Xu hướng Gen Z ngày càng hạn chế rượu bia

VHO - Khi giới trẻ Gen Z tại châu Á ngày càng chú trọng sức khỏe và thắt chặt chi tiêu thì các hãng đồ uống và quán bar đang lên kế hoạch mở rộng các lựa chọn đồ uống ít cồn hoặc không cồn để thích ứng với xu hướng tiêu dùng mới.

Lựa chọn không uống rượu hoặc hạn chế

Trong mục tiêu năm mới, Cheryl Tan (26 tuổi) quyết định sẽ giảm uống rượu khi đi chơi buổi tối. Làm trong ngành tài chính tại Singapore, Tan cho biết ngày càng khó chịu bởi các cơn say rượu kéo dài sang ngày hôm sau, khiến cô gần như không thể làm việc hiệu quả.

“Có cảm giác như việc hồi phục sau một đêm đi chơi mất quá nhiều thời gian nên tôi bắt đầu giảm đồ uống có cồn để làm việc hiệu quả hơn”, Tan nói.

Việc cắt giảm rượu cũng giúp cô tiết kiệm chi phí. Theo Tan, một ly cocktail tại quán bar ở Singapore có thể giá khoảng 30 đô la Singapore (khoảng 24USD), chưa kể chi phí taxi sau nửa đêm thường bị tính thêm phụ phí.

Giống như Tan, nhiều người trẻ thuộc Gen Z ở châu Á đang lựa chọn không uống rượu hoặc hạn chế và cân nhắc uống rượu. Nguyên nhân đến từ chi phí sinh hoạt tăng, mối quan tâm đến sức khỏe và sự thay đổi trong thói quen xã hội. Điều này buộc các quán bar và hãng đồ uống phải xem xét lại cách kinh doanh và các sản phẩm cung cấp.

“Không uống rượu giúp tôi ngủ nhiều hơn mà vẫn có thể dậy sớm vào ngày hôm sau để làm việc. Tôi cảm thấy tràn đầy năng lượng tập thể dục hoặc tập yoga”, Cheryl Tan cho biết.

Đầu tháng này, Ruby Chiu (25 tuổi) làm trong lĩnh vực marketing, đã đặt mục tiêu chỉ đi chơi buổi tối một lần mỗi tháng, thay vì mỗi tuần một lần như trước, nhằm chuẩn bị cho một cuộc thi bán marathon vào tháng 4.

“Mỗi khi thức khuya, tôi thường dậy vào khoảng 11 giờ sáng hôm sau, và ngay cả như vậy tôi cũng chỉ ngủ được khoảng sáu tiếng. Nếu không uống rượu, tôi có thể ngủ sớm và dậy kịp giờ để đi chạy”, Chiu nói thêm.

Theo khảo sát của công ty dữ liệu và phân tích GlobalData trong quý IV năm 2024, khoảng 1/3 thế hệ Z tại châu Á và châu Đại Dương cho biết họ chưa từng uống đồ uống có cồn.

Tại Nhật Bản, khoảng 44% người ở độ tuổi 20 chưa bao giờ uống rượu, và khoảng 16% người ở độ tuổi này chỉ uống chưa đến một lần mỗi tháng, theo khảo sát do hãng tư vấn tiếp thị Mery công bố vào tháng 9.2025.

Ưu tiên chăm sóc sức khoẻ

Ông Debdoot Goswami, Quản lý dự án tại bộ phận dữ liệu người tiêu dùng ngành dịch vụ ăn uống của GlobalData nhận định, thế hệ Z ưu tiên chăm sóc sức khỏe nhiều hơn các nhóm tuổi lớn hơn, bao gồm giấc ngủ, tập luyện thể thao, chăm sóc da và sức khỏe tinh thần.

Trong khi đó, Pae Ketumarn, Quản lý đồ uống của quán cocktail Funkytown ở Bangkok cũng cho rằng, khách hàng trẻ tuổi ngày nay ý thức hơn trong việc kiểm soát nhịp độ và lượng rượu khi uống, thay vì uống quá chén như trước.

“Khách hàng thường thích uống xen kẽ: ly đầu có cồn, ly thứ hai chuyển sang không cồn”, Pae Ketumarn nói.

Xu hướng thế hệ Z hạn chế hoặc không uống rượu không chỉ diễn ra tại châu Á. Tại Mỹ, chỉ một nửa số người trưởng thành dưới 35 tuổi cho biết họ có uống rượu - mức thấp nhất trong các nhóm tuổi và giảm so với tỉ lệ 59% của năm 2023, theo một nghiên cứu năm 2025 của Gallup.

Dữ liệu do Cơ quan Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh công bố vào tháng 1.2026 cũng ghi nhận 35% người từ 16 đến 24 tuổi không uống rượu trong 12 tháng trước đó. Tỉ lệ này cao hơn so với mức 27% ở nhóm 35 - 44 tuổi và 19% ở nhóm 65 - 74 tuổi trong cùng thời gian.

Trong khi nhu cầu đối với đồ uống có cồn suy giảm thì các doanh nghiệp cũng điều chỉnh sản phẩm để thu hút thế hệ trẻ bằng cách bổ sung nhiều lựa chọn ít cồn hoặc không cồn.

Theo khảo sát của GlobalData, thay vì uống rượu thường xuyên, thế hệ Z tại châu Á thường uống vào những dịp đặc biệt hoặc trong các buổi gặp gỡ xã hội.

Người tiêu dùng đang thận trọng hơn, uống ít hơn và tránh các cuộc nhậu quá chén, nhưng họ vẫn coi trọng các buổi tụ họp, lễ kỷ niệm và chất lượng.

Theo ông Debdoot Goswami, nhu cầu không biến mất mà đang chuyển sang các phân khúc cao cấp hơn và chọn lọc hơn. Đổi mới về hương vị, hình thức và trải nghiệm đang trở thành yếu tố tạo khác biệt quan trọng.

Trong bối cảnh đó, các “ông lớn” thực phẩm đang thích ứng nhanh chóng với xu hướng này. Chẳng hạn như, tập đoàn đồ uống Nhật Bản Asahi Group Holdings đã công khai kế hoạch tăng cường sản xuất các sản phẩm ít cồn và không cồn như một phần trong chiến lược mở rộng khu vực, bao gồm việc ra mắt các dòng bia trái cây không cồn.