Ẩm thực

VHO - Liên hoan ẩm thực Quảng Ninh năm 2023 diễn ra tại Quảng trường Sun Carnival (phường Bãi Cháy, TP Hạ Long) từ ngày 28-30.7 với 200 gian hàng của các đơn vị, địa phương, doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh tham gia. Đây là sự kiện thiết thực hướng tới chào mừng kỷ niệm 60 năm Ngày thành lập tỉnh Quảng Ninh 30.10 (1963-2023).

VHO - Nếu đã quen với món bánh mì kẹp thịt Hamburger tại các cửa hàng thức ăn nhanh thì chắc chắn nhiều thực khách sẽ phải ‘ngã ngửa’ khi thưởng thức một phiên bản vô cùng mới lạ của món ăn này tại xứ sở Phù Tang qua tên gọi - Hamburg Steak (Hambagu).

VHO- Chiều 17.7, tại Nhà hàng Mỹ Khê, xã Tịnh Khê, TP Quảng Ngãi trong khuôn khổ Chương trình Fiendship Night giao lưu giữa sinh viên Hoa Kỳ – Việt Nam – Lào do Sở Ngoại vụ tỉnh Quảng Ngãi phối hợp với Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam tỉnh, Trường Đại học Phạm Văn Đồng và Trường Cao đẳng Quảng Ngãi tổ chức đã diễn ra hoạt động giao lưu văn hóa ẩm thực dân tộc do sinh viên Hoa Kỳ - Việt Nam – Lào giới thiệu.

VHO- Thưởng thức những món ăn mang bản sắc riêng của mỗi dân tộc với hương vị hấp dẫn, ngon miệng do chính đồng bào chế biến sẽ là những trải nghiệm đáng nhớ của du khách, dưới đây là một số gợi ý cho du khách về ẩm thực của các dân tộc khi đến Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam (Đồng Mô, Sơn Tây, Hà Nội).

VHO - UBND tỉnh Quảng Nam vừa ban hành kế hoạch tổ chức Liên hoan Ẩm thực quốc tế - Quảng Nam 2023, diễn ra từ ngày 31.8-3.9 tại Vườn tượng An Hội, TP Hội An với chủ đề “Xứ Quảng với tinh hoa ẩm thực bốn phương”.

VHO- TS.BS Trương Hồng Sơn (Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam) cho hay, quả mít có 8 tác dụng đối với sức khỏe như hỗ trợ làm đẹp. Bên cạnh đó, lương y Trần Gia Đạt bổ sung mít giúp phòng ngừa ung thư do rất giàu các chất dinh dưỡng thực vật như ignans, isoflavones và saponins.

VHO-Sau khi 103 nhà hàng, quán ăn do Michelin đề xuất được công bố, nhiều gương mặt trẻ là người chủ, đầu bếp… cũng lộ diện. Họ được kỳ vọng và khuyến khích để tạo ra những món ăn ngon, tiềm năng trong tương lai

VHO - Ẩm thực Việt trải qua thời kỳ phục hưng đầy ấn tượng trong những năm vừa qua với số lượng nhà hàng Việt xuất hiện ngày càng nhiều trên khắp thế giới và gần đây là những nhà hàng đầu tiên trong nước được gắn sao Michelin.

VHO- Từ những phạm trù, khái niệm tưởng chừng không liên quan, ví như lốp xe, ngôi sao và ẩm thực. Nhưng bằng một cách nào đó, Michelin đã xuất hiện, tồn tại và trở thành biểu tượng định danh cho sự tinh tế của ẩm thực khắp thế giới.

VHO- Tối 6.6 tại Hà Nội và TPHCM, đã diễn ra sự kiện giới thiệu 103 nhà hàng và quán ăn được đề xuất trong ấn bản Michellin Guide đầu tiên. Trong đó, có 4 nhà hàng nhận một sao Michellin và 29 cơ sở ăn uống nhận giải thưởng Bib Gourmand; 3 giải thưởng đặc biệt của Michellin đã tôn vinh các cá nhân xuất sắc trong ngành ẩm thực...

VHO - Trong khuôn khổ chương trình Festival Biển Nha Trang – Khánh Hòa đã diễn ra Lễ hội ẩm thực biển Nha Trang, thu hút đông đảo người dân trong nước, du khách quốc tế.

VHO- Theo website về ẩm thực TastingTable, nem rán, hay còn gọi là chả giò hoặc chả ram tùy thuộc vào từng vùng miền của Việt Nam, là món ăn rất khó làm.

VHO - Lễ hội ẩm trong chương trình Festival Biển Nha Trang - Khánh Hòa 2023 diễn ra từ ngày 2-6.6 tại công viên bờ biển phía đông đường Trần Phú, TP Nha Trang, với 90 gian hàng ẩm thực, đặc sản, dịch vụ du lịch. Trong những ngày diễn ra Lễ hội ẩm thực, các nghệ nhân sẽ trình diễn các món ăn độc đáo của 3 miền Bắc - Trung – Nam.

VHO- Ngày 27.5, tại Đường sách TP.HCM đã diễn ra buổi ra mắt sách Thơm thảo xôi chè của tác giả Trần Thị Hiền Minh - Nghệ nhân bánh dân gian, người đã có nhiều đóng góp vào việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa ẩm thực Việt.

VHO- Kem được trộn sốt nấm truffle, phủ lên trên cùng là một lá vàng ăn được, hai loại phomai và "sakekasu," một loại bột hoa quả được tách ra trong quá trình sản xuất rượu sake.

VHO - Sáng 22.5, tại TP.HCM, chương trình truyền hình thực tế Top Chef Việt Nam – Đầu bếp thượng đỉnh 2023 với thông điệp “Ghi dấu ẩm thực Việt trên bàn tiệc của thế giới” đã chính thức ra mắt.

VHO- Trong giới ẩm thực, sao Michelin đại diện cho đỉnh cao chất lượng và Michelin Guide được ví như "kinh thánh". Cùng tìm hiểu lịch sử và những điều đặc biệt về danh hiệu cao quý, chốn ngưỡng vọng của mọi đầu bếp, nhà hàng trong làng ẩm thực thế giới, qua những con số và sự thực vô cùng thú vị mà ít người biết được.

VHO - Chiều 16.5, Ban Vận động thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Khánh Hòa đã tổ chức Đại hội thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Khánh Hòa lần thứ I, nhiệm kỳ (2023-2028).

VHO- Trong ngày thi đấu chính thức thứ mười 15.5 tại SEA Games 32, các VĐV Việt Nam sẽ tiếp tục tranh tài tại nhiều nội dung chung kết ở các môn tham dự, hy vọng sẽ tiếp tục có thêm những tấm HCV.

VHO- CNN- kênh truyền hình hàng đầu của Mỹ mới đây công bố danh sách 24 món bánh mì ngon nhất thế giới, trong đó Việt Nam có đại diện là bánh mì kẹp.