Bánh Trung thu 2026 vào mùa sớm, giá tăng tới 20%

VHO - Thị trường bánh Trung thu 2026 khởi động sớm với nhiều sản phẩm được đưa ra từ giữa tháng 7. Giá bánh năm nay tăng 3-20% tùy thương hiệu và phân khúc.

Giá bánh phân hóa, thị trường trực tuyến sôi động

Theo khảo sát của VnExpress tại một số cửa hàng ở TP.HCM, giá bánh Trung thu năm nay tăng khoảng 3-20% so với cùng kỳ, tùy cơ sở và phân khúc; trong đó, mức tăng phổ biến khoảng 5-10%.

Một số loại bánh bào ngư hai trứng được bán với giá 195.000 đồng/chiếc, tăng hơn 8%. Bánh thập cẩm 150 gram, một trứng của một số thương hiệu lớn có giá khoảng 240.000-270.000 đồng/chiếc, tăng khoảng 10%.

Tuy nhiên, mức giá giữa các doanh nghiệp có sự khác biệt đáng kể. KIDO cho biết giá bánh năm nay tăng 3-5% tùy loại, trong đó một số sản phẩm giữ nguyên giá. Tổng giám đốc Trần Lệ Nguyên cho biết doanh nghiệp đã nhận các đơn hàng từ hàng nghìn đến hàng triệu sản phẩm và đặt mục tiêu sản lượng gấp đôi năm 2025.

Orion dự kiến cung cấp gần 300 tấn bánh, tăng 10-15% so với mùa trước, trong khi giá một số dòng tăng 2-3%. Phúc Long gần như giữ nguyên giá, với bánh lẻ 149.000 đồng và các hộp quà có giá 669.000-989.000 đồng.

Le Méridien Saigon cho biết bộ sưu tập năm nay được đầu tư vào thiết kế bao bì, trong đó có hộp làm từ chất liệu sơn mài, hai tầng và phủ nhung bên trong. Giá một bộ 4 bánh từ 2,288 triệu đồng đến 2,488 triệu đồng, tùy phiên bản.

Ngoài ra, trên thị trường trực tuyến, bánh được chào bán từ vài chục nghìn đồng đến hàng triệu đồng mỗi hộp; riêng các dòng quà tặng cao cấp có thể có giá gần 2 triệu đồng/hộp.

Trong khi các điểm bán truyền thống vẫn chờ thị trường vào mùa cao điểm, hoạt động bán bánh trên các nền tảng trực tuyến đã sôi động hơn đáng kể. Tìm kiếm các từ khóa như “bánh Trung thu”, “bánh Trung thu nhà làm” trên mạng xã hội có thể thấy nhiều dòng sản phẩm từ bánh truyền thống, bánh dẻo, bánh nướng đến các loại nhân sáng tạo như tiramisu, lava trứng chảy, mochi.

Bánh nhà làm phổ biến ở mức 27.000-95.000 đồng/chiếc, tùy trọng lượng và loại nhân; một số loại thập cẩm cỡ lớn khoảng 140.000 đồng/chiếc. Các hộp quà phối nhiều vị có giá khoảng 150.000-480.000 đồng. Nhiều nơi nhận giao hàng toàn quốc hoặc miễn phí vận chuyển khi đơn đạt mức nhất định.

Vì sao bánh Trung thu năm nay được bán sớm và tăng giá?

Theo đại diện Le Méridien Saigon, Tết Trung thu năm 2026 diễn ra vào ngày 25.9, sớm hơn năm trước, khiến thời gian bán hàng bị rút ngắn. Trong khi đó, ngay từ tháng 6 và đầu tháng 7, nhiều doanh nghiệp đã liên hệ đặt bánh để làm quà tặng đối tác, nhân viên. Điều này khiến các đơn vị sản xuất và khách sạn phải chuẩn bị, đưa sản phẩm ra thị trường sớm hơn.

Thời điểm bán sớm cũng đi cùng xu hướng gia tăng đầu tư vào phân khúc quà tặng. Các nhà sản xuất không chỉ tập trung vào chất lượng và hương vị bánh mà còn chú trọng thiết kế hộp, chất liệu, họa tiết và câu chuyện thương hiệu nhằm đáp ứng nhu cầu biếu tặng.

Trong khi đó, chi phí sản xuất đang tạo áp lực lên giá bán. Một cơ sở sản xuất tại TP.HCM cho biết giá nguyên vật liệu làm bánh năm nay tăng khoảng 40%, chi phí thuê nhân công tăng 30-40%, trong khi chi phí hộp và các loại bao bì cũng tăng. Do đó, cơ sở này điều chỉnh giá bán bình quân khoảng 15% mỗi hộp so với mùa Trung thu năm ngoái.

Dù vậy, mức tăng giá không đồng đều do mỗi doanh nghiệp có chiến lược sản phẩm và cơ cấu chi phí khác nhau. KIDO chỉ điều chỉnh tăng 3-5% tùy loại và giữ nguyên giá một số sản phẩm. Orion dự kiến tăng 2-3% ở một số dòng, trong khi Phúc Long gần như giữ nguyên giá.

Ngược lại, bánh nhà làm trên mạng tạo thêm một phân khúc có mức giá thấp hơn đáng kể. Sự đa dạng về hương vị, từ truyền thống đến tiramisu, lava trứng chảy hay mochi, cũng giúp nhóm sản phẩm này thu hút người mua.