Phát triển tài năng ẩm thực Việt

VHO - Sáng 29.3, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội phối hợp cùng Công ty Cổ phần Thực phẩm Cholimex tổ chức hội thi “Tài năng ẩm thực cùng Cholimex Food”.

Mùa đầu tiên của hội thi đã thu hút sự tham gia của 24 đội, với 48 sinh viên đến từ các trường cao đẳng, trung cấp nghề danh tiếng tại Hà Nội, bao gồm: Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội; Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội; Trường Cao đẳng nghề Nguyễn Trãi; Trường Trung cấp nghề nấu ăn - Nghiệp vụ Du lịch và Thời trang Hà Nội; Trường Cao đẳng Công thương Hà Nội; Học viện Ẩm thực Samsung Welstory Việt Nam. 

Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội phối hợp cùng Công ty Cổ phần Thực phẩm Cholimex tổ chức hội thi, tạo điều kiện cho các thí sinh sử dụng gia vị chất lượng trong quá trình chế biến món ăn dự thi.

Hội thi trở thành "lò luyện" tài năng ẩm thực thực thụ, nơi các đầu bếp tương lai được thỏa sức sáng tạo và phát triển kỹ năng nghề nghiệp. Đây cũng là cơ hội quý báu để các bạn trẻ kết nối với những chuyên gia, đầu bếp hàng đầu, góp phần mài giũa và phát triển tài năng ẩm thực.

Ông Trịnh Cao Khải, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội nhấn mạnh: “Mục tiêu của hội thi không chỉ dừng lại ở việc tạo ra một sân chơi, mà còn là xây dựng một cộng đồng ẩm thực đoàn kết, vững mạnh, cùng nhau nâng tầm món ăn Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực Hà Nội trên bản đồ ẩm thực thế giới, góp phần quảng bá ngành Du lịch Việt Nam”.

Để ghi nhận những tài năng sáng tạo và khuyến khích phong trào tự học, rèn luyện của sinh viên, ban tổ chức đã trao tặng những giải thưởng với tổng giá trị lên đến 15 triệu đồng. Đây là nguồn động viên to lớn, tiếp thêm ngọn lửa đam mê cho sinh viên chuyên ngành bếp.

“Tại Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, mình được học những kỹ năng cần thiết cho nghề bếp, từ cơ bản đến nâng cao, từ cách sử dụng dao, sử dụng thiết bị bếp thông dụng, sắp xếp dụng cụ bếp đến kỹ năng cắt thái, tỉa hoa”, bạn Trần Thị Thùy Dương, sinh viên Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội cho biết.

Trong 60 phút căng thẳng, các đội thi đã thể hiện tài năng sáng tạo khi "biến hóa" những nguyên liệu quen thuộc thành những tác phẩm ẩm thực độc đáo mang đậm tính nghệ thuật.

Các thí sinh chinh phục ban giám khảo bằng bản lĩnh, kỹ năng chuyên nghiệp và những ý tưởng trình bày đầy sáng tạo trong việc chế biến hai món ăn Á - Âu: Một món chính và một món khai vị. Các thí sinh tự do lựa chọn chủ đề, đặt tên món ăn và khoác lên mình trang phục đầu bếp chuyên nghiệp.

Bạn Nguyễn Thị Như Quỳnh, sinh viên Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội bày tỏ: “Mới chỉ là sinh viên năm hai nên mình khá lo lắng khi quyết định tham gia hội thi. Tuy nhiên, nhờ những buổi học kỹ năng cắt tỉa và làm việc nhóm trước đó, mình đã tự tin hơn rất nhiều trong hội thi hôm nay”.

Ban giám khảo đánh giá cao sự bùng nổ của những tài năng trẻ, với những món ăn sáng tạo và kỹ thuật nấu nướng điêu luyện. Những món ăn được trình bày không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm tính nghệ thuật, thể hiện sự am hiểu về ẩm thực Á - Âu và khả năng kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.

Bạn Văn Phú Mạnh, sinh viên Trường Cao đẳng Công thương Hà Nội chia sẻ: “Hội thi này thực sự đã mang đến cho mình sự tự tin lớn hơn trong quá trình nấu nướng. Mình không chỉ được mở mang kiến thức về ẩm thực, mà còn được chiêm ngưỡng sự đa dạng trong phong cách trang trí và trình bày món ăn của các bạn thí sinh khác”.

“Hội thi thực sự là một cơ hội quý giá để mình rèn luyện kỹ năng làm việc nhóm. Trong môi trường bếp, sự phối hợp nhịp nhàng và thấu hiểu lẫn nhau là yếu tố then chốt để tạo ra những món ăn hoàn hảo”, bạn Vũ Hồng Việt, sinh viên Trường Cao đẳng Công thương Hà Nội chia sẻ.

Hội thi là bệ phóng vững chắc cho thế hệ đầu bếp trẻ Việt Nam, nơi những đam mê được thắp lửa, những kỹ năng nghề nghiệp được mài giũa và những ý tưởng sáng tạo được chắp cánh.

Hơn cả một hội thi, đây là một điểm sáng của ngành bếp, nơi những tài năng trẻ được tỏa sáng, những giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam được tôn vinh và là bước đệm vững chắc để ngành Du lịch Việt Nam vươn xa trên bản đồ thế giới.