Menu
  1. Chính trị
  2. Văn hóa
  3. Nghệ thuật
  4. Giải trí
  5. Du lịch
  6. Thể thao
  7. Gia đình
  8. Kinh tế
  9. Ẩm thực
  10. Đời sống
  11. Nhịp sống số
  12. Pháp luật
  13. Thế giới
  14. Media

12 Tháng Tám 2022

Cá kho tiêu

Thứ Ba 23/11/2021 | 17:21 GMT+7

VHO-Nếu bạn là người yêu thích những món cá hay những món kho thì chắc hẳn cá kho tiêu truyền thống sẽ luôn nằm trong từ điển nấu ăn của bạn. Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết làm cá kho tiêu ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình chưa? 

Nguyên liệu

Cá dùng để kho (tùy khẩu vị)

Hành khô, hành lá, tỏi, gừng, ớt

Dầu ăn

Gia vị

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cá, để ráo rồi ướp với một thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu xay, một thìa cà phê dầu ăn, một củ hành, 2 tép tỏi băm, ớt (tùy thích).

Bước 2: Chuẩn bị chén nước sốt kho cá gồm 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, một muỗng canh tương ớt, một thìa cà phê nước màu, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê tiêu xay và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho lần lượt hành, tỏi băm, gừng thái sợi vào phi thơm.

Bước 4: Sau đó, nhẹ nhàng thêm cá vào áp chảo cho săn hai mặt. Tiếp đến, đổ chén nước sốt kho cá (đã chuẩn bị) vào nấu trên mức lửa vừa.

Bước 5: Khi nước sôi, cẩn thận lật cá sang mặt còn lại và hạ lửa nhỏ, thả vào chảo vài đầu hành trắng đập dập cùng ít trái ớt.

Bước 6: Đun lửa liu riu thêm 20-25 phút, khoảng 7 phút trở cá một lần để thấm đều gia vị.

Bước 7: Khi nước rút gần đạt như ý, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, rắc thêm hành lá xắt nhỏ rồi tắt bếp.

Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Việt Nam

Print

© BÁO VĂN HÓA ĐIỆN TỬ
Cơ quan chủ quản: Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch
Giấy phép Báo điện tử số: 422/GP-BTTTT cấp ngày 19.8.2016
Bản quyền thuộc về Báo Văn hóa. Mọi hành động sử dụng nội dung đăng tải trên Báo điện tử Văn hóa tại địa chỉ www.baovanhoa.vn phải có sự đồng ý bằng văn bản của Báo điện tử Văn hóa.
Liện hệ quảng cáo: 024.22415051

Phó tổng Biên tập: PHAN THANH NAM

Phó tổng Biên tập: NGUYỄN VĂN MƯỜI

Tòa soạn: 124 Nguyễn Du, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

Điện thoại: 024.38220036 - FAX: 024.38229302

Email: baovanhoa@fpt.vn

Close 2022 Bản quyền thuộc về Báo Văn hóa
Back To Top