Tăng cường kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm

VHO- Trong những ngày giáp Tết Nguyên đán BQL ATTP TP.HCM (BQL ATTP) đã tăng cường công tác kiểm tra ATTP tại một loạt các chợ đầu mối trên địa bàn thành phố. Theo đó, việc kiểm tra tập trung vào các mặt hàng tiêu thụ mạnh trong dịp tết như bánh, mứt, kẹo, thực phẩm tươi sống và các loại rau củ quả.

 Bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng BQL ATTP TP.HCM kiểm tra phụ gia hoá chất thực phẩm tại chợ Kim Biên

Tại chợ đầu mối Hóc Môn, quận 12, BQL ATTP đã tiến hành kiểm tra các hộ kinh doanh tại đây. Trong đợt kiểm tra này đã phát hiện hơn 1.200kg phụ phẩm thịt bò gồm nội tạng lòng, tim, gan… không đảm bảo ATTP. Tại thời điểm kiểm tra chủ của lô hàng nói trên không xuất trình được các giấy tờ chứng minh được nguồn gốc, không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện kinh doanh.

Theo ban quản lý chợ đầu mối Hóc Môn, trung bình mỗi ngày chợ nhập về hơn 2.700 tấn hàng hóa các loại, trong đó thịt lợn chiếm 400 tấn, trái cây 500 tấn, rau củ quả các loại 1.800 tấn. Do đó để tăng cường kiểm tra kiểm soát, ban quản lý đã tăng cường hệ thống giám sát camera, cũng như thường xuyên kiểm tra.

Còn tại chợ đầu mối Thủ Đức lực lượng chức năng đã tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm nhiều mặt hàng rau, củ quả các loại. Qua kiểm tra, lực lượng chức năng đã lập 120 biên bản nhắc nhở các trường hợp vi phạm với các lỗi chủ yếu như: không khám sức khỏe, không tập huấn về kiến thức ATTP, kinh doanh hàng hóa không đóng gói vào bao bì, chế biến các loại hành sả, tỏi xay, ớt không tại chỗ không đảm bảo ATTP…

Ông Nguyễn Nhu, Phó Ban quản lý chợ đầu mối nông sản Thủ Đức cho biết: chợ đã thành lập riêng tổ quản lý ATTP, hằng đêm đều tiến hành lấy mẫu các mặt hàng rau, củ quả để kiểm tra nhưng chỉ tập trung những mặt hàng có nguy cơ cao như: sả xay, bắp chuối, ớt xay… Tuy nhiên khó khăn hiện nay đó là một vài trường hợp tiểu thương còn có ý thức kém, chưa thực hiện đầy đủ trong việc ghi chép sổ nguồn gốc hàng hóa, khám sức khỏe hằng năm và tập huấn ATTP định kỳ. Việc vận động tiểu thương tham gia xây dựng thương hiệu cá nhân gặp nhiều khó khăn do họ chưa thấy được lợi ích của việc này. Trong khi xây dựng thương hiệu tốn thêm chi phí in ấn bao bì.

Được biết chợ đầu mối Thủ Đức là chợ nông sản lớn nhất thành phố, trung bình mỗi ngày có hơn 4.000 tấn rau, củ quả các loại ở chợ này được nhập về cung cấp cho toàn thành phố, nên việc kiểm tra kiểm soát gặp nhiều khó khăn. Thực tế, hằng năm BQL ATTP thành phố đều tăng cường lấy mẫu để đánh giá nguy cơ. Mỗi mặt hàng, quầy sạp đều phải ghi chép sổ đầy đủ để chứng minh nguồn gốc mua ở đâu, của ai. Tiểu thương các chợ lẻ đến nhập hàng cũng bắt buộc phải ghi chép mua của sạp nào, người nào để truy xuất nguồn gốc khi cần. Bởi khi kiểm nghiệm có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật hoặc chất cấm, cơ quan quản lý có thể truy ngược nguồn gốc để phong tỏa, xử lý lô hàng.

Theo bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng BQL ATTP TP.HCM cho biết, để chuẩn bị cho Tết Kỷ Hợi hiện có rất nhiều nguồn hàng khác nhau chuyển về thành phố nên chúng tôi sẽ tập trung kiểm tra, giám sát rất nhiều đối tượng từ khâu vận chuyển, bảo quản thực phẩm cho đến điều kiện sản xuất, kinh doanh... Tuy nhiên đối với các chợ đầu mối lớn như Thủ Đức, Hóc Môn mỗi ngày nhập về một lượng lớn hàng hóa nên việc kiểm soát gặp nhiều khó khăn, một số mặt hàng kém chất lượng trà trộn vào chợ là khó tránh khỏi. Trong khi đó lực lượng quản lý nhà nước không thể kiểm soát hết được, do đó Ban quản lý chợ cần phải học hỏi mô hình kiểm soát chất lượng đầu vào của các siêu thị, để khi phát hiện bất thường có thể dừng nhập hàng ngay lập tức.

HIẾU NGUYỄN