Tôn vinh giá trị di sản nhân ngày cà phê Việt Nam

VHO - Hôm nay, ngày Cà phê Việt Nam (10.12), một số hoạt động, sự kiện đã được tổ chức tại thành phố Buôn Ma Thuột, vùng đất gắn bó với di sản văn hóa Nghề trồng và chế biến cà phê.

Ông Lê Văn Vương, Giám đốc thương hiệu cà phê Vương Thành Công (Đắk Lắk) chia sẻ, đây là một ngày có ý nghĩa đặc biệt với vùng đất đỏ cao nguyên, bởi những gắn bó lịch sử xã hội suốt chiều dài phát triển, bồi dưỡng hạt cà phê Việt từ khi du nhập, mà Buôn Ma Thuột đã vinh dự trở thành thủ phủ cà phê, tôn vinh những giá trị văn hóa đồng hành.

Sôi nổi ngày hội cà phê

Theo ông Lê Văn Vương, trong ngày hôm nay, xưởng chế biến cà phê công ty Vương Thành Công đã tổ chức sự kiện “Kết nối giá trị, lan tỏa tinh hoa” – Tọa đàm chuyên đề nhân ngày Cà phê Việt Nam.

“Đây là ngày Bác Hồ gửi thư cho ngành nông lâm năm 1961, động viên tinh thần người lao động; đến năm 2016, được Bộ VHTTDL chọn làm ngày Cà phê Việt Nam, nhằm tôn vinh đóng góp của ngành cà phê đối với kinh tế Việt Nam, quảng bá thương hiệu cà phê Việt Nam ra thế giới và khuyến khích sản xuất bền vững, nâng cao giá trị hạt cà phê. Những năm qua, đây cũng là dịp gặp gỡ của người nông dân, những nhà rang xay, doanh nghiệp, nhà nghiên cứu, bàn về những giải pháp, tri thức mới về hạt cà phê”, ông Lê Văn Vương giải thích.

Với tinh thần đó, công ty Vương Thành Công tổ chức tọa đàm chuyên đề về rang xay chế biến cà phê, với sự tham gia, trao đổi, đối thoại của 6 chuyên gia cà phê bản địa tại Buôn Ma Thuột.

Các chuyên gia đã có những thông tin nhìn nhận về câu chuyện đầu tư, phát triển nghề trồng cà phê ở Đắk Lắk, Tây Nguyên, lịch sử phát huy các giá trị kinh tế từ chất lượng cà phê dưới góc độ nghiên cứu khoa học, ứng dụng sản xuất hữu cơ…

Đặc biệt nhấn mạnh về những xu thế thay đổi giá trị hạt cà phê, cơ hội phát triển, xuất khẩu cà phê Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk ra bên ngoài. Trong đó, vai trò của ngành chế biến, thực hành rang xay hạt cà phê từ mộc bản nguyên sơ đến chế biến chiều sâu, tạo nên những giá trị khác biệt về cà phê chất lượng cao, luôn được các nhà nghiên cứu và doanh nghiệp đầu tư chú ý.

Cùng tọa đàm, Công ty Vương Thành Công cũng khai mạc lớp học rang xay cà phê nâng cao thứ 2. Đây là chương trình tổ chức thường niên của doanh nghiệp, đã duy trì trong những năm qua, đến nay đã khai giảng được 16 lớp cơ bản, 12 lớp cấp tốc và 1 lớp nâng cao, thu hút hơn 600 học viên trong nước và quốc tế tham gia.

Lớp học nâng cao thứ 2 này sẽ diễn ra trong 2 ngày, chỉ nhận 10 học viên là những người đã có kinh nghiệm trong nghề rang xay cà phê, nhằm trang bị những kiến thức nâng cao cho những người theo nghề, đam mê kiến thức về cà phê chất lượng cao.

Cạnh sự kiện tọa đàm, Trường Đại học Tây Nguyên cũng thông báo tổ chức vòng chung kết cuộc thi Giải pháp đổi mới sáng tạo, thích ứng biến đổi khí hậu cho ngành cà phê 2025, với sự tham gia đông đảo của nhiều nhóm sinh viên nhà trường và các bạn trẻ quan tâm.

Sự kiện này do Cụm Đổi mới Sáng tạo ngành cà phê (CSIRO) và Đại học Tây Nguyên tổ chức, được tài trợ bởi Chính phủ Úc. Nhãn hàng cà phê Trung Nguyên cho biết, sự kiện rất ý nghĩa đối với nhiều bạn trẻ, là sinh viên đang theo học ở Đại học Tây Nguyên, vùng đất gắn liền tri thức di sản nghề trồng và chế biến cà phê.

Chính nhiều bạn trẻ khi tham gia cuộc thi, mới nhận biết rõ những vấn đề nội dung, lịch sử của di sản văn hóa cà phê vùng cao nguyên.

Lan tỏa những giá trị văn hóa!

Ông Trần Hồng Tiến, Giám đốc Sở VHTTDL Đắk Lắk biểu đạt, ngày Cà phê Việt Nam là dấu mốc ghi nhớ của những người trồng, chế biến hạt nông sản giá trị này, đặc biệt đáng ghi nhận ở ngay miền đất thủ phủ.

Cùng với sự ghi nhận của Bộ VHTTDL, vai trò, vị thế ngành cà phê tại Tây Nguyên đã nâng cao hơn và năm 2025 đánh dấu lần đầu tiên dấu ấn di sản văn hóa cà phê được tổ chức.

UBND tỉnh Đắk Lắk đã chỉ đạo Sở VHTTDL Đắk Lắk phối hợp văn phòng UNESCO Việt Nam, trường Đại học Văn hóa TP.Hồ Chí Minh và Đại học Vân Nam, tổ chức hội thảo, diễn đàn khoa học quốc tế “Chuỗi giá trị ngành công nghiệp cà phê toàn cầu - Phát triển toàn cầu, địa phương và bền vững” tại Buôn Ma Thuột vào ngày 2.12 vừa qua.

Đây là một sự kiện khoa học lớn, ghi nhận sự đồng hành của nhiều tổ chức, đơn vị trong và ngoài nước, cùng đưa ra tầm nhìn mới cho sự phát triển của ngành cà phê Việt Nam, trong chuỗi giá trị toàn cầu.

Hội thảo đã diễn ra thành công, với sự tham dự diễn giải, trình bày của nhiều nhà khoa học, nhà nghiên cứu, đại diện các tổ chức, doanh nghiệp đầu tư chiều sâu về cây cà phê; với hơn 67 tham luận và báo cáo khoa học được đúc kết.

Tiến sĩ Lâm Nhân, Hiệu trưởng Trường Đại học Văn hóa TP.Hồ Chí Minh chia sẻ: “Đây là sự kiện để chúng ta cùng thảo luận về di sản cà phê - từ tri thức trồng, chăm sóc, chế biến, đến văn hóa thưởng thức; các vấn đề phát triển về công nghiệp, công nghệ, thương hiệu cà phê; về trách nhiệm xã hội, bảo vệ môi trường, phục hồi tài nguyên thiên nhiên, phát triển bền vững trong quá trình đầu tư, canh tác phát triển cây cà phê”.

Theo ông Trần Hồng Tiến, thời điểm vừa qua, thiên tai bão lũ đã ảnh hưởng nghiêm trọng nhiều tỉnh thành cả nước, trong đó Đắk Lắk cũng là địa phương bị tàn phá nhiều khu vực.

Do đó, địa phương không chủ trương tổ chức rầm rộ các sự kiện, hoạt động, nên chương trình chào mừng ngày Cà phê Việt Nam 2025 không diễn ra quá sôi nổi.

Song giá trị ý nghĩa về ngày Cà phê Việt Nam trong cộng đồng người dân và các doanh nghiệp xã hội, kinh doanh cà phê Việt vẫn lan tỏa khá rộng rãi; đặc biệt là giới chuyên môn và những nhà đầu tư, kinh doanh cà phê về các giá trị di sản văn hóa chiều sâu.