập tràn ngập mọi nẻo đường của Hà Nội hôm nay. Khu phố hàng Mã, như thường lệ, vẫn luôn rực rỡ ánh đèn, ngập tràn các đồ chơi trung thu đủ màu sắc, chủng loại.

VHO - Để tô mỳ Quảng ngon, hương vị đậm đà đến tay thực khách trong đó đã bao hàm các giá trị văn hóa bản địa, sự đúc kết, sáng tạo tinh tế của nhiều thế hệ với nhiều công đoạn từ khâu chọn loại gạo nào để làm mỳ, kỹ thuật ngâm gạo ra sao, xay bột thế nào, tráng mỳ, xắt mỳ cho đến khâu chế biến “nhưn” và đồng thời chuẩn bị các gia vị ăn kèm như rau sống, nước mắm, đậu phụng rang, bánh tráng nướng, ớt, dấm hoặc chanh…

VHO - Bộ VHTTDL vừa ban hành quyết định về việc công bố danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối đưa mỳ Quảng, tỉnh Quảng Nam.