TP. Đà Nẵng: Khơi gợi cảm xúc trà Việt với giới trẻ

VHO - Ông Hồ Xuân Bình, đại diện Bảo tàng Đồng Đình (TP. Đà Nẵng) cho biết, đơn vị này phối hợp cùng Câu lạc bộ Ẩm thực Sơn Trà và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Đà Nẵng (DCCA) tổ chức Tuần lễ Trà Việt tại khuôn viên Bảo tàng, tạo sân chơi quảng bá, giao lưu văn hóa trà cùng du khách, đặc biệt là các bạn trẻ quan tâm đến giá trị ẩm thực bản địa.

Tuần lễ Trà diễn ra từ ngày 21 - 28.12, với mong muốn tạo ra không gian gặp gỡ, chia sẻ giữa các nghệ nhân, nhà nghiên cứu, các đầu bếp ở địa phương, những người làm công tác văn hóa và công chúng TP. Đà Nẵng, qua đó góp phần tôn vinh và làm rõ hơn những giá trị của trà Việt trong đời sống.

Chọn truyền thống, gắn tương lai

Ban tổ chức Tuần lễ Trà Việt cho biết, trước sự kiện này, Đà Nẵng đã có sự kiện quảng bá văn hóa “Hương trà cổ - Vị bánh xưa” thu hút nhiều người dự theo dõi.

Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) cũng đã tổ chức một sự kiện lớn, tọa đàm trao đổi giá trị văn hóa trà trong dòng chảy tri thức dân gian và đời sống người Việt.

Bảo tàng Đồng Đình Đà Nẵng hòa cùng ý tưởng tôn vinh văn hóa trà đó, tổ chức Tuần lễ Trà Việt là thêm một dấu ấn tôn vinh văn hóa trà dân tộc, kết nối trà với văn hóa bản địa, phong tục, lối sống, triết lý của người Việt ở từng địa phương.

Bảo tàng Đồng Đình đã thiết kế lại không gian bày biện, giới thiệu, với các khu vực đề tài văn hóa khác nhau, từ văn hóa biển, văn hóa rừng, đến văn hóa lịch sử dân tộc, văn hóa bản địa dân gian, qua đó mời gọi các du khách, người dân tham quan tiếp cận không gian văn hóa trà được bài trí.

Đơn cử khu vực thưởng trà chính, sẽ có khoảng 100 bàn trà được thiết kế, tùy khách lựa chọn, để giới thiệu, bày biện ra hơn 30 loại nhãn trà, chủng loại trà truyền thống khác nhau.

Trong một tuần tổ chức, sự kiện hy vọng sẽ tổ chức được các buổi chia sẻ, trò chuyện về văn hóa bản địa vùng Sơn Trà, Đà Nẵng - Quảng Nam, tái hiện những không gian, cách thức uống trà, thưởng trà của người Việt, từ trong cuộc sống hàng ngày đến các lễ nghi, sự việc trọng đại.

Các du khách sẽ được giao lưu thẩm trà và các món ẩm thực tương hỗ với các nghệ nhân, trà nghệ sư, người sản xuất chế biến trà, qua đó hiểu rõ hơn những hình thức, biểu hiện văn hóa trà Việt trong bữa ăn, trong sinh hoạt cộng đồng, tiếp đón chiêu đãi khách…

“Bàn trà được chúng tôi sắp xếp thể hiện, phải vừa chọn đúng các ý nghĩa từ truyền thống văn hóa, vừa gắn bó đúng tâm trạng, cảm xúc các thế hệ trẻ về phía tương lai, phải làm sao để các bạn trẻ biết đến văn hóa trà Việt nhiều hơn, và thật sự tiếp nhận, tiếp nối những giá trị đó”, ông Hồ Xuân Bình nói.

Đánh thức cảm xúc giới trẻ

Tham gia cùng Tuần lễ Trà Việt, Trà nghệ sư Nguyễn Hồng Vy Đan (TP. Hồ Chí Minh) cho biết, cô là một người yêu thích yoga cùng cuộc sống tĩnh lặng, nên quan tâm nhiều đến văn hóa trà; và qua thời gian tìm hiểu, cô càng muốn hòa mình vào một ngách dòng chảy văn hóa ẩm thực “chạm, ngửi, nếm, nghe, nhìn”.

Bản thân cô đã trực tiếp theo đuổi vai trò đại sứ thưởng trà, nhắm đến đa số các bạn trẻ cùng thế hệ. Vy Đan còn tự tổ chức các lớp học pha trà dành cho các bạn thiếu nhi độ tuổi tiểu học, hướng dẫn cho các bạn trẻ biết quy trình pha chế một ấm trà ngon và “dâng” trà cho người lớn tuổi.

“Mình nghĩ rằng, chính các bạn trẻ hôm nay, là những thế hệ sẽ tiếp tục nuôi dưỡng giá trị tâm hồn Việt qua những món ẩm thực, trong đó trà là tiêu biểu nhất.

Mình tự thấy có trách nhiệm phải làm sao chung tay quảng bá văn hóa trà dân tộc, giới thiệu những loại trà đặc sản ở những vùng quê hương, nhắm đến chính các bạn trẻ như mình và trẻ hơn nữa.

Phải làm sao để các bạn thẩm thấu được vị giác, hương thơm từ một tách trà theo nghĩa văn hóa, tôn trọng những giá trị lễ nghi, đạo đức truyền thống trong đó.

Nhưng đồng thời, một người giới thiệu như mình cũng phải góp ý, suy nghĩ với các nhà sản xuất để làm sao có được những loại trà, những dạng thức trà pha chế phù hợp tâm lý thị hiếu bạn trẻ.

Họ thích những hương vị mới, cảm giác thoải mái vui vẻ khi uống trà, khác với các thế hệ đi trước chuộng phong cách uống trà cổ điển, quy củ, trầm lắng.

Trẻ hóa trà Việt, chính là thổi hồn cuộc sống hiện đại vào trong tâm thức truyền thống, gia giáo của mỗi gia đình một cách hợp lý”, Vy Đan chia sẻ như vậy, và đây chính là lý do để cô đến Đà Nẵng góp sức cùng Tuần lễ Trà Việt.

Cô hy vọng trong Tuần lễ Trà Việt, sẽ có thể trực tiếp giới thiệu các sản phẩm, chủng loại trà chất lượng và hương vị tới du khách, công chúng thưởng lãm, cùng mọi người nếm trải những giá trị giác quan và tâm thức mà trà Việt có được.

Điều khiến Vy Đan cùng những người tổ chức Tuần lễ Trà Việt ngạc nhiên, là rất nhiều bạn trẻ, trong chuyến đi chơi, thưởng ngoạn phong cảnh Đà Nẵng tại điểm đến bảo tàng Đồng Đình, đã hào hứng tham gia, có mặt tại các không gian trà được bày biện và mời gọi.

Họ đã cùng nếm, cùng thử các loại trà với hương vị truyền thống, đề xuất góp ý những điều chỉnh để trà “dễ uống hơn”. Ông Hồ Xuân Bình nhìn nhận, nhiều ý kiến đóng góp của các bạn trẻ, kể cả một số bạn trẻ người nước ngoài, khi thưởng thức trà Việt, thật sự hữu ích và gợi nên những cách thức tiếp cận, lan tỏa giá trị văn hóa trà hiệu quả hơn.

Sự so sánh của họ, giữa hương vị trà truyền thống đậm chát, với các loại trà giới trẻ như trà sữa, trà kem… cho thấy những cách thức tiếp cận, giao hòa khác nhau ở từng thế hệ đời sống.

Ban Tổ chức Tuần lễ Trà Việt sẽ thâu nhặt những ý kiến, trao đổi đó, để tiếp xúc với các nghệ nhân thưởng trà, người sản xuất và nhất là đại diện các nhãn hàng trà, cùng nhau đánh giá, tìm các giải pháp và cách thức “diễn đạt giá trị văn hóa trà tốt hơn”.

Ông Trần Văn Thắng, một người đam mê tìm hiểu văn hóa ẩm thực tại Đà Nẵng nhìn nhận, sự kiện Tuần lễ Trà Việt, “như thêm một nét bút tô điểm về bức tranh văn hóa ẩm thực bản địa, kể thêm những câu chuyện, sự tình mà bất cứ ai khi đến với từng vùng đất, nên biết, nên nghe, và thưởng thức”.