Thành phố Huế có thêm 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

VHO - Bộ trưởng Bộ VHTTDL vừa có các quyết định đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với Tri thức dân gian Bún bò Huế và Lễ hội Mừng lúa mới của dân tộc Cơ Tu của thành phố Huế.

Theo đó, Quyết định số 2204/QĐ-BVHTTDL của Bộ trưởng Bộ VHTTDL đã ghi danh Tri thức dân gian về Bún bò Huế vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình Tri thức dân gian.

Đây là sự ghi nhận xứng đáng cho giá trị lịch sử, văn hóa, nghệ thuật và kinh tế của món ăn đặc trưng mang đậm bản sắc vùng đất Cố đô.

Bún bò Huế không chỉ là món ăn nổi tiếng cả nước và quốc tế, mà còn là kết tinh của hàng trăm năm tri thức dân gian được lưu truyền qua nhiều thế hệ; phản ánh sâu sắc tâm hồn, cách sống và văn hóa ấm thực của người Huế.

Đặc biệt, món ăn này gắn liền với đời sống tín ngưỡng, sinh hoạt cộng đồng và các làng nghề truyền thống như làng bún Vân Cù, làng nghề bún bánh Ô Sa…

Năm 2014, Bún bò Huế được chuyên gia ẩm thực nổi tiếng Anthony Boudain giới thiệu trên kênh truyền hình CNN của Mỹ “là món súp tuyệt vời nhất mà tôi từng nếm thử”. Năm 2016, Bún bò Huế đã được Tổ chức Kỷ lục Châu Á đưa vào danh sách Top 100 món ăn đạt giá trị châu Á.

Năm 2023, trang ẩm thực quốc tế Taste Atlas xếp Huế ở vị trí 28 trong 100 thành phố có các món ăn ngon nhất thế giới; trong đó, món Bún bò Huế được xem là “là những món ngon xứ Huế phải thử khi đến đây”.

Trải qua bao thăng trầm lịch sử, tri thức dân gian chế biến Bún bò Huế đã được gìn giữ và phát huy bởi cộng đồng cư dân, đặc biệt là có sự góp sức của các nghệ nhân ẩm thực như: nghệ nhân Mai Thị Trà, Hoàng Thị Như Huy, Tôn Nữ Thị Hà, Phan Tôn Gia Hiền…

Theo ông Phan Thanh Hải, Giám đốc Sở VHTT thành phố Huế, việc ghi danh di sản không chỉ khẳng định giá trị văn hóa ẩm thực Huế mà còn tạo nền tảng pháp lý, động lực quan trọng để địa phương tiếp tục đẩy mạnh công tác bảo tồn, quảng bá và phát huy giá trị di sản trong chiến lược phát triển công nghệp văn hóa, góp phần phát triển du lịch, kinh tế - văn hóa địa phương.

“Đây cũng là bước đệm ý nghĩa trong lộ trình đưa Huế trở thành Thành phố sáng tạo UNESCO trong lĩnh vực ẩm thực”- ông Phan Thanh Hải nhấn mạnh.

Thời gian tới Sở VHTT sẽ phối hợp cùng các sở, ngành, nghệ nhân và cộng đồng tiếp tục triển khai các hoạt động truyền dạy, tôn vinh, quảng bá di sản, góp phần lan tỏa giá trị di sản Tri thức dân gian về Bún bò Huế đến với công chúng trong và ngoài nước, để món ăn này không chỉ là niềm tự hào của người Huế mà còn là biểu tượng văn hóa Việt Nam trên trường quốc tế.

Cùng dịp này, Bộ trưởng Bộ VHTTDL cũng có Quyết định số 2293/QĐ-BVHTTDL ghi danh Lễ hội Bhuôih Haro Tơme - Lễ hội Mừng lúa mới của dân tộc Cơ Tu ở các xã Nam Đông, xã Long Quảng, xã Khe Tre (thành phố Huế) là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình Lễ hội truyền thống, Tập quán xã hội và tín ngưỡng.

Lễ hội Mừng lúa mới là nghi lễ nông nghiệp tiêu biểu, phản ánh mối quan hệ mật thiết giữa con người, thiên nhiên, thần linh trong đời sống văn hóa của đồng bào dân tộc Cơ Tu.  

Lễ hội thường diễn ra sau mỗi mùa thu hoạch, mang ý nghĩa tạ ơn thần linh, đặc biệt là thần lúa Giàng Haro, đã ban cho bản làng mùa màng bội thu, cuộc sống bình yên và no ấm.

Được gìn giữ và truyền nối qua nhiều thế hệ, lễ hội là nét đặc trưng trong chu trình canh tác lúa truyền thống của người Cơ Tu, đồng thời là dịp quan trọng để cộng đồng sum họp, vui chơi và thắt chặt tình đoàn kết.

Việc ghi danh Lễ hội Mừng lúa mới vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thể hiện sẽ góp phần lan tỏa di sản văn hóa đặc sắc của cộng đồng dân tộc thiểu số Cơ Tu tại huyện Nam Đông (cũ) - một vùng đất giàu truyền thống, đóng vai trò quan trọng trong bản sắc văn hóa miền núi ở Huế.