Sinh viên Cao đẳng Du lịch Huế trổ tài chế biến món ngon

VHO - Chiều 10.4, Trường Cao đẳng Du lịch Huế phối hợp cùng Công ty CholimexFoods tổ chức Hội thi Tìm kiếm sứ giả Ẩm thực xứ Huế - mùa 7 với chủ đề “Gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Huế”.

Hội thi năm nay tụ 25 đội tranh tài, mỗi đội gồm 2 sinh viên đang theo học ngành Kỹ thuật chế món ăn hệ thuộc Cao đẳng và hệ Trung cấp của Trường Cao đẳng Du lịch Huế.

Trong thời gian 60 phút, các đội sẽ chế biến một món ăn Huế phục vụ 4 thực khách, đáp ứng các tiêu chí về chất lượng, thẩm mỹ, an toàn vệ sinh thực phẩm và thân thiện môi trường.

Điểm nhấn của hội thi là sự kết hợp giữa chế biến và thuyết minh, kể chuyện ẩm thực nhằm làm nổi bật chiều sâu văn hóa của từng món ăn.

Ban tổ chức khuyến khích thí sinh sử dụng nguyên liệu địa phương, khai thác các món truyền thống, đặc sản vùng miền, đặc biệt là những món có nguy cơ mai một, đồng thời có sự sáng tạo trong cách thể hiện gắn với phát triển du lịch.

Hội thi có sự tham dự của đại diện ngành du lịch TP. Huế, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam cùng nhiều nghệ nhân, đầu bếp chuyên nghiệp trên địa bàn Huế, Đà Nẵng, Quảng Trị. Trong đó, các thành viên Ban giám khảo cuộc thi là những chuyên gia uy tín trong lĩnh vực ẩm thực.

Trải qua nhiều mùa thi, Hội thi Tìm kiếm sứ giả ẩm thực xứ Huế không chỉ là sân chơi nghề nghiệp mà còn là cầu nối giữa nhà trường, doanh nghiệp và cộng đồng, tạo cơ hội để sinh viên rèn luyện kỹ năng, thể hiện đam mê nghề.

Đồng thời, thông qua cuộc thi đã góp phần quảng bá hình ảnh ẩm thực Huế như một di sản sống động của Cố đô. Không chỉ là giá trị truyền thống, ẩm thực Huế ngày càng đóng vai trò cầu nối, góp phần đưa di sản đến gần hơn với đời sống hiện đại và bạn bè quốc tế.