Battle of the Chefs 2026: Đội tuyển đầu bếp Việt Nam vô địch toàn đoàn

VHO - Từ Penang (Malaysia), đội tuyển đầu bếp Việt Nam mang về Cúp vô địch toàn đoàn tại Battle of the Chefs 2026, cùng hàng loạt cúp đồng đội, danh hiệu cá nhân và khoảng 100 huy chương vàng, bạc, đồng. Thành tích mở thêm một dấu ấn đẹp cho ẩm thực Việt trên sân chơi nghề nghiệp quốc tế.

Chinh phục sân chơi nghề nghiệp quốc tế

Vietnam Professional Chefs Guild được xướng tên ở ngôi vị vô địch toàn đoàn tại Battle of the Chefs lần thứ 20 - năm 2026, diễn ra từ ngày 21 - 24.10 tại Penang, Malaysia. Cuộc thi được Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs/WACS) bảo trợ, quy tụ những đầu bếp đến từ nhiều nền ẩm thực cùng tranh tài ở các nội dung chuyên môn.

Đoàn Việt Nam tham dự với gần 50 thành viên đến từ Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn (SPC), Liên Chi hội Đầu bếp Việt Nam (VCF) và Hiệp hội Bánh Việt Nam (VNBA). Trong đội hình có những đầu bếp giàu kinh nghiệm, lực lượng chuyên sâu về bánh, nghệ thuật tạo hình cùng các đầu bếp trẻ.

Cúp vô địch toàn đoàn là kết quả của quá trình chuẩn bị công phu trước một cuộc thi đòi hỏi kỹ thuật, sự chính xác và khả năng làm việc dưới áp lực thời gian. Với các bài thi cá nhân, từng đầu bếp phải kiểm soát chặt chẽ công thức, hương vị, kỹ thuật chế biến và cách trình bày.

Ở nội dung đồng đội, sự phối hợp giữa các thành viên quyết định chất lượng bài thi, đòi hỏi từng người phải làm chủ phần việc của mình và đồng thời nắm được nhịp vận hành chung.

Theo thông tin từ đoàn Việt Nam, bên cạnh Cúp vô địch toàn đoàn, các đội tuyển còn giành nhiều cúp ở những nội dung đồng đội như đội 5 người Oto Chef, đội 4 người Mami Chef, đội 2 người Tiệc Giáng sinh, Rich và tiệc catering.

Ở các hạng mục chuyên môn, đầu bếp Việt Nam tiếp tục ghi dấu với Cúp Carving dành cho đầu bếp trẻ, Cúp The Best Carving dành cho đầu bếp chuyên nghiệp, Cúp The Best Young Chefs, Cúp The Best Bánh mì Việt Nam, Cúp The Best Bánh mì trưng bày, Cúp The Best Bon Bon Chocolate, Cúp kem Rich và Cúp kem Merry Lady. Toàn đoàn giành khoảng 100 huy chương vàng, bạc và đồng.

Khi tay nghề đầu bếp trở thành một phần sức hấp dẫn du lịch

Ẩm thực luôn có vị trí đặc biệt trong trải nghiệm của du khách. Một món ăn ngon có thể lưu lại ký ức về một vùng đất, khơi gợi sự tò mò về nguyên liệu, cách chế biến và tập quán ăn uống của cộng đồng địa phương.

Ở góc độ đó, thành tích của các đầu bếp Việt tại Battle of the Chefs 2026 mang ý nghĩa rộng hơn một cuộc tranh tài nghề nghiệp. Những kỹ năng được rèn luyện qua sân chơi quốc tế có thể tiếp tục được đưa vào nhà hàng, khách sạn, cơ sở đào tạo và các hoạt động phục vụ du khách.

Khi người đầu bếp làm chủ kỹ thuật, hiểu sâu nguyên liệu và biết cách kể câu chuyện qua món ăn, trải nghiệm ẩm thực của du khách cũng có thêm chiều sâu.

Với Việt Nam, nơi mỗi vùng miền sở hữu hệ thống nguyên liệu, món ăn và tập quán ẩm thực phong phú, năng lực nghề nghiệp của đội ngũ đầu bếp có thể góp phần đưa những giá trị ấy đến gần hơn với thị trường khách quốc tế.

Bà Cao Thị Ngọc Lan, Phó Chủ tịch Thường trực Hiệp hội Du lịch Việt Nam, gửi lời chúc mừng đội tuyển và đánh giá cao công sức rèn luyện, tinh thần đoàn kết, trách nhiệm của các thành viên.

Bà kỳ vọng những kinh nghiệm thu nhận từ cuộc thi tiếp tục được chia sẻ trong cộng đồng đầu bếp, các cơ sở đào tạo và doanh nghiệp du lịch, qua đó góp phần nâng cao chất lượng ẩm thực phục vụ du khách.

Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM Nguyễn Thị Khánh, cũng gửi lời chúc mừng tới các đầu bếp Việt Nam. Theo bà, chất lượng món ăn và sự tận tâm của người đầu bếp góp phần tạo nên tình cảm của du khách dành cho thành phố.

Bà mong các đầu bếp tiếp tục dìu dắt thế hệ trẻ và đưa những kinh nghiệm từ cuộc thi vào từng gian bếp, từng món ăn phục vụ khách.

Dấu ấn của thế hệ đầu bếp trẻ

Một điểm đáng ghi nhận trong bảng thành tích của đoàn Việt Nam là sự hiện diện của các giải thưởng dành cho đầu bếp trẻ. Cúp Carving Young Chefs và danh hiệu The Best Young Chefs tạo thêm động lực cho lực lượng kế cận của nghề bếp.

Trong một ngành nghề đòi hỏi quá trình tích lũy kỹ năng lâu dài, sự xuất hiện của các đầu bếp trẻ trên sân chơi quốc tế có ý nghĩa đối với công tác đào tạo nhân lực.

Kinh nghiệm thi đấu, khả năng làm việc theo chuẩn chuyên môn và sự tiếp xúc với những nền ẩm thực khác có thể trở thành vốn nghề nghiệp quan trọng khi họ trở lại làm việc tại các nhà hàng, khách sạn hoặc tham gia đào tạo.

Các hạng mục bánh mì Việt Nam cũng tạo một điểm nhấn riêng. Từ một món ăn quen thuộc, bánh mì được đưa vào không gian thi đấu chuyên nghiệp thông qua kỹ thuật làm bánh, tạo hình và trình bày.

Cùng với những thành tích ở chocolate, kem, carving và chế biến món ăn, kết quả tại Penang phản ánh sự đa dạng của năng lực nghề bếp Việt Nam.

Đằng sau những chiếc cúp và huy chương là thời gian thử công thức, điều chỉnh hương vị, hoàn thiện tạo hình và luyện thao tác để đáp ứng giới hạn thời gian của cuộc thi.

Với các đội thi, quá trình chuẩn bị còn gắn với phân công công việc, luyện phối hợp và xây dựng sự ăn ý giữa các thành viên. Thành tích tại Penang cũng là kết quả của sự đồng hành từ những người hướng dẫn, đồng nghiệp và các đơn vị hỗ trợ đoàn trong quá trình chuẩn bị.

Battle of the Chefs 2026 khép lại với Cúp vô địch toàn đoàn dành cho Vietnam Professional Chefs Guild và bảng thành tích dày của đội tuyển Việt Nam. Từ sân chơi nghề nghiệp quốc tế, những kinh nghiệm và kỹ năng được tích lũy sẽ tiếp tục trở về với các gian bếp Việt Nam.

Ở đó, thành quả của cuộc thi có thể được chuyển hóa thành những món ăn ngon hơn, kỹ thuật phục vụ chuyên nghiệp hơn và những trải nghiệm ẩm thực giàu bản sắc hơn dành cho thực khách. Với ngành Du lịch, đó cũng là cách đội ngũ đầu bếp góp thêm sức hấp dẫn cho điểm đến bằng chính tài năng và nghề nghiệp của mình.