Lễ hội văn hóa ẩm thực xứ Quảng sẽ diễn ra tại Hội An

VHO - Với chủ đề “Món ngon Xứ Quảng”, Lễ hội Văn hóa ẩm thực xứ Quảng lần thứ 1, năm 2023 sẽ diễn ra từ ngày 30.12.2023 đến ngày 1.1.2024 tại thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam.

Lễ hội Văn hóa ẩm thực xứ Quảng lần thứ 1 sẽ diễn ra tại TP Hội An từ ngày 30.12

Chiều ngày 4.12, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Quảng Nam tổ chức họp báo công bố chương trình Lễ hội Văn hóa ẩm thực xứ Quảng lần thứ I, năm 2023. 
Sự kiện kỳ vọng góp phần phát triển ngành du lịch Quảng Nam nói riêng và du lịch Việt Nam nói chung, nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực, du lịch tỉnh Quảng Nam. Đồng thời quảng bá, lan toả các giá trị văn hoá vật thể, phi vật thể, tài nguyên và sản phẩm du lịch hấp dẫn, độc đáo với bạn bè, du khách gần xa. 
Lễ hội sẽ giới thiệu các sản phẩm, ẩm thực đặc trưng, sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của tỉnh Quảng Nam và các vùng miền trong cả nước, giao lưu văn hóa ẩm thực với bạn bè quốc tế. Qua đó, góp phần nâng cao hơn nữa vị thế, hình ảnh đất nước, con người Việt Nam nói chung và tỉnh Quảng Nam nói riêng nhằm thúc đẩy phục hồi, phát triển mạnh mẽ du lịch sau đại dịch Covid-19.
Dự kiến có  khoảng 50 gian hàng đến từ 18 thành phố, huyện, thị xã trên địa bàn tỉnh, không gian giao lưu với một số tỉnh, thành trên toàn quốc như TP Đà Nẵng, tỉnh Bình Định, Khánh Hòa, TT Huế, Tây Nguyên,… tham gia lễ hội. 
Nhiều sự kiện nổi bật, hoạt động đặc sắc diễn ra như Lễ khai mạc; Tổ chức không gian trưng bày, giới thiệu, trải nghiệm văn hóa ẩm thực, du lịch, sản phẩm OCOP; Các hoạt động vui chơi giải trí, giao lưu văn hoá, văn nghệ, ẩm thực, du lịch; Hoạt động quảng diễn các món ăn đặc sắc Quảng Nam; Chương trình Đêm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Quảng Nam; Tour dạy nấu ăn Mỳ Quảng (cooking class) dành các chính khách, du khách trong và ngoài nước...

Theo Ban tổ chức, Quảng Nam không chỉ hấp dẫn du khách bởi các di sản văn hóa thế giới, phong cảnh đẹp mà còn bởi yếu tố văn hóa ẩm thực với nghệ thuật nấu ăn và những món ăn đậm đà phong vị Á Đông. Ẩm thực Quảng Nam tuy dân dã, bình dị nhưng tinh tế với nhiều món ăn nổi tiếng được các tạp chí, tổ chức du lịch uy tín trong nước và nước ngoài vinh danh. 
Có thể đến như: Cao lầu Hội An được CNN đưa vào danh sách những món mỳ ngon nhất Châu Á năm 2020; năm 2022, CNN lần nữa giới thiệu cao Lầu là một trong những món mỳ ngon nhất Châu Á và đưa vào chuyên mục giới thiệu cho du khách mới lần đầu đến châu Á.

Từ năm 2012, mỳ Quảng và cao lầu Hội An được công nhận giá trị ẩm thực châu Á bởi Tổ chức kỷ lục Châu Á; năm 2020 - 2021, Hội Kỷ lục gia Việt Nam (Vietkings) công bố quyết định công nhận 6 món ăn của Quảng Nam vào top 100 món ăn đặc sản và top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam như mỳ Quảng, bê thui Cầu Mống, cơm gà Hội An, mực cơm biển Bình Minh, phở sắn Đông Phú và gà tre Đèo Le.
Năm 2023, 3 món ăn của Quảng Nam gồm: mỳ Quảng, cao lầu và bánh đập ược Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam lựa chọn vào danh sách các món ăn tiêu biểu của Việt Nam. Đặc biệt, trong thời gian qua thành phố Hội An được nhiều tổ chức, tạp chí du lịch uy tín vinh danh là một trong những điểm đến ẩm thực ngon nhất trên thế giới… Từ những giá trị văn hóa đặc sắc của ẩm thực đã làm phong phú thêm giá trị văn hóa truyền thống, lịch sử của vùng đất, Quảng Nam.

KHÁNH CHI