Tối ưu chi phí vận hành khách sạn nhưng không giảm chất lượng

VHO - Ngày 18.3, Liên chi hội Khách sạn Việt Nam đã tổ chức hội thảo “Tối ưu chi phí vận hành trong khách sạn”.

Hội thảo nhằm trao đổi, chia sẻ về các giải pháp giúp hệ thống khách sạn Việt Nam giảm bớt chi phí, nâng cao hơn nữa lợi nhuận, hiệu quả kinh doanh, đóng góp tích cực vào kết quả kinh doanh năm 2025 của ngành Du lịch.

Bà Đỗ Hồng Xoan, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Liên chi hội Khách sạn Việt Nam chia sẻ: “Ngành Du lịch nói chung và khách sạn nói riêng hiện nay đang đối mặt với rất nhiều khó khăn, thách thức. Giá cả nguyên vật liệu, trang thiết bị, thực phẩm ngày một tăng cao. Khách hàng thì ngày càng yêu cầu, đòi hỏi khắt khe về chất lượng dịch vụ”.

Lượng khách du lịch, đặc biệt là khách quốc tế, đã ghi nhận mức tăng trưởng đáng kể. Ngành khách sạn đón 12,6 triệu lượt khách quốc tế trong năm 2023, đón 17,5 triệu lượt khách quốc tế trong năm 2024 và đặt mục tiêu đón 22-23 triệu lượt khách trong năm 2025.

Chính phủ Việt Nam đang tích cực thúc đẩy ngành Du lịch thông qua loạt chính sách mới, nổi bật là việc mở rộng miễn thị thực 45 ngày cho nhiều quốc gia. Nhiều kế hoạch đã xây dựng để thu hút khách trong năm nay, trong đó đặc biệt chú trọng đến việc phát triển du lịch bền vững.

Tại hội thảo, TS Trần Huy Đức, giảng viên Khoa Du lịch và Khách sạn (Đại học Kinh tế quốc dân) chia sẻ về vấn đề quản trị chi phí hiệu quả trong khách sạn, từ đó đưa ra là những yếu tố cốt lõi tạo lợi thế cạnh tranh.

Theo ông, những yếu tố cốt lõi tạo lợi thế cạnh tranh trong quản trị chi phí khách sạn là chi phí thấp với khác biệt hóa sản phẩm.

“Điều này đòi hỏi các khách sạn phải lập ngân sách một cách khoa học, áp dụng công nghệ để nâng cao hiệu suất và tối ưu hoá. Đồng thời, chú trọng chất lượng dịch vụ, đáp ứng nhanh chóng nhu cầu khách hàng và không ngừng đổi mới, sáng tạo”, ông Đức nói.

Dưới góc độ của một doanh nghiệp vận hành khách sạn, ông Lê Minh Thái, đại diện Chủ đầu tư Khách sạn Pullman Hải Phòng đã có những chia sẻ về cơ cấu và sự dịch chuyển của các loại chi phí hoạt động trong khách sạn.

Các yếu tố chính ảnh hưởng đến cơ cấu chi phí hoạt động của khách sạn là Biến động chi phí marketing và kênh phân phối; Chi phí công nghệ thay đổi; Điều chỉnh dịch vụ và tiện ích; Xu hướng tối ưu hóa chi phí.

“Sự dịch chuyển cơ cấu chi phí hoạt động là xu hướng tất yếu, các khách sạn cần chủ động thích ứng để duy trì lợi nhuận và tăng trưởng. Đặc biệt, trong thời điểm hiện nay, đầu tư vào công nghệ, nhân sự linh hoạt thay đổi và tối ưu hóa quy trình là chìa khóa thành công”, ông Lê Minh Thái khẳng định.

Tại phần thảo luận về chủ đề “Thực tiễn và giải pháp tối ưu chi phí vận hành trong khách sạn”, bà Nguyễn Thanh Thuỷ, Tổng giám đốc Khách sạn Silkpath Hà Nội đã có những chia sẻ về khó khăn về nhân sự và đưa giải pháp tối ưu chi phí vận hành

Theo bà Thuỷ, nhiều vị trí tuyển dụng đòi hỏi mức lương cao nhưng không đáp ứng được yêu cầu thực tế. Các doanh nghiệp cần phải tối ưu nhân sự và có chính sách đào tạo nhân sự. Bên cạnh đó, để tối ưu hoá chi phí vận hành, các đơn vị cần quan tâm đến việc kiểm soát việc tiêu hao nước và điện bằng việc sử dụng các thiết bị cảm ứng.

Với vấn đề tối ưu chi phí có ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng không, theo ông Lê Minh Thái, các doanh nghiệp cần tìm ra giải pháp tối ưu hóa chi phí mà vẫn đảm bảo sự hài lòng của khách hàng, đồng thời đạt hiệu quả kinh doanh. "Tối ưu, không cắt giảm" và "trải nghiệm khách hàng là ưu tiên hàng đầu" là hai nguyên tắc then chốt cần được tuân thủ.

Các doanh nghiệp cần rà soát để tối ưu hóa chi phí, đồng thời ứng dụng công nghệ vào quản trị và có thể liên kết đối tác. Tuy nhiên, mọi sự thay đổi cần đảm bảo giữ vững bản sắc thương hiệu, không làm giảm trải nghiệm khách hàng và chất lượng dịch vụ, để ngành có thể tự tin “sánh vai với các đồng nghiệp” trên toàn thế giới.

Hội thảo "Tối ưu hóa chi phí vận hành khách sạn" đã mang đến những góc nhìn mới mẻ và những giải pháp thiết thực cho các doanh nghiệp trong ngành Du lịch. Đây là cơ hội để các doanh nghiệp học hỏi, trao đổi kinh nghiệm, và cùng nhau tìm kiếm những hướng đi mới để vượt qua thách thức và phát triển bền vững.