• 24 Tháng Mười Một 2020

    Xôi cốm - hương vị đặc trưng của Hà Nội mỗi khi mùa Thu đến

    Thứ Ba 05/11/2019 | 00:00 GMT+7

    VHO- Với sự kết hợp khá bắt mắt giữa các màu sắc thiên nhiên xanh-trắng-vàng của cốm, sen, dừa và đỗ xanh, xôi cốm không chỉ hấp dẫn vị giác ở vị dẻo thơm ngọt bùi, mà còn kích thích cả thị giác.

    Món ăn xôi cốm dừa dẻo thơm đậm chất thu Hà Nội

    Cốm là sản vật đặc trưng của Hà Nội mỗi khi mùa Thu đến. Từ cốm người ta có thể chế biến ra nhiều món như chả cốm, bánh cốm, chè cốm…

    Trong các món đó, nếu ai đã từng thưởng thức xôi cốm có hương vị ngọt bùi và có màu sắc đẹp mắt sẽ nhớ đến món ăn này của người Hà Nội.

    Bà Lê Thịnh - chủ quán xôi lâu năm ở phố Gia Ngư, cho biết người Hà Nội thường làm xôi cốm bằng cốm và hạt sen, đây là hai đặc sản mà ai đi đâu cũng nhớ đến Hà Nội mỗi khi đất trời chuyển sang thu. Cốm thường được chọn mua ở hai địa điểm nổi tiếng lâu đời ở Hà Nội là làng Vòng và Mễ Trì.

    Hương vị ngon của xôi sẽ không trọn vẹn nếu thiếu chút bùi đỗ xanh ninh nhừ giã nhỏ và những sợi dừa trắng sữa đã được đảo qua đường và mỡ.

    Với sự kết hợp khá bắt mắt giữa những màu sắc thiên nhiên xanh-trắng-vàng của cốm, sen, dừa và đỗ xanh nên xôi cốm không chỉ hấp dẫn vị giác ở vị dẻo thơm ngọt bùi, mà còn kích thích cả thị giác của người thưởng thức.

    Khác với các loại xôi khác đều có thể làm quanh năm thì xôi cốm chỉ có thể được thưởng thức trong một khoảng thời gian ngắn, khi sắc thu tràn ngập phố phường. Có lẽ vì vậy mà đây cũng là món quà đặc biệt của người Hà Nội cho những ai đi phương xa nhớ về Hà Nội mỗi độ Thu về.

    TTXVN

    Print

    Thời tiết

    24oC

    Độ ẩm: 74%

    Tốc độ gió: 11 km/hkm/h

    Cập nhật lúc 04:00:00
    ngày 2020-11-24

    Góc ảnh

    Tin nổi bật

    © BÁO VĂN HÓA ĐIỆN TỬ
    Cơ quan chủ quản: Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch
    Giấy phép Báo điện tử số: 422/GP-BTTTT cấp ngày 19.8.2016
    Bản quyền thuộc về Báo Văn hóa. Mọi hành động sử dụng nội dung đăng tải trên Báo điện tử Văn hóa tại địa chỉ www.baovanhoa.vn phải có sự đồng ý bằng văn bản của Báo điện tử Văn hóa.
    Liện hệ quảng cáo: 024.22415051

    Tổng Biên tập: CHU THỊ THU HẰNG
    Phó tổng Biên tập: PHAN THANH NAM
    Tòa soạn: 124 Nguyễn Du, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
    Điện thoại: 024.38220036 - FAX: 024.38229302
    Email: baovanhoa@fpt.vn

    Close 2020 Bản quyền thuộc về Báo Văn Hóa
    Back To Top