Ẩm thực

VHO- Chương trình "Vì sức khỏe cộng đồng" chủ đề " Ăn gì để chống Cô-vy" do Hiệp hội Ẩm thực VN phát động với sự bảo trợ của Báo Văn hóa đang thu hút sự  tham gia của đông đảo các chuyên gia ẩm thực, các đầu bếp có tiếng trong nước. Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Năm giới thiệu món Tam tam với công thức độc quyền. Theo chị, đây là món ăn giải độc, phòng chống cúm mùa rất hiệu quả của quê hương Ứng Hòa, Vân Đình, Hà Nội.

VHO-Chuyên gia Ẩm thực Phạm Vân Loan chia sẻ: "Trong thời gian rảnh rỗi ở nhà vì dịch COVID-19, tôi nhớ lại mấy món ăn đơn giản và thông dụng. Mọi người thường quen với “Thịt bò 7 món” nhưng tôi nâng cấp lên “Rau muống 10 món" với nhiều chất sắt lợi cho máu, tăng cường thể lực, rất cần cho thời buổi hiện nay".Theo đó, để thực hiện chuỗi "Rau muống 10 món" như đã dự định, Chuyên gia Ẩm thực Phạm Vân Loan gửi đến 2 công thức: Rau muốn xào tỏi và Canh rau muống - Cà dầm tương.

VHO-Giá đỗ, Sữa chua (yaourt) và Dưa cải là 3 món ăn mà giới trẻ chúng ta ai-cũng-biết nhưng chưa bao giờ làm, đúng không? Nhân dịp phải ở nhà vì COVID-19,  cùng  thực hiện thử thách tự làm 3 món ăn "quốc dân" này theo công thức từ Nhà giáo Ưu tú - Chuyên gia Ẩm thực Triệu Thị Chơi nhé

VHO-Kho tàng Văn hóa Ẩm thực Dân gian Việt Nam chúng ta hết sức phong phú, qua hàng nghìn năm thăng trầm chuyển biến nên phần nào mai một thất truyền. Biết bao nhà sử học, nhà nghiên cứu tâm huyết tìm tòi, dày công sao lục biên soạn. Cho đến ngày nay những người kế thừa thụ hưởng cũng chỉ được nghe khái niệm khái quát một vài con số (Việt Nam có hàng vài nghìn món ăn!!). Trong phạm vi chương trình Vì sức khỏe cộng đồng với chủ đề “Ăn gì để phòng chống Cô-Vy”, chúng tôi giới thiệu  với các bạn cách chế biến một số món ăn, đồng thời sao lục sưu tầm chọn lọc dần trong 100 bài thơ dạy nấu ăn liên quan đến các gia vị có tác dụng phòng chống bệnh gửi các bạn một số món được người xưa miêu tả bằng thơ trong cuốn Thực phổ bách thiên của Bà Trương Thị Bích xuất bản năm 1915.

VHO-Buổi tối không thể ngắm phố phường thì mình ở nhà dựng "rạp", vừa xem phim vừa tận hưởng món Mít thấu giòn thơm lạ miệng thì còn gì bằng .Thực hành ngay tối nay với công thức từ tác giả Lê Công Hùng, có khi lại "yêu từ miếng đầu tiên" cho xem

VHO- WHO vừa ban bố tình trạng khẩn cấp về sức khỏe cộng đồng toàn cầu đối với sự lây lan của virus corona. Vì vậy việc giữ ấm kết hợp với những món ăn và nước uống tăng đề kháng cho cơ thể thật sự cần thiết cho chúng ta hiện tại. Chăm sóc mình được khoẻ và mạnh mẽ thay vì lo lắng và hoang mang. Nghệ nhân Tịnh Hải đã chia sẻ hai công thức ẩm thực rất dễ thực hiện ngay tại căn bếp của mình và cũng đang được áp dụng tại hệ thống Little Hội An Group.

VHO-Ẩm thực Cung đình Huế xưa nay nổi tiếng về những món cao lương mỹ vị với sự tinh tế từ cách bày trí đến các giá trị dinh dưỡng đi kèm. Trong đó, không thể không nhắc đến món Chè Yến Đứng đầu trong 8 món ăn quý của Vua, được gọi là "Bát trân", yến sào có tác dụng bồi bổ cơ thể, điều hòa khí huyết và tăng cường sức đề kháng. Đúng là sự lựa chọn hoàn hảo trong mùa Covid.

Canh khuôn đậu tươi không những đơn giản, dễ chuẩn bị mà còn giúp giảm nhiệt và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng mùa dịch bệnh. Cùng "bỏ túi" ngay công thức nấu từ Chuyên gia Ẩm thực Mai Thị Trà nhé!

VHO- Tại thời điểm này, tại Việt Nam,  cà nước đồng  thực hiện chỉ thị của chính phủ : Cách ly toàn xã hội từ 0 giờ ngày 01-4-2020 trong vòng 15 ngày để phòng chống DỊCH COVID-19 bằng cách  “ ngồi yên trong nhà  để đất nước bình yên”. Là một công dân Việt Nam, mang nghiệp dĩ của người làm bếp, tôi muốn chia sẻ những món ăn dành cho người lớn tuổi trong thời điểm này như một đóng góp nhỏ của một công dân Việt trong hoàn cảnh chung của xã hội.  Bởi theo các chuyên gia ngành y thì  cơ địa của người cao tuổi hệ miễn dịch kém, hoạt động của hệ tiêu hóa yếu, ăn uống ít nên rất dễ nhiễm bệnh, cần chú trọng đến chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng giúp cho cơ thể khỏe mạnh để phòng  chống dịch bệnh.

VHO-Su lơ hấp phù chúc tươi là món ăn dễ làm, ngon miệng, bổ sung chất dinh dưỡng  góp phần tăng sức đề kháng cho cơ thể. Món này hấp trong nồi cơm vừa cạn nước.

VHO-Thế giới chúng ta đang trong cơn đại dịch Corona. Con virut này hoành hành khắp toàn cầu, không chừa một quốc gia nào. Trong khi đó cộng đồng nhân loại vẫn nghiên cứu chưa ra một loại thuốc đặc trị hoặc vaccine chủng ngừa nào. Loại virut này đa phần xâm nhập và phát triển trong cơ thể của những người có sức đề kháng yếu và nhất là người có sẵn bệnh nền. Chính vì vậy ngoài việc uống các loại thuốc tương ứng và phương pháp chữa trị của Y Bác sĩ, người bệnh cần phải được áp dụng các liệu trị tăng cường sức đề kháng để chống lại đối với  virut này.

VHO- Đến Cao Bằng, ngoài được trải nghiệm, ngắm những cảnh đẹp của thiên nhiên hùng vĩ, danh lam thắng cảnh nổi tiếng, du khách còn được thưởng thức nhiều món ẩm thực đặc sắc nơi đây, trong đó có món xôi ngũ sắc.

VHO- Việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ là một trong những yếu tố quan trọng giúp nâng cao thể lực phòng chống Covid-19.

VHO- Cao Bằng gạo trắng nước trong/Ai đi lên đó là không muốn về… Không muốn về không chỉ bởi non nước hữu tình mà còn vì những món ăn đặc sản quê hương Cách mạng níu chân.

VHO-Hôm nay 24.3, Google đã đưa bánh mì thành hình Doodle ở 12 quốc gia trên thế giới nhân kỷ niệm 9 năm mục từ “bánh mì” được từ điển Oxford - một trong những từ điển tiếng Anh uy tín nhất thế giới đưa “bánh mì” viết nguyên bản tiếng Việt thành một mục từ trong từ điển của mình.

VHO- Cơ thể tiêu hóa những gì mà bạn nạp vào, để hấp thụ tối đa năng lượng cho cơ thể, dễ tiêu hóa và xua tan đi mỏi mệt thì hãy đảm bảo rằng bạn đã chọn những loại thực phẩm tốt nhất trong chế độ ăn của mình.

VHO- Nhưng trái cây có múi họ cam quýt không chỉ có hương vị và đẹp  chúng còn tốt cho bạn. Nó có rất nhiều lợi ích về sức khỏe, từ tăng cường khả năng miễn dịch đến chống ung thư.

VHO- Có thể bạn đã từng nghe đến việc ăn sáng mỗi ngày là không cần thiết thậm chí là nếu ăn sáng không lành mạnh còn có hại cho sức khoẻ hơn việc bỏ bữa. Tuy nhiên, một bữa sáng đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp bạn có nhiều năng lượng để làm việc hơn và hạn chế việc bạn ăn quá nhiều bữa trong ngày.

VHO- Trong chế biến thực phẩm không nên dùng thớt chung cho thức ăn sạch và đồ sống, hay việc ăn các loại động vật hoang dã không rõ nguồn gốc là yếu tố dễ lây nhiễm các loại bệnh lạ từ động vật...

VHO- Thanh long là một loại trái cây nhiệt đới được biết đến với vỏ màu đỏ rực rỡ và ngọt mát. Thanh long với hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ tăng sức đề kháng cho cơ thể.