Căng tin phi lợi nhuận phục vụ sinh viên

VHO - Căng tin phi lợi nhuận tại cơ sở 2 Trường Đại học Văn hóa TP.HCM hoạt động trở lại, phục vụ gần 2.000 sinh viên, đảm bảo an toàn thực phẩm, giá hợp lý.

Sau thời gian gián đoạn, căng tin tại cơ sở 2 Trường Đại học Văn hóa TP.HCM đã chính thức hoạt động trở lại. Việc đưa căng tin vào vận hành không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống thiết yếu của gần 2.000 sinh viên cùng cán bộ, giảng viên làm việc hằng ngày, mà còn góp phần cải thiện điều kiện sinh hoạt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong khuôn viên nhà trường.

Trước đó, do căng tin phải tạm dừng hoạt động trong thời gian dài vì vướng một số quy định liên quan đến quản lý tài sản công, sinh viên và cán bộ, giảng viên của trường phải tự xoay xở bữa ăn.

Trong bối cảnh đó, việc nhà trường tổ chức mở lại căng tin được xem là giải pháp cần thiết và phù hợp với thực tế sinh hoạt của người học và người lao động trong trường.

Theo bà Nguyễn Thị Hồng Sinh, Trưởng phòng Công tác sinh viên, người đang trực tiếp quản lý ký túc xá cho biết: “Việc nhà trường tổ chức mở lại căng tin là điều rất mừng, vì đảm bảo cho sinh viên và cán bộ, giảng viên có địa điểm ăn uống an toàn, hợp vệ sinh, tránh phải ăn hàng quán bên ngoài không kiểm soát được chất lượng”.

Một điểm đáng chú ý của mô hình căng tin hiện nay là chủ trương phi lợi nhuận. Lãnh đạo nhà trường xác định căng tin không đặt mục tiêu kinh doanh mà ưu tiên phục vụ đời sống sinh viên. Thay vì giao cho đơn vị dịch vụ bên ngoài như trước, nhà trường trực tiếp tổ chức và quản lý hoạt động của căng tin.

Thực đơn tại căng tin được xây dựng theo hướng phổ thông, phù hợp với khẩu vị của đa số sinh viên và đảm bảo yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm. Giá các phần ăn được giữ ở mức phù hợp, được ghi nhận tương đương, thậm chí thấp hơn so với nhiều quán ăn bên ngoài.

Hiện nay, nghệ nhân dân gian, đầu bếp Nguyễn Quốc Y - nghiên cứu sinh của Trường Đại học Văn hóa TP.HCM trực tiếp phụ trách công tác chế biến và quản lý bếp ăn trong căng tin. Việc giao bếp cho người có chuyên môn ẩm thực, đồng thời đang học tập, nghiên cứu trong môi trường đào tạo về lĩnh vực văn hóa là phù hợp với định hướng tổ chức và quản lý căng tin của trường.

Về mặt quản lý, căng tin còn góp phần giải quyết tình trạng sinh viên nấu ăn trái phép trong ký túc xá - vấn đề từng gây khó khăn cho công tác quản lý. Theo bà Nguyễn Thị Hồng Sinh, trước đây, do không có địa điểm ăn uống phù hợp, một số sinh viên nấu ăn trong phòng ở, tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ và vi phạm nội quy.

Khi căng tin đi vào hoạt động, nhu cầu này giảm rõ rệt, góp phần đảm bảo an toàn và trật tự trong khu ký túc xá.