VHO - UBND tỉnh Quảng Nam vừa ban hành kế hoạch tổ chức Liên hoan Ẩm thực quốc tế - Quảng Nam 2023, diễn ra từ ngày 31.8-3.9 tại Vườn tượng An Hội, TP Hội An với chủ đề “Xứ Quảng với tinh hoa ẩm thực bốn phương”.

Liên hoan góp phần tôn vinh, giới thiệu văn hóa ẩm thực Quảng Nam 

Liên hoan nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực, du lịch tỉnh Quảng Nam, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực, du lịch thông qua phát triển nền văn hóa, ẩm thực, du lịch đa dang, tinh túy, đặc sắc, chất lượng. Đồng thời, phát huy lợi thế món sợi truyền thống Quảng Nam (Mỳ Quảng, Cao lầu, …) trong tổng bộ dòng sản phẩm Món ăn Việt Nam đạt Kỷ lục Thế giới (Quốc gia sở hữu nhiều món sợi và nước dùng nhất Thế giới do Tổ chức Kỷ lục Thế giới WRA công bố tháng 10.2020 - Vietkings) để nâng tầm, lan tỏa thương hiệu tiến tới đưa thương hiệu món ăn Sợi Quảng Nam phát triển bền vững, tự tin vươn ra thế giới,…

Đặc sản mỳ quảng Quảng Nam 

Trong khuôn khổ liên hoan sẽ có các hoạt động như: Lễ khai mạc Liên hoan và công bố Quyết định đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với nghề chế biến Mỳ Quảng tại tỉnh Quảng Nam.
Không gian trưng bày, giới thiệu văn hóa ẩm thực, du lịch, sản phẩm OCOP với các hoạt động “Trải nghiệm - Kích cầu - Mua sắm” dự kiến thu hút 85 gian hàng, được bố trí thành các không gian trải nghiệm văn hóa ẩm thực của các nước, ẩm thực tiêu biểu 3 miền Bắc - Trung – Nam Việt Nam, chú trọng các tỉnh, thành phố thuộc Con đường Di sản miền Trung; Gian hàng món ăn truyền thống tiêu biểu xứ Quảng; Khu vực ẩm thực đường phố giới thiệu các món ăn đường phố phục vụ du khách. 

Ngoài ra còn có không gian kích cầu dành cho xúc tiến, giới thiệu sản phẩm văn hóa, du lịch; Không gian mua sắm, trưng bày, giới thiệu sản phẩm của các nghề, làng nghề truyền thống gắn liền với văn hóa ẩm thực du lịch Quảng Nam

Du khách học nấu các món ăn xứ Quảng

Các hoạt động vui chơi, giao lưu văn hóa văn nghệ, ẩm thực, du lịch để người dân, du khách thưởng thức; khám phá văn hóa, ẩm thực, du lịch, tái hiện không khí chợ quê xứ Quảng, giao thương buôn bán ẩm thực.
Đặc biệt hoạt động quảng diễn mời 26 nghệ nhân, master chef, chuyên gia ẩm thực nổi tiếng trong nước và Quảng Nam quảng diễn 26 món ăn truyền thống đặc sắc của Quảng Nam với chủ đề “Hành trình Ẩm thực Đất Quảng” tái dựng câu chuyện giá trị lịch sử món ăn Quảng Nam; gala giới thiệu văn hóa, ẩm thực, du lịch Quảng Nam.

Cao lầu Hội An

Chương trình Famtrip Hành trình “Khám phá ẩm thực Quảng Nam- Điểm đến du lịch xanh” tại các khu, điểm du lịch, các địa phương có thế mạnh về văn hóa ẩm thực, du lịch xanh trên địa bàn tỉnh 
Đêm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Quảng Nam, các nghệ nhân, nhà nghiên cứu, khoa học, chuyên gia ẩm thực có thành tích vì sự phát triển văn hoá ẩm thực Quảng Nam. 

KHÁNH CHI