Ẩm thực

VHO- Bột ngọt là một chất phụ gia tạo vị ngọt của thịt và rau (vị umami), giúp cho món ăn có hương vị hài hòa, ngon và hấp dẫn hơn. Trong hơn 100 năm được sử dụng trên thế giới, bột ngọt đã hứng chịu khá nhiều lời đồn qua, tiếng lại. Vậy thực hư tin đồn này như thế nào?

VHO- Dù vào mùa hè nóng nực hay mùa mưa giá lạnh, những món chè ngọt luôn được lòng thực khách. Danh sách các loại chè truyền thống Việt Nam khá dài và hấp dẫn. Từ chè con ong, chè cốm, chè sen miền Bắc. Đến chè long nhãn hạt sen, chè đậu ván, chè đậu trắng cốt dừa, chè bắp. Tiến vào Nam với các món chè quen thuộc như chè bà ba, chè chuối, đậu xanh phổ tai, chè khoai mì, chè bưởi…

VHO- Nếu ở các vùng quê, nhót có thể xin được thì tại thủ đô Hà Nội loại quả này được bán với giá hơn 300.000 đồng/kg, cao hơn thịt bò trong thời điểm hiện tại.

VHO-  Rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tóc. Trong khi ta không thể thay đổi cấu trúc tóc nhưng lại có thể giúp tóc chắc khỏe hơn và giảm thiểu lượng tóc rụng qua cách thay đổi thói quen ăn uống.

VHO- Bột ngọt là một chất phụ gia tạo vị ngọt của thịt và rau (vị umami), giúp cho món ăn có hương vị hài hòa, ngon và hấp dẫn hơn. Trong hơn 100 năm được sử dụng trên thế giới, bột ngọt đã hứng chịu khá nhiều lời đồn qua, tiếng lại. Vậy thực hư tin đồn này như thế nào?

VHO- Thời điểm này, người dân tộc Thái ở miền Tây Nghệ An đang nhộn nhịp ra đồng hái rau pắc vẹn về ăn và đem bán ở các chợ. Loại rau này được xem là đặc sản của người Thái.

VHO- Bún chả, bún ốc hay bún đậu mắm tôm là những món ăn dân dã ở miền Bắc và rất được lòng những thực khách ở Sài Gòn.

VHO- Bạn sẽ thấy 10 lợi ích bất ngờ từ việc ăn chuối mỗi ngày. 3 quả chuối mỗi ngày sẽ bổ sung kali và mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe.

VHO- Viện Nghiên cứu kim chi thế giới (ở Gwang ju, Hàn Quốc) đã tổng hợp, đánh giá, phân tích 590 luận văn liên quan đến kim trên toàn thế giới về tác dụng của kim chi đối với sức khỏe và đưa ra những kết quả rất thú vị.

VHO- Nhiều bộ phận của gà và cách ăn thịt gà kèm với các món khác tạo cảm giác ngon miệng nhưng lại không nên ăn vì có thể gây hại cho sức khỏe.

VHO- Nhiều loại thực phẩm quen thuộc nhưng lại chứa các thành phần không tốt cho thai phụ, thậm chí có thể gây sảy thai.

VHO- Bánh mì Hòa Mã, cháo lòng cô Giang hay hủ tiếu Thanh Xuân là những quán ăn lâu năm ở Sài Gòn, được lòng cả những thực khách sành ăn.

VHO- Nộm sứa, cháo trai hay bánh đúc nóng là những thức quà chiều, ăn chơi ngon hết xảy khi lang thang phố Hà Nội.

VHO- Ngày 23.11, tại TP.Huế, Bộ NN&PTNT phối hợp với UBND tỉnh Thừa Thiên Huế tổ chức hội thảo quốc tế “Phát triển du lịch ẩm thực- nông nghiệp và xây dựng văn hóa thương hiệu chè Việt Nam”. Hội thảo có sự tham dự của hơn 100 đại biểu đến từ nhiều quốc gia chuyên sản xuất và tiêu thụ chè hàng đầu thế giới, như: Nga, Ấn Độ, Trung Quốc, Srilanka, Kenya, Hàn Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ…

VHO-  Cuộc thi Nghệ nhân trà thế giới 2018 sẽ được tổ chức tại TP Huế từ ngày 23- 25.11, với sự tham gia của các nghệ nhân hàng đầu đến từ nhiều quốc gia sản xuất và tiêu thụ lớn về trà. Với chủ đề “Phong vị tương lai”, các nghệ nhân tham gia cuộc thi sẽ tranh tài ở 4 nội dung: pha trà; trà và đồ ăn kèm; trà kết hợp với đồ uống khác; thử nếm trà. Trước đó, Hiệp hội Chè của các nước đã tổ chức cuộc thi pha chế và chọn ra nhà vô địch trong nước để tham gia cuộc thi quốc tế này.

VHO- Với chủ đề “Phong vị tương lai”, cuộc thi Tea Masters Cup International sẽ được diễn ra tại TP.Huế từ 23 đến 25.11 tới, với sự tham gia của các nghệ nhân hàng đầu đến từ nhiều quốc gia sản xuất và tiêu thụ lớn về chè.

VHO- Thưởng thức bát chè sắn, bánh giò nóng hay bánh xèo nóng hổi vào những ngày chớm đông là một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.