Độc đáo diễu hành ẩm thực “Gánh vị Đà Nẵng”

VHO - Trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026, chương trình diễu hành ẩm thực “Gánh vị Đà Nẵng” diễn ra vào chiều 20.5 tại khu vực bãi biển Mỹ Khê và các tuyến phố du lịch ven biển Đà Nẵng. Đây được xem là một trong những hoạt động mới lạ, giàu tính trải nghiệm của mùa lễ hội năm nay.

“Gánh vị Đà Nẵng” không chỉ là hoạt động diễu hành đơn thuần mà được xây dựng như một hành trình trải nghiệm văn hóa sống động, đưa hình ảnh gánh hàng rong, tiếng rao quen thuộc và nhịp sống đời thường của người miền Trung bước vào không gian lễ hội hiện đại.

Trong không gian hoàng hôn bên biển Mỹ Khê, hơn 70 gánh hàng rong sẽ cùng di chuyển trên bãi cát, len qua dòng người với những tiếng rao thân thuộc, tái hiện ký ức mộc mạc gắn với đời sống của nhiều thế hệ người dân xứ Quảng.

Điểm nhấn của chương trình nằm ở sự kết hợp giữa diễu hành nghệ thuật và trải nghiệm ẩm thực tương tác ngoài trời - mô hình còn khá mới tại các lễ hội du lịch, ẩm thực ở Việt Nam hiện nay.

Không gian lễ hội vì thế không chỉ là nơi thưởng thức món ngon mà còn trở thành nơi để người dân, du khách cảm nhận rõ nét hơi thở đời sống địa phương thông qua âm thanh, hình ảnh và nhịp sống phố biển.

Chương trình quy tụ nhiều nhóm gánh chủ đề đặc sắc như: Gánh miền ký ức, Gánh Hương Quê, Gánh Phố Biển, Gánh Non Xanh, Gánh Ba Miền, Gánh Năm Châu, Gánh Thanh mát - Ngọt lành, Gánh Mang về…

Từ mì Quảng, cao lầu, bánh xèo, hải sản, đặc sản núi rừng xứ Quảng đến sushi Nhật Bản, taco Mexico hay pizza Ý, mỗi “gánh vị” mang đến một lát cắt văn hóa riêng, góp phần tạo nên hành trình giao thoa giữa ẩm thực địa phương, vùng miền Việt Nam và tinh hoa ẩm thực quốc tế.

Bên cạnh các gánh hàng rong trên bãi biển, chương trình còn có đoàn xích lô diễu hành qua nhiều tuyến phố du lịch ven biển Đà Nẵng. Những chiếc xích lô được trang trí bằng quang gánh ẩm thực, kết hợp cùng tiếng rao và âm thanh đặc trưng, tạo nên “dòng chảy văn hóa” độc đáo giữa đô thị biển hiện đại.

Thông qua hoạt động diễu hành ẩm thực “Gánh vị Đà Nẵng”, thành phố mong muốn tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực xứ Quảng theo cách gần gũi, sáng tạo và giàu trải nghiệm; đồng thời tiếp tục quảng bá hình ảnh Đà Nẵng là điểm đến lễ hội, sự kiện và ẩm thực hấp dẫn của khu vực.

Theo Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng, Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 là sự kiện văn hóa, du lịch và ẩm thực thường niên quy mô cấp thành phố, diễn ra từ ngày 20 - 24.5 tại Công viên Biển Đông, quảng trường biển Tam Thanh cùng nhiều địa điểm khác trên địa bàn thành phố.

Với chuỗi hoạt động đa dạng, sáng tạo và giàu tính tương tác, lễ hội được kỳ vọng sẽ tiếp tục tạo dấu ấn khác biệt cho du lịch Đà Nẵng, góp phần khẳng định hình ảnh thành phố biển năng động, sáng tạo trên bản đồ lễ hội - ẩm thực của khu vực.