Ẩm thực

VHO- Bánh ít lá gai gắn liền với cư dân đất đảo Lý Sơn gần 300 năm qua. Loại bánh này từng theo chân những ngư dân kiên cường của đảo tiền tiêu đi khắp các ngư trường của đất nước.

VHO- Những ngày lễ Tết, nhiều người rất khó cưỡng lại những ly rượu, bia chúc nhau sức khỏe, an lành từ người thân hoặc bạn bè hay chiến hữu. Chính vì lẽ đó, nhiều trường hợp luôn luôn có hơi men trong người, đôi lúc khó kiểm soát hành vi của bản thân. Các bà nội trợ tâm lý cũng cần chuẩn bị một số thức uống được xem như "khắc tinh" với bia rượu để giúp chồng, con mình vui vẻ đón xuân trong trạng thái tươi tỉnh.

VHO- Thịt gà là một món ăn không thể thiếu với bất cứ gia đình người Việt nào trong ngày Tết. Gà để cúng gia thừa, cúng trong ba ngày Tết thường làm cho mọi người cảm thấy quá tải và sợ thịt gà. Vậy làm thế nào để biến tấu thịt gà trở thành những món dễ ăn trong ngày Tết, mời các bạn cùng tham khảo những công thức đơn giản dưới đây nhé.

VHO- Mâm cỗ cúng Tết của người Dao Quần ở xóm Minh Nga, xã Thạch Kiệt, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ có nhiều nét độc đáo, lạ lùng mà không phải nơi đâu cũng có. Đó là trên ban thờ không cúng hoa quả, dùng đến 3 mâm cỗ để cúng với 1 mâm là thủ lợn, 2 mâm còn lại là thịt gà, thịt vịt…

VHO- Theo truyền thống của một số quốc gia trên thế giới, có những món ăn được cho là đem lại may mắn nếu được ăn vào ngày đầu năm mới.

VHO- Những người cố gắng giảm cân nên bỏ bữa sáng, theo một nghiên cứu mới đây.

VHO- Theo quan niệm dân gian, vào thời khắc đất trời chuyển giao giữa năm mới và năm cũ, mọi gia đình Việt đều chuẩn bị một mâm cỗ cúng (còn gọi là cúng Giao thừa) để mong một năm mới bình an, hạnh phúc.

VHO- Ngoài những nông đặc sản thường thấy như mọi năm thì năm nay, một đơn vị nhập khẩu đã giới thiệu ra thị trường 3 loại hộp quà từ thịt bò Wagyu (Nhật Bản) để làm quà biếu Tết với mức giá lên đến 11 triệu đồng. Đây được coi là một trong những món quà Tết 2019 "sang chảnh" của giới nhà giàu Thủ đô.

VHO- Là con cháu của hoàng tộc, lại được nhiều vị phu nhân quan lại triều Nguyễn dạy về chuyện bếp núc nên từ nhỏ bà Tôn Nữ Thị Hà đã rất có khiếu về nấu ăn. Đến nay, khi đã bước qua tuổi 75, bà vẫn miệt mài quảng bá ẩm thực cung đình Huế đến với bạn bè quốc tế.

VHO- Như đã hẹn, chúng tôi có mặt ở căn gác hai của một nhà hàng trên phố cổ Mã Mây (Hà Nội). Một không gian im ắng, nhưng vô cùng ấm áp cùng cách bài trí theo phong cách của người Hà Nội xưa như đưa chúng tôi lạc vào không gian khác, tách rời sự ầm ĩ, nhộn nhịp của con phố “Tây”.

VHO- Người dân khúc ruột miền Trung với tình nghĩa đôn hậu, nên mâm ngũ quả ngày Tết của người miền Trung cũng không quá cầu kỳ và câu nệ. Mặt khác, do chịu sự giao thoa văn hóa hai miền Bắc - Nam nên mâm ngũ quả của người miền Trung bày biện đủ chuối, mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài…

VHO- Nếu một lần đến vùng đất Tây Nguyên, bạn nhất định nên thử món gỏi lá hay măng nướng "vênh" bò đặc sản của người dân cùng đất nắng gió này.

VHO- Từng là món ăn chỉ dành cho người giàu có khi xưa, ngày nay, món Vếch của người Êđê ở Đắk Lắk đã trở nên quen thuộc trong bữa cơm của người dân.

VHO- Vào đêm giao thừa năm mới, nhiều nước trên thế giới có truyền thống khởi đầu mới với bữa tối và bữa tiệc giao thừa với gia đình và những người thân yêu bằng những món ăn mà họ cho là sẽ mang lại may mắn, vui vẻ cho cả năm.

VHO- Có dịp ghé thăm mảnh đất Sơn La, du khách đừng quên thưởng thức những món ẩm thực độc lạ của người dân địa phương, đặc biệt là nộm da trâu của đồng bào người Thái.

VHO- Tết đến, Xuân về là thời điểm cộng đồng người Jrai ở các buôn làng trên địa bàn tỉnh Gia Lai tập trung mổ heo để làm món ăn truyền thống không thể thiếu - thịt heo gác bếp.

VHO- Và 5 loại tuyệt đối nên tránh dù chỉ là thưởng thức 1 chút xíu.

VHO- Chợ Cồn nổi tiếng với nhiều món ngon đường phố như bánh canh, mít trộn, bánh tằm... Đến đây, bạn có thể lựa chọn gánh hàng rong, quán vỉa hè hoặc quán xá có bàn ghế rộng rãi, tùy theo sở thích và tận hưởng "một Đà Nẵng thật thú vị".

VHO- Dịp Tết tích trữ đồ ăn trong tủ lạnh như thế nào là đúng để giữ thực phẩm tươi ngon là câu hỏi của nhiều bà nội trợ.

VHO- Mâm cơm thời bao cấp trong chuỗi sự kiện “Ký ức Hà Nội” đã chiếm trọn cảm tình của thực khách, nhưng ít ai biết rằng phía sau đó là bàn tay tài hoa của người đầu bếp với những món ăn cực hấp dẫn mang phong cách đương đại.