VH- Thuận tự nhiên (Saigon Books và NXB Thế giới) là một ấn phẩm của đầu bếp Long Châu, mang đến những món ăn với sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên vật liệu hoàn toàn được sử dụng từ tự nhiên. Bằng sự đam mê cùng kiến thức về dinh dưỡng và sức khỏe, Long Châu (tên thật là Châu Văn Long) được biết đến như một trong những đầu bếp tiên phong tại Việt Nam cho phong cách nấu ăn thuận tự nhiên. Anh từng là khách mời trên những chương trình ẩm thực địa phương và quốc tế, như Secret Eat của Adam Richman.
Từ vị trí bếp trưởng của Ru - một nhà hàng tiên phong về ẩm thực sạch tại TP.HCM - Long Châu đã có một quyết định táo bạo: Trở về quê nhà ở Đắk Lắk để tìm tòi và khuyến khích lối sống thuận theo tự nhiên và khỏe mạnh hơn cho mọi người.
Cuốn sách gồm 3 phần: Tìm về tự nhiên; Nấu đơn giản, yêu chân thành; Ẩm thực an lành…
Sách được phát hành trên toàn quốc.
H.TR
