Giá cà phê hôm nay 31.7 giảm mạnh, cao nhất còn 96.800 đồng/kg

VHO - Giá cà phê hôm nay 31.7.2026 tại Tây Nguyên giảm mạnh 1.700–1.800 đồng/kg, lùi về 96.000–96.800 đồng/kg; thị trường nội địa rời xa mốc 100.000 đồng/kg.

Giá cà phê hôm nay 31.7.2026 tại khu vực Tây Nguyên đồng loạt đi xuống sau phiên tăng mạnh trước đó.

Mức giảm phổ biến từ 1.700–1.800 đồng/kg đã kéo mặt bằng thu mua lùi về vùng 96.000–96.800 đồng/kg, qua đó khiến thị trường nội địa rời xa mốc tâm lý 100.000 đồng/kg.

Giá cà phê trong nước giảm mạnh

Theo dữ liệu cập nhật, giá cà phê trung bình trong nước sáng 31.7.2026 ở mức 96.600 đồng/kg, giảm 1.800 đồng/kg so với phiên trước. Đây là một nhịp điều chỉnh khá mạnh, cho thấy thị trường đang chịu áp lực sau giai đoạn tăng nhanh.

Cụ thể, tại Đắk Lắk, giá cà phê được thu mua ở mức 96.500 đồng/kg, giảm 1.800 đồng/kg. Lâm Đồng cũng giảm 1.800 đồng/kg, còn 96.000 đồng/kg. Gia Lai lùi về 96.500 đồng/kg, giảm 1.800 đồng/kg. Trong khi đó, Đắk Nông (Lâm Đồng mới) vẫn là địa phương có mức giá cao nhất, đạt 96.800 đồng/kg, nhưng cũng giảm 1.700 đồng/kg.

Khoảng cách giữa địa phương có giá cao nhất và thấp nhất hiện là 800 đồng/kg. Dù biên độ chênh lệch không quá lớn, xu hướng chung cho thấy toàn bộ thị trường đang bước vào một phiên giảm khá đồng đều.

Đắk Nông vẫn dẫn đầu, Lâm Đồng thấp nhất

Trong phiên 31.7.2026, Đắk Nông (Lâm Đồng mới) tiếp tục dẫn đầu thị trường với mức 96.800 đồng/kg. Tuy nhiên, so với phiên trước, địa phương này cũng mất 1.700 đồng/kg, cho thấy áp lực điều chỉnh diễn ra trên diện rộng.

Ở chiều ngược lại, Lâm Đồng là nơi có giá thấp nhất, còn 96.000 đồng/kg. Đắk Lắk và Gia Lai cùng đứng ở mức 96.500 đồng/kg, phản ánh mặt bằng giá giữa các vùng Tây Nguyên vẫn bám khá sát nhau.

Thị trường rời xa mốc 100.000 đồng/kg

Sau khi từng tiến gần mốc 100.000 đồng/kg, giá cà phê nội địa hiện đã lùi đáng kể. Với mặt bằng trung bình 96.600 đồng/kg, thị trường đang đánh mất phần lớn đà tăng vừa thiết lập trong phiên trước.

Diễn biến này cho thấy sau những nhịp tăng nóng, áp lực điều chỉnh là điều dễ xảy ra. Khi giá đi lên quá nhanh, thị trường thường xuất hiện lực bán ra mạnh hơn từ phía người nắm giữ hàng, trong khi doanh nghiệp và đại lý cũng trở nên thận trọng hơn với giá mua vào.

Giá cà phê thế giới tiếp tục là yếu tố cần theo dõi

Diễn biến của giá cà phê trong nước thường chịu tác động lớn từ thị trường thế giới, đặc biệt là sàn Robusta London và Arabica New York. Với Việt Nam, Robusta có ý nghĩa tham chiếu rất lớn vì đây là dòng cà phê chủ lực trong cơ cấu sản xuất và xuất khẩu.

Trong bối cảnh giá nội địa quay đầu giảm, diễn biến từ hai sàn quốc tế sẽ tiếp tục là yếu tố quan trọng để xác định xu hướng của các phiên tới. Nếu thị trường thế giới suy yếu, giá trong nước có thể còn chịu thêm áp lực. Ngược lại, nếu giá quốc tế sớm ổn định trở lại, mặt bằng thu mua trong nước có thể lấy lại cân bằng.

Thị trường cần thêm thời gian để xác lập hướng đi mới

Mức giảm 1.700–1.800 đồng/kg trong một phiên cho thấy thị trường đang có biên độ dao động khá mạnh. Đây là thời điểm người trồng, đại lý và doanh nghiệp cần quan sát kỹ hơn thay vì vội vàng đưa ra quyết định chỉ dựa trên một phiên giảm.

Với người còn hàng trong kho, vùng giá quanh 96.000–97.000 đồng/kg sẽ là khu vực cần theo dõi sát. Nếu thị trường giữ được vùng này, giá cà phê vẫn có cơ hội tích lũy trở lại. Ngược lại, nếu lực bán tiếp tục gia tăng, giá có thể còn giằng co trong những phiên tiếp theo.

Nhận định ngắn

Giá cà phê hôm nay 31.7.2026 đang cho thấy một phiên điều chỉnh khá mạnh sau chuỗi tăng trước đó. Mức trung bình toàn vùng giảm về 96.600 đồng/kg, trong đó Đắk Nông (Lâm Đồng mới) vẫn cao nhất với 96.800 đồng/kg, còn Lâm Đồng thấp nhất ở 96.000 đồng/kg. Trong ngắn hạn, diễn biến của thị trường thế giới sẽ tiếp tục là yếu tố quyết định hướng đi tiếp theo của giá cà phê nội địa.