Du lịch

Chính sách quản lý

Điểm đến

Khám phá

Ẩm thực

Công thức cơm nếp cho bữa sáng đủ chất

VHO- Theo lương y, gạo nếp vị ngọt, tính ấm và giá trị dinh dưỡng cao, giúp dễ tiêu hóa, làm ấm bụng, bồi bổ cho người suy nhược và tăng cường đề kháng.

Tận dụng mấy hôm nghỉ lễ ở nhà, cùng làm thử 2 món cơm nếp theo công thức của Chuyên gia Ẩm thực Triệu Thị Chơi để thử khả năng "múa chảo" của mình, bạn nha!

CƠM NẾP TRỘN TÔM KHÔ LẠP XƯỞNG

Công thức cơm nếp cho bữa sáng đủ chất - ảnh 1

  1. NGUYÊN VẬT LIỆU
  2. 2 chén nếp loại thơm ngon
  3. ½ muỗng cà phê muối
  4. 2 muỗng đường
  5. 2 tép tỏi
  6. 4 tép hành lá
  7. 100g tôm khô
  8. 2 cái lạp xưởng
  9. 2 muỗng dầu ăn
  10. 4 củ hành tím
  11. Tiêu + bột ngọ, ngò
  12. CÁCH THỰC HIỆN
  13. Chuẩn bị
  14. Nếp: vo sạch, để ráo nước, trộn muối vào.
  15. Tôm khô: rửa sạch, ngâm thêm vài phút cho mềm
  16. Lạp xưởng: rửa sạch, thái mỏng
  17. Hành củ: rửa sạch, xắt lát
  18. Hành lá: rửa sạch xắt nhỏ để riêng phần củ và lá
  19. Chế biến
  20. Nấu độ 2 chén nước sôi và trút nếp vào nấu, nếp sôi bớt lửa, xới đều
  21. Khi xoong nếp cạn nước, gạt hết lửa, chỉ để một ít than. Cơm nếp nấu vừa ăn không được nhão
  22. Bắc dầu nóng, cho hành củ + tỏi vào xào, kế đến tôm khô, lạp xưởng và sau hết thêm hành lá + tiêu cho thơm.
  23. Trút tất cả vào xoong nếp, trộn đều. Nếp chin xới ra đĩa, bên trên để ít cọng ngò, dọn ăn nóng.

Ghi chú: Nếp có thể  xôi (hấp bằng hơi nước) thay vì nấu, sau đó mới trộn nhân vào.

CƠM NẾP BÁT BỬU

Công thức cơm nếp cho bữa sáng đủ chất - ảnh 2

  1. NGUYÊN VẬT LIỆU
  2. 2 lon nếp
  3. 1 lít nước lèo
  4. 5 tai nấm đông cô
  5. 300g thịt xá xíu
  6. 200g hột điều
  7. Củ hành, tỏi, tiêu
  8. 200g củ năng
  9. 1 con gà
  10. 1 lòng trắng trứng gà
  11. Muối, bột ngọt, dầu
  12. CÁCH THỰC HIỆN
  13. Chuẩn bị
  14. Nếp vo sạch, để ráo nước
  15. Nước lèo cho vào xoong, đun cho lên tim, cho nếp vào nấu
  16. Gà rôti lóc thịt xắt lột lựu
  17. Thịt xá xíu xắt hạt lựu, củ năng gọt vỏ xắt hạt lựu
  18. Hột điều tách đôi, lau sạch cát bụi
  19. Hành tỏi xắt mỏng, bằm nhỏ để riêng
  20. Chế biến
  21. Bắc chảo dầu nóng cho tỏi, củ hành vào, xong cho nấm đông cô + thịt xá xíu, củ năng thịt gà vào xào, nêm vừa ăn
  22. Trình bày
  23. Trộn nhân đã xào này vào cơm nếp nấu chin, xúc ra đĩa ém cho láng mặt, gắn hột điều lên, phủ mặt dĩa cơm nếp, lòng trắng hột gà đánh nổi, phết lên, xong đem đút lò, nếp vàng đều là được.
  24. Đem nếp ra, gắn ngò ở giữa dĩa cho đẹp.

VCCA.VN

Ý kiến bạn đọc

Đọc tiếp