Cơ hội trải nghiệm “Phố Kem”, “Phố Trà sữa” cho các tín đồ ẩm thực tại Hà Nội

VHO - Lần đầu tiên, trà sữa sẽ góp mặt tại Triển lãm Quốc tế ngành Sữa và sản phẩm Sữa lần thứ 5 tại Việt Nam – Vietnam Dairy 2026 diễn ra từ ngày 28 – 31.5 tại Hà Nội.

Đây là thông tin được đưa ra tại buổi họp báo diễn ra ngày 8.4 do Hiệp hội Sữa Việt Nam (VDA) phối hợp cùng Công ty CP Hội chợ Triển lãm và Quảng cáo Việt Nam (VIETFAIR) tổ chức.

Ngành sữa giữ vai trò chiến lược trong bảo đảm an ninh dinh dưỡng quốc gia, nâng cao tầm vóc, thể lực người Việt Nam. Đồng thời đây là một trong những ngành công nghiệp thực phẩm có giá trị gia tăng cao, đóng góp quan trọng vào tăng trưởng kinh tế và phát triển bền vững.

Phát biểu tại buổi họp báo, PGS.TS Trần Quang Trung, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam cho biết, trong những năm gần đây, ngành sữa Việt Nam đã có bước phát triển đáng ghi nhận, không chỉ về quy mô thị trường mà còn ở chất lượng sản phẩm, năng lực sản xuất và khả năng tiếp cận các tiêu chuẩn quốc tế.

Cùng với đó, các lĩnh vực như kem, trà sữa và thức uống hiện đại cũng đang tăng trưởng mạnh mẽ, góp phần mở rộng hệ sinh thái tiêu dùng và gia tăng giá trị cho ngành.

Bên cạnh cơ hội mở rộng thị trường và nâng cao giá trị, ngành sữa cũng đang đối mặt với những yêu cầu ngày càng cao về chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và phát triển bền vững.

“Trong bối cảnh đó, chuỗi Triển lãm Sữa – Kem – Trà sữa trong khuôn khổ Triển lãm Quốc tế ngành Sữa và sản phẩm Sữa lần thứ 5 tại Việt Nam – Vietnam Dairy 2026 được kết hợp tổ chức nhằm xây dựng nền tảng kết nối toàn diện của ngành, thúc đẩy hợp tác, đổi mới công nghệ và nâng cao năng lực cạnh tranh”, ông Trần Quang Trung cho hay.

 Với chủ đề “Chuỗi giá trị ngành sữa: Đổi mới sáng tạo và Phát triển bền vững”, Triển lãm Quốc tế ngành Sữa và sản phẩm Sữa lần thứ 5 tại Việt Nam – Vietnam Dairy 2026; Triển lãm Kem Việt Nam – Vietnam Ice cream expo; Triển lãm Trà sữa và Thức uống hiện đại tại Việt Nam – Vietnam Milk Tea and Beverage Innovation Expo sẽ được tổ chức từ ngày 28 – 31.5 tại Cung Văn hóa Hữu Nghị (91 Trần Hưng Đạo, Hà Nội).

Triển lãm có quy mô 4000m2, với 250 gian hàng trưng bày các loại sữa và sản phẩm từ sữa của các tổ chức, doanh nghiệp đến từ quốc gia và vùng lãnh thổ: Australia, Bỉ, Đài Loan (Trung Quốc), Hà Lan, Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Ireland, Nhật Bản, New Zealand, Pháp, Thụy Điển, Thụy Sỹ, Trung Quốc, Việt Nam…

Các đơn vị sẽ trưng bày và giới thiệu sản phẩm, công nghệ mới nhất và tiên tiến nhất của các nhóm ngành hàng: Sữa và các sản phẩm từ sữa gồm: sữa bột, sữa dạng lỏng dùng cho mọi độ tuổi, giới tính, phụ nữ mang thai, trẻ em, người lớn, người cao tuổi, phục vụ nhu cầu bệnh lý, nhu cầu chăm sóc đặc biệt…

Với lĩnh vực kem gồm các sản phẩm kem, nguyên liệu, phụ liệu và thiết bị, công nghệ sản xuất kem; Đối với trà sữa và thức uống hiện đại gồm nguyên liệu pha chế, thiết bị, mô hình kinh doanh đồ uống. Cùng với đó là công nghệ, dây chuyền chế biến, bao bì và giải pháp chuỗi; nguyên liệu, phụ gia và công nghệ thực phẩm; giải pháp môi trường, tái chế bao bì...

Triển lãm cũng có sự góp mặt của nhiều thương hiệu uy tín trong nước và quốc tế.

Theo Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam, ngành sữa Việt Nam đã có bước phát triển đáng ghi nhận, không chỉ về quy mô thị trường mà còn ở chất lượng sản phẩm, năng lực sản xuất và khả năng tiếp cận các tiêu chuẩn quốc tế. Cùng với đó, các lĩnh vực như kem, trà sữa và thức uống hiện đại cũng đang tăng trưởng mạnh mẽ, góp phần mở rộng hệ sinh thái tiêu dùng và gia tăng giá trị cho ngành.

Tuy nhiên, song hành với cơ hội là những thách thức ngày càng lớn về yêu cầu chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, phát triển bền vững và áp lực cạnh tranh quốc tế.

Do đó, chuỗi Triển lãm Sữa – Kem – Trà sữa được kết hợp tổ chức nhằm xây dựng nền tảng kết nối toàn diện của ngành, thể hiện tầm vóc và khát vọng của cả hệ sinh thái, hướng tới gia tăng giá trị, thúc đẩy hợp tác, chuyển giao công nghệ, nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển bền vững.

Trong khuôn khổ triển lãm sẽ diễn ra nhiều hội nghị, hội thảo chuyên ngành, hoạt động giao thương, giới thiệu sản phẩm và kết nối doanh nghiệp ngành hưởng ứng “Ngày Sữa thế giới” và “Chào mừng Ngày quốc tế thiếu nhi” với nhiều hoạt động ý nghĩa: Khu trưng bày và giới thiệu thành tựu ngành Sữa Việt Nam, phản ánh bức tranh toàn diện về sự phát triển, đổi mới và hội nhập của ngành;

Cùng với đó là trải nghiệm “Phố Kem” – nơi hội tụ những sản phẩm kem đa dạng từ các thương hiệu hàng đầu; check in “Phố Trà sữa” – sôi động, hấp dẫn, đậm vị trải nghiệm.

Ngoài ra còn có các hoạt động tư vấn dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, cung cấp kiến thức khoa học, hướng dẫn kỹ năng sử dụng sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa cho cộng đồng; trải nghiệm khu “Nông trại vui vẻ” với chuỗi trò chơi dành cho trẻ em như nhà phao, nhà bóng, cầu trượt, tô tượng…, mang đến không gian giải trí – giáo dục sinh động cho gia đình; trải nghiệm sản phẩm sữa.

Đặc biệt, chương trình “Đổi vỏ hộp giấy – Nhận quà xanh”, góp phần lan tỏa thông điệp bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.

“Thông qua chuỗi triển lãm, Hiệp hội Sữa Việt Nam hướng tới tuyên truyền, phổ biến kiến thức và cách nhận biết sản phẩm đạt chuẩn; nâng cao nhận thức người tiêu dùng về chất lượng, nguồn gốc và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Đồng thời, khuyến khích doanh nghiệp minh bạch hóa thông tin sản phẩm, từ nguyên liệu đầu vào đến quy trình sản xuất và kiểm định chất lượng”, PGS.TS Trần Quang Trung nhấn mạnh.