Menu
  1. Chính trị
  2. Văn hóa
  3. Nghệ thuật
  4. Giải trí
  5. Du lịch
  6. Thể thao
  7. Gia đình
  8. Kinh tế
  9. Ẩm thực
  10. Đời sống
  11. Nhịp sống số
  12. Pháp luật
  13. Thế giới

Chính trị

02 Tháng Mười 2023

Thưởng thức chè lam ở hội chùa Thầy

Thứ Tư 26/04/2023 | 22:35 GMT+7

VHO- Những ai đã từng có lần ghé thăm chùa Thầy xã Sài Sơn, huyện Quốc Oai (Hà Nội) và từng thưởng thức món chè lam nơi đây, chắc hẳn không thể quên được hương vị đặc biệt của món ăn dân dã do bàn tay những người thợ lành nghề làm nên.

Chè lam là thức quà quê dẻo ngọt, thường được thưởng cùng trà nóng như một thú vui tao nhã. Theo như nhiều bậc cao niên kể lại, chè lam còn từng là đặc sản dùng để tiến vua. Và cho đến ngày hôm nay, chè lam vẫn là một trong những lễ vật trong nghi thức cúng dường của hội chùa Thầy.

Đi về xóm Phúc Đức, xã Sài Sơn, huyện Quốc Oai, chúng tôi gặp ông Tạ Văn Phúc, một nghệ nhân làm chè lam và được nghe những chia sẻ từ ông. Ông Phúc năm nay đã 66 tuổi và có thâm niên 38 năm giữ nghề. Lâu nay, cơ sở chỉ sản xuất nhiều vào dịp Tết và hội chùa Thầy, còn ngày thường thì sản xuất nhỏ giọt, không đều. Xưởng nhà ông Phúc hiện tại chỉ gồm 3 nhân công đó chính là 2 vợ chồng ông và người chị dâu, các dịp lễ tết sẽ có thêm các con cháu hỗ trợ. Trong dịp hội chùa Thầy, một ngày xưởng sản xuất được khoảng 60-70kg với giá bán từ 60.000-70.000 đồng/1kg cũng mang lại cho gia đình một nguồn thu nhập kha khá. Ông chia sẻ thêm, đây là nghề cha ông truyền lại, ông làm vừa để giữ nghề kiếm đồng ra đồng vào, vừa để phục vụ nhu cầu của bà con, không kinh doanh online.  

Đến với hội chùa Thầy, du khách rất thích thú mua những gói chè Lam về làm quà

Chè lam ở Sài Sơn được làm từ những nguyên liệu dân dã đó là bột nếp, mạch nha, đường, gừng, vừng và lạc rang, bên trên phủ một lớp bột nếp màu trắng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nhờ làm từ bột nếp hương hoặc nếp nên bánh chè lam nơi đây có độ dẻo mịn. Vị ngọt thanh của mạch nha, bùi bùi của lạc rang, pha thêm chút cay nồng của gừng già, cùng với tách trà nóng sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo khiến du khách về trẩy hội chùa Thầy khó có thể quên hương vị thơm ngon của thứ đặc sản được làm từ tấm lòng hiếu khách và sự chân tình của người Sài Sơn.

Vị ngọt thanh pha chút bùi bùi và cay nồng, thêm một ly trà nóng sẽ là sự kết hợp hoàn hảo

Trẩy hội chùa Thầy, không khó để bắt gặp những gian hàng bán chè lam đông đúc người mua của các cô, các mẹ luôn nở nụ cười hồn hậu. Đã về hội chùa Thầy, ai cũng muốn mua cho mình món bánh chè lam về làm quà cho người thân, bởi đây là thức quà thơm thảo dễ ăn, được nhiều lứa tuổi yêu thích. Chè lam mang mùi hương dịu ngọt thân quen chẳng thể lẫn vào đâu được bởi nó chứa đựng trong nó biết bao tinh túy, hồn quê. Hội chùa Thầy chính là dịp để món quà quê này được đưa đi khắp muôn nơi.

                                 HƯƠNG DƯƠNG- LINH HOÀNG

Print

Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký đăng nhận xét.

Danh mục bài viết

«Tháng Mười 2023»
T2T3T4T5T6T7CN
25
26
27
28
29
30
1
2
Thể thao Việt Nam tại Asian Games 19: Tiếp tục hy vọng

Thể thao Việt Nam tại Asian Games 19: Tiếp tục hy vọng

VHO - Tối nay 2.10, nhà vô địch Asian Games (Asiad) 2018 Bùi Thị Thu Thảo sẽ thi đấu ở chung kết nội dung nhảy xa vào lúc 18h45. Đây chính là nội dung đã mang về cho Thảo chiếc HCV ở kỳ Đại hội tổ chức trên đất Indonesia hơn 5 năm về trước.

Chi tiết
345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345

© BÁO VĂN HÓA ĐIỆN TỬ
Cơ quan chủ quản: Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch
Giấy phép Báo điện tử số: 422/GP-BTTTT cấp ngày 19.8.2016
Bản quyền thuộc về Báo Văn hóa. Mọi hành động sử dụng nội dung đăng tải trên Báo điện tử Văn hóa tại địa chỉ www.baovanhoa.vn phải có sự đồng ý bằng văn bản của Báo điện tử Văn hóa.
Liện hệ quảng cáo: 024.22415051

Tổng Biên tập:NGUYỄN ANH VŨ

Phó tổng Biên tập: PHAN THANH NAM

Phó tổng Biên tập: NGUYỄN VĂN MƯỜI

Tòa soạn: 124 Nguyễn Du, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Điện thoại: 024.38220036 - FAX: 024.38229302
Email: baovanhoa@fpt.vn

Close 2023 Bản quyền thuộc về Báo Văn hóa
Back To Top