Lan tỏa văn hóa ẩm thực Việt

VHO - Sau ba tuần, vượt hơn 4.000km qua 6 quốc gia châu Âu, ngày 15.7, Hành trình Quảng diễn văn hóa Phở tại châu Âu 2026 (Phở Cultural Roadshow Europe 2026) đã tới Nhà hàng Việt Phố, ở trung tâm Berlin (Đức), trạm dừng chân cuối cùng trong hành trình.

Theo phóng viên TTXVN tại Berlin, sự kiện quảng diễn Phở tại Berlin, do Đại sứ quán Việt Nam tại Đức và Liên hiệp Hội người Việt Nam tại Đức bảo trợ đã thu hút sự tham gia của khoảng 200 người Việt Nam và Đức, trong đó có nhiều chủ nhà hàng, doanh nghiệp và đại diện nhiều tổ chức, hội đoàn người Việt.

Phát biểu tại sự kiện, Đại sứ Việt Nam tại Đức, Nguyễn Đắc Thành bày tỏ niềm vui khi được tham gia bảo trợ chương trình đặc biệt có ý nghĩa này, nhất là khi trạm dừng chân Berlin lại được tổ chức ở Trung tâm thương mại Đồng Xuân - một biểu tượng của sự hội nhập thành công và đóng góp vào đa dạng văn hóa thủ đô Berlin của cộng đồng người Việt Nam. Đại sứ cảm ơn tổ chức We Love Phở đã lựa chọn Berlin làm một trạm dừng chân, để đưa các nghệ nhân ẩm thực Việt Nam tới giới thiệu về những nét đẹp của các món ăn truyền thống Việt.

Nghệ nhân Lê Thị Thiết, Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Ninh Bình, Trưởng đoàn nghệ nhân Việt Nam cho biết: “Những chương trình như thế này sẽ giúp bạn bè của chúng ta, những người ở Berlin, yêu phở hơn, gắn kết với ẩm thực Việt Nam hơn. Phở cũng là cầu nối ngoại giao, gắn kết con người. Những buổi như thế này giúp chúng ta giới thiệu, quảng bá được nhiều hơn nữa về bản sắc văn hóa Việt Nam thông qua ngôn ngữ ẩm thực và cũng giúp những người làm nghề như chúng tôi tự tin, vững bước và có trách nhiệm hơn trong gìn giữ, lan tỏa và phát triển ẩm thực Việt”.

Được biết, hành trình Quảng diễn văn hóa Phở tại châu Âu 2026, kéo dài từ 26.6-15.7, là sáng kiến do Hội We Love Phở châu Âu và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình khởi xướng và đồng tổ chức, với sự đồng hành của Ủy ban Nhà nước về Người Việt Nam ở nước ngoài và 6 Đại sứ quán Việt Nam ở châu Âu. Hành trình đã đưa 8 nghệ nhân và chuyên gia ẩm thực có tên tuổi ở Việt Nam sang châu Âu để quảng bá phở và ẩm thực Việt Nam.

Tám trạm dừng chân gồm: Praha (Séc), Vácsava (Ba Lan), Trnava vàBratislava (Slovakia), Vienna (Áo), Budapest (Hungary), Bochum và Berlin (Đức), mỗi nơi hành trình đều mang một câu chuyện và dấu ấn riêng nhưng đều nhằm lan tỏa văn hóa ẩm thực Việt Nam, chia sẻ những kinh nghiệm nghề nghiệp và cả những trăn trở đối với tương lai của ẩm thực Việt Nam. Nhân dịp này, Hội We Love Phở cũng chính thức phát động Tuần lễ Phở tại châu Âu 2026, dự kiến diễn ra từ ngày 7-13.12, với mong muốn hoạt động này sẽ trở thành một phong trào chung, nơi mỗi nhà hàng, mỗi doanh nghiệp và mỗi người yêu Phở đều có thể trở thành một đại sứ quảng bá văn hóa Việt Nam ngay tại cơ sở kinh doanh của mình.

Thành công lớn nhất của hành trình Quảng diễn văn hóa Phở tại châu Âu 2026 là sự kết nối giữa các hội đoàn, doanh nghiệp, nhà hàng, nghệ nhân, các cơ quan đại diện Việt Nam ở nước ngoài và bạn bè quốc tế. Phở nói riêng, văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung đã góp phần không nhỏ quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam ra thế giới.

Đúng như kỳ vọng của đại diện tổ chức We Love Phở, bà Cao Hồng Vinh: “Một ngày không xa, nhắc đến Phở là nhắc đến Việt Nam. Và nhắc đến Việt Nam là nhắc đến một dân tộc giàu bản sắc, giàu lòng hiếu khách và luôn biết kết nối con người với con người”.