Ra mắt “Danang Food Tour 2026“: Hành trình khám phá văn hóa qua từng món ăn

VHO - Không chỉ dừng lại ở trải nghiệm thưởng thức món ngon, chương trình "Danang Food Tour 2026" được kì vọng sẽ mở ra hành trình khám phá văn hóa bản địa thông qua ẩm thực, kết nối 5 địa bàn trọng điểm gồm Danang Downtown - Hội An - Điện Bàn - Đại Lộc - Tam Kỳ, góp phần định vị Đà Nẵng trở thành điểm đến hấp dẫn trên bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam.

Vào tối 21.5 tới, trong khuôn khổ khai mạc Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026, Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng sẽ chính thức công bố chương trình “Danang Food Tour 2026” - chuỗi sản phẩm du lịch ẩm thực được xây dựng theo hướng phát triển chiều sâu, mở rộng không gian trải nghiệm về phía Nam thành phố và các vùng lân cận.

Chương trình hướng đến việc định vị food tour không chỉ là hoạt động ăn uống đơn thuần mà còn trở thành hành trình khám phá văn hóa, đời sống và bản sắc địa phương thông qua từng món ăn, không gian và câu chuyện phía sau mỗi hương vị.

Theo đó, các sản phẩm du lịch được thiết kế để du khách có thể tham gia vào toàn bộ chuỗi giá trị ẩm thực, từ tìm hiểu nguyên liệu, cách chế biến đến trải nghiệm không gian sinh hoạt, văn hóa cộng đồng. Đây được xem là hướng đi nhằm tạo nên những trải nghiệm chân thực, khác biệt và có chiều sâu cho du khách khi đến Đà Nẵng.

Kết nối không gian ẩm thực xứ Quảng

Một trong những điểm nhấn của “Danang Food Tour 2026” là việc hình thành các tuyến trải nghiệm liên kết vùng tại 5 địa bàn trọng điểm gồm: Danang Downtown - Hội An - Điện Bàn - Đại Lộc - Tam Kỳ; với hệ thống sản phẩm ẩm thực đa dạng theo từng không gian đặc trưng.

Tại Danang Downtown, các tour nội đô được xây dựng theo 5 chủ đề chính gồm: hải sản tươi sống, các món bún - mì - miến - bánh canh, cà phê & bar, thiên đường ăn vặt và “cơm nhà” miền Trung. Những hành trình này tái hiện nhịp sống sôi động của thành phố biển thông qua các món ăn quen thuộc nhưng giàu bản sắc.

Trong đó, tour hải sản tập trung vào trải nghiệm thưởng thức nguồn hải sản tươi sống đặc trưng vùng biển miền Trung; tour bún - mì - miến - bánh canh khai thác chiều sâu văn hóa ẩm thực dân dã; còn không gian cà phê - bar lại hướng đến hơi thở hiện đại, trẻ trung của đô thị du lịch.

Ở chiều ngược lại, các tour “cơm nhà” hay thiên đường ăn vặt đưa du khách trở về với những hương vị bình dị, gần gũi trong đời sống thường nhật của người dân địa phương.

Mở rộng hành trình về phía Nam, Hội An tiếp tục là điểm nhấn với các món ăn đã trở thành “thương hiệu” như cao lầu, mì Quảng, bánh bao - bánh vạc. Không chỉ thưởng thức món ngon, du khách còn được kết hợp khám phá phố cổ, làng nghề truyền thống và các hoạt động du lịch cộng đồng trong không gian di sản văn hóa thế giới.

Trong khi đó, Điện Bàn mang đậm dấu ấn làng quê xứ Quảng với bê thui Cầu Mống, mì Quảng Phú Chiêm, ốc hút Điện Phương hay bánh bèo Gò Nổi. Những món ăn dân dã nhưng đậm hương vị quê nhà được kết nối cùng trải nghiệm sinh thái và du lịch cộng đồng.

Tam Kỳ lại tạo dấu ấn bằng những món ăn đời thường như cơm gà, nem nướng, mít hông - những hương vị gắn với kí ức của người dân địa phương. Đại Lộc góp thêm sắc màu cho hành trình bằng không gian ẩm thực ven sông Vu Gia với bánh tráng cuốn thịt heo và nhiều món quê truyền thống.

Đáng chú ý, chương trình còn khai thác lợi thế gần 150 km bờ biển của Đà Nẵng để phát triển các hành trình gắn với đời sống làng chài. Tại đây, du khách không chỉ thưởng thức hải sản mà còn có cơ hội trải nghiệm hoạt động đánh bắt, chế biến và sinh hoạt cùng ngư dân địa phương.

Hướng đến hệ sinh thái du lịch ẩm thực bền vững

Theo Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng, chương trình “Danang Food Tour 2026” dự kiến triển khai từ tháng 5.2026 và kéo dài xuyên suốt trong năm nhằm từng bước hình thành hệ sản phẩm du lịch ẩm thực có tính liên kết vùng, đa dạng hóa trải nghiệm và nâng cao sức hút của điểm đến Đà Nẵng.

Để đảm bảo chất lượng, các cơ sở ẩm thực tham gia chương trình sẽ được lựa chọn theo định hướng tiệm cận tiêu chuẩn quốc tế. Ưu tiên dành cho những địa điểm đã được vinh danh hoặc phát triển theo các tiêu chí của Michelin Guide, đồng thời đáp ứng nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường và nguồn gốc nguyên liệu.

Quá trình tuyển chọn có sự tham gia thẩm định của cơ quan quản lí, chuyên gia ẩm thực và các đơn vị uy tín nhằm đảm bảo tính khách quan cũng như chất lượng trải nghiệm dành cho du khách.

Không chỉ chú trọng chất lượng món ăn, chương trình còn ưu tiên những địa điểm mang đậm giá trị bản địa, thể hiện rõ văn hóa xứ Quảng qua không gian, phong cách phục vụ và câu chuyện gắn với từng món ăn.

Bên cạnh đó, Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng cũng phối hợp cùng Green SM trong vai trò “Nhà tài trợ di chuyển”, triển khai các chương trình ưu đãi giảm giá lên đến 20% cho du khách tham gia food tour và lưu trú trên địa bàn.

Việc kết nối hệ thống di chuyển được kì vọng sẽ giúp du khách thuận tiện hơn trong hành trình khám phá các điểm đến ẩm thực, đồng thời góp phần xây dựng hình ảnh du lịch hiện đại, thân thiện môi trường và phát triển bền vững.

Theo định hướng lâu dài, “Danang Food Tour” sẽ tiếp tục mở rộng quy mô, bổ sung thêm nhiều địa bàn, điểm đến và mô hình trải nghiệm mới, từng bước hoàn thiện hệ sinh thái du lịch ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng và khu vực miền Trung.

Trong bối cảnh xu hướng du lịch trải nghiệm ngày càng được ưa chuộng, việc kết hợp ẩm thực với văn hóa bản địa được xem là hướng đi giàu tiềm năng để nâng cao giá trị điểm đến.

Với cách tiếp cận mới, “Danang Food Tour 2026” không chỉ góp phần quảng bá món ngon Đà Nẵng mà còn mở ra cơ hội để du khách hiểu sâu hơn về đời sống, con người và bản sắc văn hóa xứ Quảng qua từng hành trình trải nghiệm.