Cà phê sữa đá Việt Nam được đề cử vào “Top 10 thức uống ngon tuyệt của thế giới 2022”

VHO - Bên cạnh các món ăn như Phở hay Bánh mì, cà phê sữa đá Việt Nam cũng được xem là một biểu tượng ẩm thực của người Việt. Với những giá trị đặc biệt của văn hóa cà phê, mới đây, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã hoàn thiện hồ sơ và đề cử đến Liên Minh Kỷ lục Thế giới – Worldkings đề xuất công nhận: Cà phê sữa đá Việt Nam nằm trong “Top 10 thức uống ngon tuyệt của thế giới 2022”.

Cà phê sữa đá – thức uống yêu thích của người Việt

Sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng kết hợp hài hòa giữa vị đắng – ngọt – bùi – béo tự nhiên, cà phê sữa đã trở thành thức uống không thể thiếu hầu hết người Việt. Cà phê sữa có thể được uống vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, bạn có thể vào buổi sáng, buổi trưa hoặc buổi tối. Cà phê sữa lại còn là thức uống phù hợp với tất cả các thể loại thời tiết, nắng óng oi ả thì ta uống cà phê sữa đá, tiết trời se lạnh thì ta nhấp một ngụm cà phê sữa nóng, trời mưa thì ta nhâm nhi ly cà phê sữa bên vỉa hè ngắm phố phường. Nếu không la cà hàng quán thưởng thức cà phê, bạn cũng có thể tự pha cho mình cốc cà phê sữa theo cách riêng của mình ngay tại nhà. 

Cây cà phê được bắt đầu đưa vào trồng ở vùng Tây Nguyên nước ta những năm 1870. Vùng đất đỏ bazan màu mỡ ở Tây Nguyên lại là một loại thổ nhưỡng đặc biệt phù hợp để trồng cà phê. Theo thời gian, việc trồng cà phê ngày càng phát triển và mở rộng, đến nay Việt Nam đã trở thành quốc gia xuất khẩu cà phê nằm trong Top đầu thế giới. 

Cũng từ khi cây cà phê được trồng trên dải đất hình chữ S, người Việt đã biết cách pha chế và thưởng thức hương vị cà phê. Người Việt đã sáng tạo ra một kiểu uống cà phê độc đáo, khi sử dụng với đá và pha thêm sữa đặc để tạo nên loại thức uống: cà phê sữa đá. Trải qua hàng trăm năm, thức uống này đã trở nên phổ biến với người Việt. Lịch sử không ghi lại thời gian chính xác là khi nào và ai là người đầu tiên sáng tạo ra thức uống cà phê sữa đá nhưng cả thế giới đều công nhận đây là thức uống đặc sản của người Việt. 

Cà phê được pha bằng phin theo cách truyền thống của người Việt

Điểm nhấn độc đáo trong văn hóa thưởng thức cà phê Việt Nam chính là cà phê được pha bằng phin – một cách pha chế bằng dụng cụ đơn giản, tiện dụng nhưng vẫn đảm bảo mang đến một ly cà phê chất lượng. Bột cà phê xay nhuyễn được cho vào loại phin đặc trưng rồi pha nước sôi nóng. Từng giọt cà phê sóng sánh, đậm đặc, tí tách chảy qua chiếc phin đặc biệt ấy hòa cùng sữa đặc đã tạo nên những ly cà phê đậm đà với vị đắng đặc trưng và hiện hữu cả vị thanh ngọt mà biết bao người yêu thích. Gu thưởng thức cà phê chuộng vị mạnh, đắng và đậm hậu vị của người Việt được đánh giá là một trong những nhân tố đặc biệt trong "menu" cà phê trên thế giới… 

Trước đó, tháng 9.2021, TNI King Coffee đã kết hợp Viện Kỷ lục Việt Nam và thông qua Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) để tiến hành các thủ tục hoàn thiện bộ hồ sơ đề cử Kỷ lục Thế giới đến Liên minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings) để đề cử Việt Nam là Quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê Robusta ra thị trường toàn cầu lớn nhất cùng nghệ thuật phối trộn, pha chế và văn hoá thưởng thức cà phê Robusta độc đáo, đa dạng nhất thế giới. Trải qua gần 3 tháng làm việc để thống nhất bộ hồ sơ và tiêu chí, tháng 12/2021, Liên minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings) đã chính thức quyết định về việc xác lập Kỷ lục Thế giới cho cà phê Robusta của Việt Nam.

Có thể nói, không chỉ là quốc gia hiện đang dẫn đầu về sản lượng sản xuất và xuất khẩu cà phê Robusta, tất cả các giá trị này cũng góp phần tạo nên một nền "Văn hoá cà phê" từ hạt cà phê Robusta của đất nước và con người Việt Nam, một nền văn hóa với nhiều giá trị di sản rất đặc trưng, đa dạng và độc đáo nhất thế giới.

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã hoàn thiện hồ sơ và đề cử

Với những giá trị đặc biệt của văn hóa cà phê của người Việt, tháng 5.2022, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã hoàn thiện hồ sơ và đề cử đến Liên Minh Kỷ lục Thế giới – Worldkings đề xuất công nhận: Cà phê sữa đá Việt Nam nằm trong “Top 10 thức uống ngon tuyệt của thế giới 2022”. Toàn bộ chi phí thực hiện Hành trình tìm kiếm và quảng bá món ăn, đặc sản Việt Nam ra các kênh Kỷ lục Thế giới và truyền thông trên các kênh Kỷ lục toàn cầu đều do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings tài trợ thực hiện.

Dự kiến, kết quả sẽ được Liên Minh Kỷ lục Thế giới – Worldkings xét duyệt và công bố vào cuối năm 2022. Bên cạnh đó, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam hiện đang tiếp tục hoàn thiện các hồ sơ đề cử Kỷ lục Thế giới cho Việt Nam ở nhiều hạng mục khác.

TÙNG THƯ. Ảnh: VietKings