Ẩm thực Phiêng Lơi- mộc mạc và đậm bản sắc văn hóa đân tộc Thái

VHO - Hội thi “Văn hóa ẩm thực Tây Bắc” với chủ đề “Hương sắc Phiêng Lơi” góp phần quảng bá nét đẹp ẩm thực truyền thống, khẳng định tiềm năng phát triển du lịch cộng đồng của bản Phiêng Lơi – nơi du khách có thể đến để ăn ngon, ở tốt, trải nghiệm trọn vẹn văn hóa bản địa.

Ngày 1.12, Hội thi “Văn hóa ẩm thực Tây Bắc” với chủ đề “Hương sắc Phiêng Lơi” là điểm nhấn trong khuôn khổ Lễ công bố và ra mắt sản phẩm Du lịch cộng đồng Phiêng Lơi năm 2025, tại bản Phiêng Lơi, phường Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.

Hội thi là một trong những hoạt động mang ý nghĩa thiết thực, nhằm tạo ra sân chơi bổ ích để các địa phương thể hiện tài năng, ý tưởng sáng tạo các món ăn chế biến theo truyền thống ẩm thực dân tộc Thái . Sự kiện đã thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham quan, thưởng thức, tạo nên không khí rộn ràng, đậm sắc màu vùng cao Tây Bắc.

Theo đó, Hội thi có sự tham gia của 7 đội thi đến từ chi hội phụ nữ, chi hội nông dân và đoàn thanh niên các bản Phiêng Lơi, Co Củ, Kê Nênh, Púng Tôm, Na Lơi. Các đội thi gồm 3 – 5 thành viên am hiểu văn hóa ẩm thực truyền thống, có kinh nghiệm chế biến các món ăn đặc trưng văn hóa ẩm thực dân tộc Thái ở Tây Bắc.

Các đội thi thực hiện 3 nội dung trình bày món ăn, đồ uống và phần thuyết minh. Trong thời gian 1 giờ 30 phút, các đội sử dụng nguyên liệu sẵn có để chế biến 5 món ăn chính mang đậm bản sắc dân tộc, đồng thời thực hiện thêm các món phụ nhằm hoàn thiện thành mâm cỗ truyền thống, đảm bảo cho 8 – 10 người ăn. 

Trong không khí sôi nổi, ấm áp, các đội thi đã mang đến những món ăn truyền thống đặc sắc như xôi nếp nương, pa pỉnh tộp, thịt trâu gác bếp, cá suối nướng, rượu…Các đội vừa khéo léo chế biến, vừa trình bày đẹp mắt, giới thiệu ý nghĩa từng món ăn, tạo nên một bữa tiệc sắc – hương – vị giàu bản sắc Tây Bắc, hấp dẫn du khách và người tham quan.

Thông qua hội thi, UBND phường Điện Biên Phủ mong muốn giới thiệu, tôn vinh và quảng bá nét đẹp ẩm thực phong phú của đồng bào các dân tộc; khuyến khích cộng đồng gìn giữ bí quyết chế biến, nâng cao kỹ năng phục vụ du khách. Đây cũng là hoạt động góp phần bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa truyền thống, làm phong phú sản phẩm du lịch cộng đồng tại bản Phiêng Lơi, từng bước tạo điểm nhấn thu hút du khách, thúc đẩy phát triển du lịch theo hướng bền vững.

Kết thúc, Ban tổ chức trao các giải thưởng cho những đội thi có phần thể hiện xuất sắc.