Cơn sốt socola Dubai tạo hiệu ứng toàn cầu

VHO - Phong trào socola Dubai dường như đã bén rễ và lan rộng với tốc độ chóng mặt trên thế giới. Hương vị ngọt ngào và kết cấu đặc trưng đã tạo nên cơn sốt socola Dubai và dần chuyển sang các loại bánh kẹo khác.

Được tạo ra bởi công ty  Fix Chocolatier của Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất vào năm 2021, những thanh socola Dubai nguyên bản, nay đã trở thành "kinh điển".

Vào năm 2023, socola Dubai đã bùng nổ trên mạng xã hội. Thơm ngon và hấp dẫn, thanh sô cô la sữa đặc, thường bao bọc phần nhân hạt dẻ cười (và thường là tahini) béo ngậy, trộn với lớp vỏ bánh phyllo giòn tan, gọi là kadayif.

Các thương hiệu toàn cầu và tiệm bánh nhỏ đều đang biến tấu ý tưởng từ socola Dubai, tạo nên các món bánh sừng bò, sữa lắc, v.v. Nhân bánh đa dạng từ bơ đậu phộng và thạch, s'mores đến matcha.

“Tôi không gọi đây là xu hướng nữa, mà là điều hoàn toàn mới mẻ”, Din Allall, Chủ doanh nghiệp chuỗi bán trái cây sấy khô The Nuts Factory, với khoảng 150 cửa hàng tại Mỹ bán các loại hạt, trái cây sấy khô và kẹo, cho biết.

Nhà sản xuất hạt của Iran Keinia cho biết cơn sốt socola Dubai đã gây ra tình trạng thiếu hụt hạt dẻ cười trong năm nay. Nguyên nhân chính của tình trạng thiếu hụt là nhu cầu tăng vọt do trào lưu TikTok ‘socola Dubai’ lan truyền, cùng với tình trạng hạn chế nguồn cung.

Trên toàn cầu, lượt tìm kiếm "socola Dubai" trên Google tăng vọt nhanh chóng vào đầu năm ngoái sau khi đạt đỉnh vào tháng 3. Theo Google Trends, tín đồ mê socola Dubai vẫn duy trì ở mức cao kể từ đó.

The Nuts Factory cung cấp 12 hương vị thanh socola Dubai, bao gồm cả chà là Dubai phủ socola và hạt dẻ cười, hạt rang phủ Dubai, parfait dâu tây socola Dubai nhiều lớp, và socola vàng Dubai được tẩm vàng 24 karat ăn được với giá 79,99 đô la (thanh thông thường 6,5 ounce của họ có giá 18,99 đô la).

Din Allall - Chủ doanh nghiệp chuỗi bán trái cây sấy khô The Nuts Factory cho biết không chỉ hương vị tạo nên sự khác biệt cho socola Dubai, mà còn cả cấu trúc của thanh sô cô la - "khổng lồ, dày dặn, với rất nhiều nhân".

Các nhà bán lẻ và nhà hàng lớn đã bắt đầu tham gia

Trader Joe's có bán một thanh socola Dubai do Patislove sản xuất. IHOP đã giới thiệu một loạt bánh kếp Dubai trong thời gian giới hạn tại một số địa điểm vào tháng 8 năm nay.

Trong khi đó, Baskin-Robbins có một số sản phẩm kem lấy cảm hứng từ Dubai trong thực đơn. Và Costco bán một loạt các loại kẹo socola Dubai, bao gồm cả bánh socola Dubai. Walmart và QVC cũng bán socola Dubai.

Thương hiệu lớn socola Thụy Sĩ Lindt cũng có loại thanh socola, thu hút rất đông số lượng khách tham gia khi ra mắt một số lượng giới hạn tại châu Âu vào mùa thu năm ngoái.

"Đối với tôi, điều quan trọng là độ giòn. Socola mềm và tan chảy, phần nhân kem béo ngậy, và sau đó là độ giòn của kadayif. Tất cả nằm ở kết cấu ", Erica Lefkowits, người gần đây đã mua socola Dubai ở Dublin, cho biết. 

Bà Erica Lefkowits bày tỏ mức giá cao của loại socola Dubai, so với thanh socola thông thường.

Tuy nhiên, một phần sức hấp dẫn của socola Dubai nằm ở cảm giác vừa sang trọng vừa hiện đại. Hạt dẻ cười, hoa hồng, nghệ tây và bạch đậu khấu mang đến sự sang trọng, và độc đáo cho bữa tiệc socola.

Tại Mỹ, socola Dubai vẫn là một sản phẩm tương đối kén người tiêu dùng. Theo công ty nghiên cứu thị trường NielsenIQ, trong 52 tuần kết thúc vào ngày 28.6, doanh số bán lẻ socola nhân hạt dẻ cười tại Mỹ đạt tổng cộng 822.900 đô la. Để so sánh, doanh số bán tất cả các loại socola chỉ đạt 16,27 tỉ đô la.

Tuy nhiên, nhu cầu về socola Dubai đang tăng nhanh hơn nhiều so với nhu cầu về các loại khác. NielsenIQ cho biết doanh số bán socola nhân hạt dẻ cười đã tăng 1.234% so với năm trước, trong khi doanh số bán tất cả các loại socola đều giảm chưa đến 1%.

"Mặc dù giá cao, nhưng tôi chưa bao giờ thấy một mặt hàng nào bán chạy như thế trong 50 năm kinh doanh bán lẻ", Stew Leonard, Jr., Giám đốc điều hành của các cửa hàng tạp hóa Stew Leonard tại khu vực đô thị New York, cho biết.