Đi lên từ nấm bào ngư xám

VHO- Với niềm đam mê sản phẩm nông nghiệp hữu cơ, sau nhiều năm tìm tòi, học hỏi, chị Nguyễn Thị Hoàng Thơ (41 tuổi), ở thôn Tình Phú Bắc, xã Hành Minh, huyện Nghĩa Hành (Quảng Ngãi) đã cùng chồng khởi nghiệp thành công mô hình nấm bào ngư xám. Trại nấm của chị Thơ là trại nấm lớn nhất huyện Nghĩa Hành hiện nay, mở ra hướng làm kinh tế mới cho gia đình và giải quyết việc làm cho nhiều lao động ở địa phương.

Chị Nguyễn Thị Hoàng Thơ ở xã Hành Minh khởi nghiệp thành công mô hình nấm bào ngư xám

 Trò chuyện cùng chúng tôi chị Thơ chia sẻ, trước khi đến với nghề làm nấm chị có công việc văn phòng với mức thu nhập ổn định. Chị bén duyên với nghề nấm khi được một người thân tặng vợ chồng chị tập sách về các loại nấm. Nhờ đọc cuốn sách này mà chị thấy nấm rất giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe lại được sản xuất “sạch” nên chị rất tâm huyết, bắt đầu tìm hiểu và làm. “Vợ chồng tôi bắt tay vào làm nấm từ năm 2019, sau nhiều lần thất bại, kể cả mất vốn vợ chồng tôi vẫn không nản chí tiếp tục học hỏi, tìm ra nguyên nhân và rồi những cây nấm chất lượng đã ra đời”, chị Thơ kể.

Vào năm 2022, vợ chồng chị Thơ quyết định đầu tư 2 tỉ đồng mở trại nấm diện tích trên 1.000m2 tại quê nhà xã Hành Minh. Khác với những trại nấm khác, nhập phôi từ bên ngoài thì chị Thơ tự đóng phôi, cho ra nấm theo quy trình khép kín, hoàn toàn bằng hữu cơ. Theo chị Thơ, trong quá trình làm nấm mình phải rất kỹ từng công đoạn. Phải tạo được bịch phôi có hàm lượng dinh dưỡng cao để nấm phát triển tốt, cho năng suất cao. Khi cho phôi lên kệ phải chú trọng độ ẩm, môi trường xung quanh thông thoáng, ánh sáng phù hợp. Nấm bào ngư xám dễ bị nhiễm bệnh mốc xanh, nấm hồng và bị côn trùng tấn công. Do đó, sau mỗi lần thu hoạch nấm, phải tiến hành rải vôi diệt khuẩn, rửa nền và phơi nền để diệt mầm bệnh, rong rêu. Dù đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm, năng suất nấm thu hoạch đạt yêu cầu, nhưng vợ chồng chị vẫn không ngừng học hỏi, nâng cao kỹ thuật làm nấm.

 Chị Thơ (phải) kiểm tra nấm trước khi thu hoạch

Đến nay, vợ chồng chị Thơ đã sở hữu trại nấm diện tích trên 1.000m2, được chia làm 6 nhà trồng, tổng cộng 30.000 phôi nấm. Mỗi phôi nấm cho thu hoạch từ 8-9 lần, một lần từ 200 - 250 gram nấm. Mỗi tháng thu hoạch 2 đợt vào ngày mùng 1 và 15 (âm lịch). Mỗi đợt thu hoạch từ 700-800 kg nấm. Giá bán từ 50.000-55.000 đồng/kg. Nấm của trại chị Thơ tiêu thụ trong địa bàn tỉnh, được các thương lái ở chợ đầu mối đặt hàng. Khách hàng tin dùng nhờ để được lâu, cây nấm đẹp mắt, ngọt thơm.

Dẫn chúng tôi đi tham quan nhà trồng nấm của gia đình, chỉ tay về những bịch phôi được xếp ngay ngắn trên kệ, chị Thơ tâm sự: “Trồng nấm bào ngư xám bên cạnh kỹ thuật thì còn phải giữ uy tín, đảm bảo chất lượng thì khách hàng mới an tâm và quay trở lại những lần tiếp theo”. Nhẹ nhàng thu hoạch, lựa chọn, cắt tỉa những tai nấm để kịp giờ giao cho khách, chị Thơ phấn khởi cho biết, nhờ mô hình nấm mà gia đình chị có nguồn thu nhập ổn định, có nguồn thu gối đầu để tái đầu tư mở rộng nhà trồng và trang bị thêm máy móc để làm cây nấm ngày càng đạt chất lượng hơn.

 Trại nấm của chị Thơ giải quyết việc làm thường xuyên cho 6 lao động ở địa phương

Không chỉ làm phôi phục vụ cho trại của gia đình, thời gian tới chị Thơ sẽ tiếp tục đầu tư máy móc, mở rộng quy mô sản xuất phôi nấm bào ngư xám để cung cấp cho các trại nấm trong vùng, nhất là những người đã từng làm nấm thất bại do nhập nguồn phôi không chất lượng, đồng thời hướng dẫn kỹ thuật làm nấm cho các hộ dân có nhu cầu để cùng nhau phát triển kinh tế, tạo được nguồn nấm sạch cung ứng cho thị trường còn nhiều tiềm năng.

Hiện nay, trại nấm của chị Thơ đang tạo việc làm thường xuyên cho 6 lao động ở địa phương, với mức thu nhập từ 4,5 - 5 triệu đồng/ tháng. Bà Huỳnh Thị Bảy, thôn Tình Phú Bắc, xã Hành Minh đã làm việc ở trại nấm được 1 năm cho biết: “Làm công việc ở trại nấm nhẹ nhàng, phù hợp với phụ nữ, môi trường thông thoáng sạch sẽ. Vừa có lương hằng tháng vừa làm được việc nhà, nuôi thêm con lợn con bò tăng thu nhập cho gia đình. Vui nhất là mùa mưa bão vẫn có tiền lương, không phải đi làm ăn xa như trước đây”. 

 NHƯ ĐỒNG