Tập huấn ATTP, nâng cao chất lượng phục vụ và ứng dụng chuyển đổi số tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

VHO - Chiều 13.7, Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng tổ chức chương trình tập huấn về an toàn thực phẩm (ATTP), nâng cao chất lượng phục vụ và ứng dụng chuyển đổi số dành cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn thành phố, hướng tới xây dựng thương hiệu ẩm thực an toàn, chuyên nghiệp và gia tăng sức cạnh tranh của điểm đến.

 Chương trình có sự tham gia của đại diện Sở Công Thương, UBND các phường, xã, Chi cục An toàn thực phẩm, Ban quản lý chợ, Chi hội Khách sạn, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực thành phố, VNPAY cùng đông đảo cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và các đơn vị thuộc Sở VHTTDL.

Theo Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng, trong 6 tháng đầu năm 2026, du lịch Đà Nẵng tiếp tục duy trì đà tăng trưởng mạnh mẽ. Các cơ sở lưu trú trên địa bàn đã phục vụ hơn 9,77 triệu lượt khách, tăng trên 22% so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, khách quốc tế đạt gần 5,16 triệu lượt, tăng hơn 28%; khách nội địa đạt gần 4,61 triệu lượt, tăng hơn 16%.

Doanh thu lưu trú, ăn uống và lữ hành ước đạt hơn 34,7 nghìn tỉ đồng, tăng hơn 21% so với cùng kỳ. Riêng doanh thu dịch vụ ăn uống đạt khoảng 22,5 nghìn tỉ đồng, tăng 22,52% và chiếm gần 65% tổng doanh thu của lĩnh vực lưu trú, ăn uống và lữ hành.

Những con số này cho thấy ẩm thực đang trở thành một trong những động lực tăng trưởng quan trọng của du lịch Đà Nẵng, góp phần gia tăng chi tiêu, kéo dài thời gian lưu trú và nâng cao sức hấp dẫn của điểm đến.

Lãnh đạo Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng cho biết, trong bối cảnh cạnh tranh giữa các điểm đến ngày càng gay gắt, lợi thế không chỉ đến từ tài nguyên thiên nhiên mà còn phụ thuộc vào chất lượng dịch vụ, trải nghiệm của du khách và bản sắc văn hóa địa phương. Trong đó, ẩm thực là yếu tố tạo dấu ấn rõ nét, góp phần khẳng định thương hiệu du lịch thành phố.

Để phát huy vai trò của lĩnh vực này, ngành du lịch Đà Nẵng xác định ba định hướng trọng tâm gồm xây dựng ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc của Đà Nẵng; xây dựng cộng đồng cơ sở kinh doanh ẩm thực chuyên nghiệp, văn minh và có năng lực cạnh tranh; phát triển hệ sinh thái ẩm thực an toàn, ứng dụng công nghệ số và kết nối chặt chẽ với hệ sinh thái du lịch của thành phố.

Theo lãnh đạo Sở VHTTDL, mục tiêu của lớp tập huấn không chỉ giúp các cơ sở kinh doanh nắm vững quy định về an toàn thực phẩm mà còn đổi mới tư duy phục vụ, coi mỗi bữa ăn là một trải nghiệm văn hóa, mỗi nụ cười là hình ảnh của du lịch Đà Nẵng và mỗi phản hồi tích cực của du khách là thước đo chất lượng dịch vụ.

Để xây dựng thương hiệu ẩm thực Đà Nẵng an toàn, chất lượng và có sức cạnh tranh, Sở VHTTDL đề nghị các sở, ngành, địa phương tiếp tục phối hợp chặt chẽ trong công tác quản lý, hướng dẫn, kiểm tra, giám sát và hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng lực bảo đảm an toàn thực phẩm cũng như chất lượng phục vụ.

Các địa phương cần tăng cường quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, triển khai hiệu quả Phương án số 8270/PA-SYT của Sở Y tế về ứng phó với các vụ ngộ độc thực phẩm, đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, kiểm tra, giám sát trong mùa cao điểm du lịch và các dịp lễ, sự kiện.

Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và chợ phục vụ khách du lịch, yêu cầu đặt ra là tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, không ngừng nâng cao chất lượng món ăn, thái độ phục vụ, thực hiện niêm yết giá công khai, ứng dụng công nghệ số và xây dựng hình ảnh văn minh, thân thiện.

Theo Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng, với sự đồng hành của các sở, ngành, chính quyền địa phương, hiệp hội và cộng đồng doanh nghiệp, mỗi cơ sở kinh doanh được kỳ vọng sẽ trở thành một "đại sứ du lịch". Mỗi món ăn ngon, mỗi bữa ăn an toàn, mỗi thái độ phục vụ chuyên nghiệp sẽ góp phần xây dựng hình ảnh Đà Nẵng thân thiện, văn minh, đáng đến và đáng quay trở lại.

Tại chương trình, các đại biểu được phổ biến nhiều nội dung thiết thực như: Giới thiệu 5 chương trình Đà Nẵng Food Tour 2026 gồm Đà Nẵng Downtown Food Tour, Hội An Food Tour, Điện Bàn Food Tour, Tam Kỳ Food Tour và Đại Lộc Food Tour; hướng dẫn áp dụng Bộ tiêu chí Văn hóa Du lịch Đà Nẵng – Danang SMILE tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ và cơ sở ẩm thực.

Bên cạnh đó, các chuyên đề tập trung quán triệt công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, phổ biến phương án ứng phó ngộ độc thực phẩm theo Phương án số 8270/PA-SYT; nâng cao tư duy dịch vụ, kỹ năng và thái độ phục vụ khách chuyên nghiệp; đồng thời hướng dẫn ứng dụng chuyển đổi số nhằm nâng cao chất lượng phục vụ và trải nghiệm của du khách.

Chương trình cũng dành thời gian để các đơn vị trao đổi, thảo luận và giải đáp những vướng mắc phát sinh trong quá trình hoạt động.