Ẩm thực

VHO- Ngày 25.8, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) cho biết, Liên minh Kỷ lục Thế giới – Worlkings đã xác lập 6 Kỷ lục thế giơi mới (2022) về ẩm thực, đặc sản của Việt Nam do VietKings  đề cử.

VHO- Cuộc thi trực tuyến “Sáng tạo hương vị mùa hè cùng Việt Quất Hoa Kỳ”  do Hiệp hội Việt quất Hoa kỳ tại Việt Nam phối hợp cùng Hội Truyền thông TP. Hà Nội và Công ty Truyền thông Megalink tổ chức trên nền tảng TikTok.  Đây là hoạt động giao lưu văn hóa ẩm thực giữa Việt Nam và Hoa Kỳ.

VHO-Chiều 29.7, Sở VHTTDL Phú Yên tổ chức chương trình ẩm thực xác lập kỷ lục Việt Nam 101 món ăn chế biến từ cá ngừ đại dương với chủ đề “Cá ngừ đại dương - tinh hoa của biển” tại thành phố Tuy Hòa, với sự tham gia của hàng trăm đầu bếp đến từ các tỉnh thành trong cả nước đã thu hút đông đảo người dân và du khách đến xem.

VHO- Đặt chân tới thành phố Paris tráng lệ của nước Pháp sẽ rất nhiều du khách đặc biệt là người Việt Nam sẽ vô cùng bất ngờ khi ở đây lại xuất hiện một quán nhỏ nằm trung tâm mang tên Restaurant Pho co Paris của một cô gái người Việt. Còn với những người Việt Kiều sinh sống ở Paris thì quán ăn đã trở thành một địa chỉ thân quen muốn đến.

VHO- Ngày 2.7 tại Đà Nẵng, Đại hội thành lập Hiệp hội văn hóa ẩm thực Thành phố Đà Nẵng (DCCA) lần thứ I nhiệm kỳ 2022-2027 đã chính thức diễn ra. Đại hội đã bầu Ban chấp hành gồm 21 người với 1 Chủ tịch, 3 Phó Chủ tịch, 1 Tổng Thư ký và 8 Ủy viên Thường vụ. Đồng thời, Đại hội cũng bầu Ban Kiểm tra gồm 3 người. Ông Lý Đình Quân được bầu làm Chủ tịch DCCA.

VHO-Nằm trong các hoạt động kích cầu du lịch mùa hè năm 2022, từ ngày 3 - 6.7, Lễ hội tận hưởng ẩm thực Đà Nẵng và không gian bia được tổ chức tại công viên biển Đông, đường Võ Nguyên Giáp, quận Sơn Trà để thu hút du khách.

VHO –Ngày 28.6, tại vùng đệm Khu dự trữ thiên nhiên Động Châu - Khe Nước Trong (xã Kim Thủy, huyện Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình) đã diễn ra lớp tập huấn “Ẩm thực du lịch cho cộng đồng sống phụ thuộc vào rừng“. Lớp tập huấn do tổ chức Helvetas Việt Nam, Công ty Du lịch Netin Travel phối hợp thực hiện.

VHO- Tối 26.6, Hiệp hội Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế chủ trì phối hợp với các cơ quan liên quan tổ chức khai mạc Lễ hội “100 món ẩm thực đường phố- Huế 2022”. Sự kiện đã thu hút đông đảo du khách đến tham gia, trải nghiệm và thưởng thức.

VHO- Tối ngày 23.6, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam phối hợp với Sở Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế, Trung tâm Festival Huế khai mạc Lễ hội Kinh đô ẩm thực- Huế với bốn phương. Đây là một trong những hoạt động cộng đồng hấp dẫn của Tuần lễ Festival Huế 2022.

VHO - Chiều 17.6, tại TP.HCM, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam đã công bố đề án “Xây dựng và phát triển văn hoá ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022-2024”.

VHO- Trong khuôn khổ chương trình Ngày hội gia đình Việt Nam năm 2022, Trung tâm Triển lãm VHNT Việt Nam phối hợp cùng Hội Truyền thông TP. Hà Nội, Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Hà Nội, Hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam, Công ty Truyền thông Megalink tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực Việt Nam và Quốc tế - Sáng tạo từ trứng (Eggs Festival) chiều ngày 26.6 tại Trung tâm Triển lãm Nghệ thuật Việt Nam (số 2 Hoa Lư, Vân Hồ).

VHO- Ẩm thực kinh đô Huế chẳng cần quảng bá thì bất cứ ai một lần thưởng thức đều dùng dằng khó dứt. Nhưng để cảm nhận thật sâu hương vị của đất trời, tình người của mảnh đất này trong mỗi món ăn thì cần sự dẫn lối của các nghệ nhân với sự kết nối quá khứ và hiện tại; giữa Huế và các vùng miền trên cả nước. Trong khuôn khổ Festival Huế 2022, Lễ hội “Ẩm thực Kinh đô Huế với bốn phương” được tổ chức tại công viên Thương Bạc, đường Trần Hưng Đạo ( TP Huế) với sự tham gia của hàng trăm nghệ nhân ẩm thực đến từ 17 tỉnh trong nước là một điểm nhấn không thể bỏ qua.

VHO- UBND tỉnh Kiên Giang đã ký Kế hoạch tổ chức Lễ đón nhận Bằng di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; nghề thủ công truyền thống, tri thức dân gian “Nghề làm nước mắm Phú Quốc” tỉnh Kiên Giang.

VHO – Với sự kết hợp nhuần nhuyễn các loại nguyên liệu quý của xứ Thanh, món vịt Cổ Lũng tần Sâm Báo được thực hiện bởi Nghệ nhân - Chuyên gia ẩm thực Lê Văn Khánh đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách nước ngoài khi tham gia chuỗi các sự kiện giới thiệu sản phẩm thương mại, du lịch tiêu biểu và không gian văn hóa ẩm thực, trong hành trình tới Việt Nam cổ vũ cho các đội tuyển tham dự  SEA Game 31.

VHO- Ẩm thực là di sản có giá trị của cả nước nói chung và của Thừa Thiên Huế nói riêng, khi địa phương này được nhận định là “sở hữu” gần 2/3 món ăn, thức uống của cả nước. Phát huy di sản ẩm thực Huế cần được quan tâm và thực hiện bài bản để khai thác giá trị, mang lại hiệu quả cho ngành du lịch và kinh tế của tỉnh nhà.

VHO- Sở Du lịch thành phố Hải Phòng vừa phát hành bản đồ về các món ăn ngon của thành phố (Food tour) .Để người dân và du khách thuận tiện trong việc tham quan, thưởng thức đặc sản ở thành phố Cảng, bản đồ về các món ăn ngon sẽ được phát tại các nhà ga, bến xe trên địa bàn thành phố.

VHO - Bên cạnh các món ăn như Phở hay Bánh mì, cà phê sữa đá Việt Nam cũng được xem là một biểu tượng ẩm thực của người Việt. Với những giá trị đặc biệt của văn hóa cà phê, mới đây, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã hoàn thiện hồ sơ và đề cử đến Liên Minh Kỷ lục Thế giới – Worldkings đề xuất công nhận: Cà phê sữa đá Việt Nam nằm trong “Top 10 thức uống ngon tuyệt của thế giới 2022”.

VHO- Sau ba ngày kết thúc, hiệu ứng của sự kiện “Huế - Kinh đô Ẩm thực” vẫn còn lan tỏa trong cộng đồng Văn hóa Ẩm thực Việt. Dư âm Hội ngộ Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực (VHAT) Việt Nam với Kinh đô Huế được tổ chức thành công và rất có ý nghĩa tại Nhà hát Duyệt Thị Đường, Đại Nội Huế vào tối ngày 29.4.2022 (sự kiện được công ty CP Hàng tiêu dùng Masan tài trợ) quả thực là một hồi chuông vang xa giới thiệu về hoạt động của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam…

VHO- Tối 30.4, Ngày hội “Huế- Kinh đô Ẩm thực” đã khai mạc tại công viên Tứ Tượng, TP.Huế, thu hút hàng nghìn du khách tham gia, trải nghiệm. Đặc biệt, các nghệ nhân ẩm thực tên tuổi trong nước đã quảng diễn chế biến các món ăn nổi tiếng của Huế và các vùng miền, tạo điểm nhấn thú vị cho ngày hội.

VHO- Trường Đại học Hoa Sen (HSU) phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam cùng Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn vừa tổ chức Lễ xác lập kỷ lục Việt Nam về “Sự kiện chế biến và công diễn 63 món ăn - đặc sản tiêu biểu của 63 tỉnh, thành và tạo mô hình bản đồ ẩm thực Việt Nam đầu tiên”, đồng thời trao giải cuộc thi The Future Chef 2022 tại TP.HCM.