Ẩm thực

VHO – Sau 14 năm trong quân ngũ, anh Lê Minh Cảnh (xã Cẩm Thanh, thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam) trở về quê nhà khởi nghiệp làm du lịch xanh gắn với cộng đồng. Sản phẩm du lịch mang thương hiệu Mì Quảng niêu đang được anh xây dựng bước đầu tạo ấn tượng với du khách trong và ngoài nước.

VHO – Sau 14 năm trong quân ngũ, anh Lê Minh Cảnh (xã Cẩm Thanh, thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam) trở về quê nhà khởi nghiệp làm du lịch xanh gắn với cộng đồng. Sản phẩm du lịch mang thương hiệu Mì Quảng niêu đang được anh xây dựng bước đầu tạo ấn tượng với du khách trong và ngoài nước.

VHO- Sáng 12.3, Sở VHTTDL tỉnh Điện Biên đã tổ chức khai mạc Hội thi ẩm thực “Hương sắc Điện Biên” năm 2023, đây là hoạt động nằm trong chuỗi các hoạt động, sự kiện của Lễ hội hoa Ban năm 2023 và Ngày hội VHTTDL các dân tộc tỉnh Điện Biên lần thứ VII.

VHO- Tuyên Quang không chỉ là vùng đất văn hóa, lịch sử với nhiều di tích gắn liền những năm tháng kháng chiến. Nơi đây còn được biết đến là địa phương có nét ẩm thực độc đáo với món cơm lam Mỹ Lâm.

VHO- Hội thi Ẩm thực với chủ đề “Hương sắc Điện Biên” là hoạt động nằm trong khuôn khổ Lễ hội Hoa Ban năm 2023 và Ngày hội VHTTDL các dân tộc tỉnh Điện Biên lần thứ VII, nhằm giới thiệu, quảng bá về một Điện Biên với những món ăn đặc trưng mang hương vị truyền thống của nhiều dân tộc đang sinh sống trên địa bàn, với mong muốn đáp ứng ngày một tốt hơn dịch vụ ăn uống và tạo nên sự khác biệt, thu hút du khách mỗi khi đến với Điện Biên.

VHO- Clip mukbang (hình thức vừa ăn uống, vừa quay hình) đang rất phổ biến trên nền tảng phát video trực tuyến TikTok. Tuy nhiên, hình thức này đang ngày càng biến dị khi không ít TikToker lợi dụng tâm lý hiếu kỳ để làm các clip ăn uống quái dị.

VHO- Bánh mỳ Việt Nam đứng thứ 7 trong danh sách 50 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Danh sách do chuyên trang TasteAtlas bình chọn.

VHO- Từ lâu, món gân bò xé, chiên giòn thơm nức, thường được dùng nhâm nhi, lai rai trong các nhà hàng ở Sơn La. Chẳng hề ngoa, khi du khách đến với địa phương vùng Tây Bắc này thường nôm na gọi đó là món “mực khô phố núi”.

VHO-Tối qua 17.2), Lễ hội “Nghệ thuật chế biến món ăn chay tỉnh Tây Ninh” lần thứ I - 2023 đã chính thức khai mạc với nhiều hoạt động văn hóa và ẩm thực đặc sắc nhằm giới thiệu, quảng bá hình ảnh của tỉnh Tây Ninh đến với du khách trong và ngoài nước.

VHO- Tiếp nối thành công của 3 mùa thi Đầu bếp Vàng Hải Phòng mở rộng năm 2015,2016 và 2017, ngày 17.2, tại Trung tâm sự kiện Hải Đăng Plaza, Hiệp hội Du Lịch Hải Phòng sẽ tổ chức cuộc thi Đầu bếp Vàng mở rộng 2023. Đây là sự kiện nhằm chào mừng Đại hội Hiệp hội Du lịch Hải Phòng nhiệm kỳ 2022-2027, đồng thời là dịp quảng bá, giới thiệu và tôn vinh giá trị văn hoá ẩm thực Việt Nam đến du kách trong nước và quốc tế.

VHO- Tạp chí du lịch nổi tiếng Travel + Leisur nhận định ngoài cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, di tích lịch sử, văn hóa giá trị, Việt Nam còn có nền ẩm thực độc đáo, hấp dẫn và ngon miệng.

VHO - Hàng ngàn người dân và du khách gần xa đổ dồn về tuyến đường Trần Cao Vân, phường Quyết Thắng, TP Kon Tum (Kon Tum) trong chiều ngày 8.2 để tham quan, thưởng thức những món ăn độc đáo của cộng đồng các dân tộc trên địa bàn thành phố Kon Tum tại Liên hoan ẩm thực do UBND TP Kon Tum tổ chức.

VHO- Trong dòng chảy hiện đại, khi những nghề truyền thống đang mang trong mình nỗi lo mai một, thì vẫn còn những con người quyết tâm giữ lại những hương vị, bản sắc truyền thống của cha ông truyền lại.

VHO- Một điều rất cần thiết trong những ngày Tết là mọi người nên để tâm chú ý đến chế độ dinh dưỡng cho ông bà, cha mẹ một cách hợp lý nhất.

VHO- Gà nướng sau khi ráo mỡ cũng được đặt lên mâm cùng với một chén muối lạc và muối lá é; gà được phục vụ nguyên con để thực khách tự xé khi thưởng thức.

VHO-  Dưới đây là những món ăn không nên kết hợp trong bữa cơm tất niên để tránh gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

VHO- Mâm cỗ phải thịnh soạn, hấp dẫn với đầy đủ màu sắc, như màu xanh của bánh chưng, màu đỏ tươi của xôi gấc, canh măng vàng, đĩa giò lụa hồng hồng… để tạo nên mâm cỗ cổ truyền đậm đà bản sắc Việt.

VHO- Luôn ví von “ẩm thực Việt giống như ngữ pháp Việt Nam”, đa dạng, phong phú, đặc sắc, nghệ nhân ẩm thực Lê Văn Khánh, Tổng bếp trưởng Trung tâm Hội nghị 37 Hùng Vương và Trung tâm Hội nghị Quốc gia là tác giả của nhiều món ngon mà nhắc tới là “tứa nước miếng” như: Cá lăng kho trà cổ thụ; Phở bát đá 37; Thịt nai ủ lá rừng; Súp yến bạch tuyết… Nhưng, đặc biệt hơn cả vẫn là 16 món tiềm hầm cao cấp, được xem là “mỹ thực” có xuất xứ từ chốn cung đình.

VHO- Mùi ngậy của bột nếp, ngọt lịm của mật mía, quyện dẻo, hòa tan trong miệng. Cả nhà ngồi quây quần bên nhau trên mảnh chiếu cũ dưới nền đất. Vừa ăn vừa nói chuyện cách làm bánh dùng bằng bột sắn mỗi khi Tết đến Xuân về. Bánh dùng làm bằng bột sắn giờ chỉ là hoài niệm, nhưng mỗi lần nhắc nhớ, khóe mắt cay cay.

VHO - TP.HCM đã đưa vào hoạt động nhiều khu phố ẩm thực, mô hình thức ăn đường phố để phục vụ nhu cầu vui chơi, ăn uống của người dân và du khách. Tùy theo điều kiện và đặc trưng địa phương, mô hình “phố ẩm thực” cũng vì thế mang những màu sắc riêng biệt. Trong những ngày Tết đến xuân về, chúng tôi có dịp ghi nhận một số khu phố ẩm thực đang trở thành địa chỉ “check in” của nhiều bạn trẻ và du khách hiện nay.